Напиток из орехов или просто ореховое молоко
Что такое ореховое молоко
Что же считается ореховым молоком? Это напиток, который получают из молотых орехов или семечек. Для приготовления используются самые разнообразные орехи – грецкие, миндальные, кедровые. Вкусное молочко получается из фундука, кешью и бразильского ореха. Изготавливают молоко и из сырых семечек, в основном это кунжут, мак и тыквенные семечки.Напиток готовится особым способом, для рецепта нужна вода и не жареные орехи. На вид получается обычное молоко, только с более приятным вкусом. Рецепт достаточно прост, его можно готовить в домашних условиях и включать в ежедневное меню.
Применение и полезные свойства орехового молока
Ореховое молоко относится к полезным и питательным продуктам. Известно, что в древности его использовали в монастырский пост, так как напиток богат витаминами и микроэлементами. К тому же он хорошо усваивается организмом, ведь для переваривания орехов требуется меньше желудочного сока.
- Ореховый белок содержит много аминокислот, а это очень ценно для растущего организма. Например, лизина в нем больше, чем в куриных яйцах.
- Ежедневное употребление молока из орехов оказывает благоприятное действие на работу сердца, так как в нем отсутствует холестерин и насыщенные жиры.
- Продукт богат содержанием кальция и витамина D, что делает его хорошим средством для укрепления зубов и костей.
- Высокое содержание жирных кислот омега.
- Низкое содержание углеводов и натрия.
Помимо прочего, высокая концентрация витаминов A, PP, B1, B2 и C делает ореховое молоко питательным напитком, а отсутствие лактозы помогает справляться с аллергией и пищеварительными нарушениями.
Молоко из орехов применяют при диетах, используют в детском меню. Напиток включают в свой рацион вегетарианцы и сыроеды. А вкусовые оттенки молочка позволяют включать его во многие кулинарные рецепты.
После утренней пробежки, данное молоко будет хорошим дополнением. Даже если вы не любитель бегать по утрам, то это не беда. Решение проблемы можно найти в скакалке, занимает мало места, практична и результативна.Подготовка к приготовлению
Ингредиенты: вода, любые орехи в не жареном виде. В некоторых рецептах встречается соль, но это на любителя.
Для смешивания ингредиентов понадобится блендер и сито.
Для приготовления орехового молока на четырех человек понадобится 1 стакан орехов и 4 стакана воды. Такое соотношение позволяет получить 4 стакана орехового напитка. Если есть желание получить более густой напиток, то можно использовать 1 стакан орехов и 3 стакана воды. В меньшей пропорции молоко получается более ароматным.
Орехи замачивают на ночь, но при отсутствии времени не возбраняется смешивать и сухие орехи.
Рецепт приготовления молока из орехов
- Орехи и воду смешивают в блендере. Быстрота приготовления зависит от мощности блендера. Хороший аппарат взбивает смесь за минуту. Если масса стала однородной и белой, то можно говорить о готовности.
- Готовое ореховое молочко пропускают через марлю или сито. В продаже имеется и специальный процеживатель для орехового молока в виде мешочка.
- Питательное молоко готово. Его можно подсластить медом, финиками, добавить специи, например, ваниль.
При процеживании остается ореховая паста, ее иногда используют для добавки в салаты или овощные блюда.
Употребление и хранение орехового молока
Ореховый напиток употребляют как самостоятельный продукт, изготавливают из него йогурты, кефир. Попробуйте приготовить на основе вкусного молочка коктейли с добавлением любого сока или ягод. Добавляйте его в обычные рецепты вместо коровьего молока.
Молоко из орехов хорошо сочетается с другими продуктами, его можно применять при раздельном питании – овощами, фруктами, ягодами.
Чтобы напиток не испортился, его помещают в холодильник для хранения. Держать его нужно в закрытой бутылке, срок хранения – 3 дня.
Итак, ореховое молоко имеет ряд неоспоримых достоинств. Оно заменяет коровье молоко, обладает питательным и полезным составом, его легко сделать в домашних условиях. Попробуйте приготовить необычный напиток, уверены, что вы будете впечатлены результатом. Ждем ваших впечатлений и отзывов!
Если возникли вопросы – задавайте
Пробовала готовить с грецким орехом — не очень понравилось, а вот фундук — это настоящая находка. Дороговато, но оно того стоит
Подскажите, а если сразу несколько видов орехов добавить, взяв за основу наш домашний грецкий. Спрашиваю из-за предыдущего отзыва о невкусном молоке, взяв грецкие орехи. Их полно и хочется использовать по максимуму подручные средства. Всеравно же вкус будем медом корректировать или как предложено выше — специями.
Виктория, вынужден не согласится по поводу грецких орехов. Я пробовал только такое и мне понравилось. Добавлял немного сахара и все.
Ответил Виктории и Вам продублирую. Грецкие орехи использовать можно и вкус хороший выходит. Смешивать разные орехи тоже можно. Результат в таком случае зависит от Вас, но врядли молоко будет испорчено таким экспериментом.
Что касается коррекции вкуса медом — не пробовал. Может кто из читателей подскажет, что вышло, или поищите отзывы в гугл
Почему ореховый напиток несовместим с дыней, бананами картофелем?
Сложно сказать почему не совместим, а проверять на практике страшно :) безопаснее поискать в гугл
Доброе время суток. Скажите пожалуйста, а сколько орехового молока можно выпивать за сутки трех летнему ребенку? Коровье молоко он пьет литрами, но его сейчас нужно заменить. Не вредно ли пить молоко миндальное в больших количествах, я где- то слышала, что миндаль в больших количествах вреден, а в молоке его много. Будьте добры напишите, сколь в день можно выпивать молока взрослому и ребенку…
Здравствуйте, Оля! В таблице сочетания продуктов фрукты с орехами, как я поняла, не сочетаются. А во многих рецептах смузи фрукты смешиваются с ореховым молоком. Это сочетание все же допустимо, или я что-то не так понимаю?
грецкий орех измельченный с молоком коровьим и сахром варила. Очень вкусно.Стакан орехов на литр молока и сахар или мед по вкусу.
скажите пожалуйста как можно увеличить сро хранения молока？Если возможно？
Доброго времени суток! Подскажите БЖУ и калорийность у домашнего миндального молока.