Напиток из орехов или просто ореховое молоко

Что такое ореховое молоко

Напиток готовится особым способом, для рецепта нужна вода и не жареные орехи. На вид получается обычное молоко, только с более приятным вкусом. Рецепт достаточно прост, его можно готовить в домашних условиях и включать в ежедневное меню.
Применение и полезные свойства орехового молока
Ореховое молоко относится к полезным и питательным продуктам. Известно, что в древности его использовали в монастырский пост, так как напиток богат витаминами и микроэлементами. К тому же он хорошо усваивается организмом, ведь для переваривания орехов требуется меньше желудочного сока.
- Ореховый белок содержит много аминокислот, а это очень ценно для растущего организма. Например, лизина в нем больше, чем в куриных яйцах.
- Ежедневное употребление молока из орехов оказывает благоприятное действие на работу сердца, так как в нем отсутствует холестерин и насыщенные жиры.
- Продукт богат содержанием кальция и витамина D, что делает его хорошим средством для укрепления зубов и костей.
- Высокое содержание жирных кислот омега.
- Низкое содержание углеводов и натрия.
Помимо прочего, высокая концентрация витаминов A, PP, B1, B2 и C делает ореховое молоко питательным напитком, а отсутствие лактозы помогает справляться с аллергией и пищеварительными нарушениями.
Молоко из орехов применяют при диетах, используют в детском меню. Напиток включают в свой рацион вегетарианцы и сыроеды. А вкусовые оттенки молочка позволяют включать его во многие кулинарные рецепты.

Подготовка к приготовлению
Ингредиенты: вода, любые орехи в не жареном виде. В некоторых рецептах встречается соль, но это на любителя.
Для смешивания ингредиентов понадобится блендер и сито.
Для приготовления орехового молока на четырех человек понадобится 1 стакан орехов и 4 стакана воды. Такое соотношение позволяет получить 4 стакана орехового напитка. Если есть желание получить более густой напиток, то можно использовать 1 стакан орехов и 3 стакана воды. В меньшей пропорции молоко получается более ароматным.
Орехи замачивают на ночь, но при отсутствии времени не возбраняется смешивать и сухие орехи.
Рецепт приготовления молока из орехов

- Орехи и воду смешивают в блендере. Быстрота приготовления зависит от мощности блендера. Хороший аппарат взбивает смесь за минуту. Если масса стала однородной и белой, то можно говорить о готовности.
- Готовое ореховое молочко пропускают через марлю или сито. В продаже имеется и специальный процеживатель для орехового молока в виде мешочка.
- Питательное молоко готово. Его можно подсластить медом, финиками, добавить специи, например, ваниль.
При процеживании остается ореховая паста, ее иногда используют для добавки в салаты или овощные блюда.
Употребление и хранение орехового молока
Ореховый напиток употребляют как самостоятельный продукт, изготавливают из него йогурты, кефир. Попробуйте приготовить на основе вкусного молочка коктейли с добавлением любого сока или ягод. Добавляйте его в обычные рецепты вместо коровьего молока.
Молоко из орехов хорошо сочетается с другими продуктами, его можно применять при раздельном питании – овощами, фруктами, ягодами.
Чтобы напиток не испортился, его помещают в холодильник для хранения. Держать его нужно в закрытой бутылке, срок хранения – 3 дня.
Итак, ореховое молоко имеет ряд неоспоримых достоинств. Оно заменяет коровье молоко, обладает питательным и полезным составом, его легко сделать в домашних условиях. Попробуйте приготовить необычный напиток, уверены, что вы будете впечатлены результатом. Ждем ваших впечатлений и отзывов!
Если возникли вопросы – задавайте
Пробовала готовить с грецким орехом — не очень понравилось, а вот фундук — это настоящая находка. Дороговато, но оно того стоит
Подскажите, а если сразу несколько видов орехов добавить, взяв за основу наш домашний грецкий. Спрашиваю из-за предыдущего отзыва о невкусном молоке, взяв грецкие орехи. Их полно и хочется использовать по максимуму подручные средства. Всеравно же вкус будем медом корректировать или как предложено выше — специями.
Виктория, вынужден не согласится по поводу грецких орехов. Я пробовал только такое и мне понравилось. Добавлял немного сахара и все.
Ответил Виктории и Вам продублирую. Грецкие орехи использовать можно и вкус хороший выходит. Смешивать разные орехи тоже можно. Результат в таком случае зависит от Вас, но врядли молоко будет испорчено таким экспериментом.
Что касается коррекции вкуса медом — не пробовал. Может кто из читателей подскажет, что вышло, или поищите отзывы в гугл
Почему ореховый напиток несовместим с дыней, бананами картофелем?
Сложно сказать почему не совместим, а проверять на практике страшно :) безопаснее поискать в гугл
Доброе время суток. Скажите пожалуйста, а сколько орехового молока можно выпивать за сутки трех летнему ребенку? Коровье молоко он пьет литрами, но его сейчас нужно заменить. Не вредно ли пить молоко миндальное в больших количествах, я где- то слышала, что миндаль в больших количествах вреден, а в молоке его много. Будьте добры напишите, сколь в день можно выпивать молока взрослому и ребенку…
Здравствуйте, Оля! В таблице сочетания продуктов фрукты с орехами, как я поняла, не сочетаются. А во многих рецептах смузи фрукты смешиваются с ореховым молоком. Это сочетание все же допустимо, или я что-то не так понимаю?
грецкий орех измельченный с молоком коровьим и сахром варила. Очень вкусно.Стакан орехов на литр молока и сахар или мед по вкусу.
скажите пожалуйста как можно увеличить сро хранения молока?Если возможно?
Доброго времени суток! Подскажите БЖУ и калорийность у домашнего миндального молока.