Семена укропа, их полезные свойства и противопоказания

Это ароматное растение с прямым высоким стеблем, пучками зелёных листов и широкими зонтиками желтоватых соцветий является настоящим коренным жителем наших огородов. Трудно найти дачу, на которой бы хозяева не высадили укроп. Аромат укропа – это для многих запах детства, напоминающий о бабушкиных солениях и летних овощных салатах.

Укроп – трава неприхотливая. Стоит её высеять один раз и дать созреть семенам, как вероятность самосева возрастает в несколько раз. Некоторые дачники даже сетуют на укроп, ведущий себя, словно сорняк и заполоняющий грядки с другими культурными растениями. «Дикий» укроп можно вывести, лишь выдернув каждый стебель вручную, вместе с корнем. А вот культурный укроп – классическое однолетнее растение, требовательное к уходу, влаге и плодородности почвы.

Полезные и лечебные свойства семян укропа

• Продукт оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
• Благотворно влияет на пищеварительную систему, устраняя проблемы с кишечником и почками.
• С его помощью вызывают аппетит и улучшают отделение желудочного сока.
• Отвар укропных семян обладает мягким мочегонным и желчегонным действием. С его помощью лечат заболевания печени, почек и жёлчного пузыря.
• Хорошо известна способность отвара снимать приступы колик у младенцев. У взрослых отвар излечивает затяжную диарею и метеоризм.
• Семена замечательное ветрогонное средство. Его рекомендуется добавлять к блюдам из бобовых культур.

Химический состав и пищевая ценность

Калорийность ста грамм семян составляет 305 килокалорий. В этой порции содержится 34,7% белков, 26% жиров, 13,8% углеводов (в расчёте от дневной нормы потребления).

Здоровое и лечебное питание

1. Для приготовления лечебного отвара столовую ложку семян заливают стаканом кипятка и проваривают десять минут. Затем отвар процеживают. Пьют его тёплым или подогретым по трети стакана три-четыре раза в день.
2. Для малышей и новорожденных отвар готовится из одной чайной ложки семян укропа. Даётся он за 15 минут до еды по одной чайной ложке трижды в день.

• При простудах, сопровождающихся жаром, отвар пьют как снижающее температуру средство.
• При бронхитах с сильным кашлем и плохим отхождением мокроты также показан приём укропного отвара.
• На кишечник растение оказывает весьма благоприятное влияние – улучшает перистальтику, оздоравливает микрофлору.
• При болезнях сердца и сосудов отвар пьют для снижения высокого давления, разрушения атеросклеротических бляшек и прекращения головной боли (в том числе мигрени).
• На нервную систему семена укропа влияют успокаивающе. Отвар из них устраняет бессонницу. Его пьют перед сном.
• Антибактериальные свойства отвара позволяют использовать его для обработки ран. Им также промывают глаза при конъюнктивитах. Семена укропа используются также для лечения отёка век.
• Для усиления лактации у кормящих мам в отвар добавляют ложку сметаны или молока.
• Растение ускоряет метаболизм, очищает организм от шлаков и является неплохим антиоксидантом.

• Это обязательная составляющая маринадов и солений. Укроп вместе с семенниками и корнями кладут в консервы из огурцов, кабачков, томатов, грибов, для придания им нежного аромата и вкуса.
• В первые и вторые блюда зелень растения добавляется в конце готовки. Высушенные молотые или цельные семена используются точно так же. Ими можно и нужно присыпать овощные салаты, запечённое мясо и курицу, добавлять в начинку для пирогов (например, в творог).
• Идеально сочетаются семена укропа с блюдами из фасоли, гороха, варёными яйцами и молодым картофелем, жареной рыбой и ухой.

В диетическом питании семена укропа присутствуют, как источник витаминов и микроэлементов с антиоксидантными, очищающими и укрепляющими организм свойствами.

• Интересен способ борьбы с аппетитом в разгрузочные дни. Чтобы утолить голод, достаточно пожевать половину столовой ложки семян.
• Из семян получают эфирное масло, с которым принимают ванны для похудения. Этот способ используется в основном для борьбы с целлюлитом. Косметологи отмечают, что лишний вес уходит примерно за три недели и причина этого именно ванны с укропом.
• Измельчённые семена в смеси с маслом кунжута используют в качестве скраба. Смесь наносится на проблемные зоны во время массажа.
• Измельчённые семена в смеси с голубой глиной снимают отёки, уменьшают жировые отложения и проявления целлюлита. Держать лечебную массу на теле необходимо в течение получаса.

Как выбирать и хранить

Покупаются укропные семена в аптеке или магазине. Они могут быть целыми или молотыми. Для здоровья, безусловно, полезнее цельное семя, ведь вы будете точно знать по внешнему виду, насколько свежий продукт вы приобрели.

Качественные семена приятно и свежо пахнут. О свежести свидетельствует и цвет – он должен быть достаточно светлым, а поверхность семян блестящей. Тусклость и сероватый оттенок говорят о несвежесть специи.

Хранятся семена в герметичной таре (лучше в стеклянной), помещёнными в прохладное место. Срок хранения составляет от восьми месяцев до года.

Нормы потребления семян укропа

Взрослым можно выпивать по трети стакана отвара семян или съедать их в сухом (свежем) виде вместе с основной пищей в количестве 25-30 грамм в день.

Детям вода с укропом даётся с первого месяца жизни. Разовая доза составляет одну чайную ложку. Внимательно наблюдайте за ребёнком! Иногда может возникнуть непереносимость этого пряного продукта.

Противопоказания к применению

• аллергия на продукт;
• пониженное давление (семена способны ещё больше его снизить).

Если есть хронические заболевания перед регулярным употреблением семян в качестве диетического или лекарственного средства необходимо проконсультироваться у лечащего врача.

Но большинству людей семена укропа несомненно принесут только пользу, учитывая, что в наше экологически опасное время дисбактериоз и ожирение потихоньку превращаются в одни из самых распространённых недугов. Проблемы с пищеварением и весом случаются едва ли не у каждого второго человека. В такой неприятной ситуации на помощь как раз и придёт укроп со своими ароматными семенами и их чудодейственными свойствами.