Капустный сок, его польза и вред

Овощные соки давно признаны одними из самых полезных для организма продуктов. Они позволяют обеспечить потребность организма в витаминах и полезных микроэлементах. Капустный сок не является исключением, так как он быстро усваивается и весьма полезен для здоровья.

Содержание полезных веществ

В свежевыжатом соке капусты содержится практически весь набор полезных веществ, необходимых для здоровья человека. В состав сока входят витамины группы В, а также витамины С, PP, D, К и U (метилметионин).

Пользу капустного сока обуславливает и содержание в нем минеральных элементов, таких как сера, кремний, железо, азот, натрий, калий, магний, фосфор и йод.

Полезные свойства

Капустный сок имеет множество полезных свойств, в частности:

• Клетчатка, содержащаяся в соке капусты, эффективно нормализует работу ЖКТ;
• Содержащийся в соке витамин U, оказывает ярко выраженный «противоязвенный» эффект, поэтому свежевыжатый сок из листьев капусты рекомендуют употреблять при таких заболеваниях как гастрит с пониженной кислотностью, холецистит, язвенный колит;
• Обладает кровоостанавливающим и заживляющим действием, поэтому его часто рекомендуют при геморрое и парадонтозе десен;
• Регулярное употребление этого напитка способствует активному выведению из организма вредных токсинов и шлаков, а также снижению уровня холестерина;
• Употребление этого сока помогает улучшить состояние зубов, ногтей и волос.

Противопоказания к употреблению

Капустный сок вызывает образование газов в кишечнике, это происходит благодаря тому, что содержащиеся в нем вещества активно растворяют шлаки. В результате этого, человек начинает испытывать дискомфорт. Чтобы свести к минимуму неприятные ощущения, вызванные употреблением сока капусты, не рекомендуется выпивать более 400 мл такого сока в сутки.

Не рекомендуется употреблять этот напиток после полостных операций, во время грудного вскармливания, при повышенной кислотности, заболеваниях почек и поджелудочной железы.

Следует помнить о то, что полезные вещества содержатся только в свежевыжатом капустном соке, поэтому его не стоит варить и хранить в холодильнике. Употреблять напиток следует сразу после приготовления.

Похудение с помощью сока капусты

Очень часто сок капусты включают в свое ежедневное меню те, кто стремится вернуть себе стройность, избавившись от лишнего веса. Польза этого продукта состоит в том, что он способствует активному выведению шлаков из организма и ускоряет процесс обмена веществ. Кроме того, вещества, входящие в состав этого напитка, замедляют процесс трансформации углеводов в жиры.

Тем, кто желает похудеть, начинать прием капустного сока необходимо с маленьких порций. Причем в сок нельзя добавлять соль. Дело в том, что добавление соли приводит к гибели энзимов, содержащихся в напитка, и его польза сводится на нет.

Не стоит думать, что одно лишь употребление капустного сока сожжет избавить от лишних килограммов. Включая этот продукт в свой рацион, не стоит забывать о физических нагрузках, например, таких как степ аэробика  и специальных упражнениях, которые в совокупности с правильным питанием помогут эффективно снизить вес.

Диета на основе капустного сока

Существует несколько разновидностей диет с капустой  или капустным соком. Те, кто желает сбросить вес при помощи такой диеты, рекомендуется использовать для похудения свежевыжатый сок из белокочанной капусты.

Принимать сок необходимо 1 раз в день по утрам, примерно за полчаса до завтрака и еще 2 раза в день между приемами пищи.

Во время приема капустного сока необходимо исключить из меню следующие продукты:

• выпечку;
• алкоголь;
• продукты, обжаренные в растительном масле.

Прием сока следует чередовать с отварным мясом, рыбой, приготовленной на пару, и овощными салатами.

Как приготовить капустный сок

Чтобы приготовить полезный для здоровья сок, понадобится кочан капусты. Его необходимо очистить от загрязнений, удалить кочерыжку, тщательно вымыть, нашинковать и пропустить через соковыжималку. Для 1 литра сока потребуется 2 кг свежей капусты.

Приготовленный сок лучше всего поместить в эмалированную или стеклянную посуду.

Наибольшее количество питательных веществ и каротина содержится в верхних листьях капусты. Максимальное количество витамина С и сахаров находится в кочерыжке, поэтому лучше не вбрасывать ее после приготовления напитка, а использовать в пищу.

Однако стоит помнить о том, что излишки нитратов и пестицидов скапливаются именно в верхних листьях кочана, а также в кочерыжке, поэтому для приготовления полезного напитка лучше всего брать капусту с собственных грядок или ту, что куплена в проверенных местах.

Норма употребления сока

Несмотря на всю пользу капустного сока, к его употреблению стоит относиться внимательно и не пить более 2-3 стаканов в день. Принимать сок нужно по 100-150 мл за один прием.

Для детей норма употребления капустного сока не должна превышать половины стакана (примерно 100 мл) в день. Давать детям этот напиток следует по 30 мл, за полчаса до еды. Перед тем, как давать ребенку сок из капусты, следует обязательно проконсультироваться со специалистом.

При индивидуальной непереносимости можно заменить капустный сок более мягким морковным соком. Следует отметить, что любой продукт сам по себе не может заменить полноценное питание, поэтому, употребляя капустный сок, не следует отказываться от других полезных продуктов. Лишь сбалансированное питание и регулярные физические нагрузки помогут поддерживать в норме вес и обеспечат прекрасное самочувствие.