Шрот расторопши, его польза и вред

Вопреки расхожему мнению шрот расторопши – это не перемолотые семена, а измельченные выжимки, оставшиеся после получения масла методом холодного отжима. Подробнее о пользе и вреде масла расторопши читайте отдельный выпуск.

Химический состав порошка

Практически весь компонентный состав, содержащийся в семенах, присутствует и в шроте. Лабораторным путем обнаружено около 200 полезных веществ:

Несмотря на то, что в целых семенах содержится около 30 % жирных масел и кислот, в порошке их меньше 1 %.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Полезные и лечебные свойства шрота расторопши

О благотворном воздействии семян этого растения на организм люди узнали еще тысячу лет назад. Основная польза от шрота расторопши обусловлена входящим в его состав комплексным компонентом силимарином, который:

Являясь гепатопротектором, растительный порошок бережно и эффективно защищает все внутренние органы человеческого тела, потому как потребление шрота оказывает следующее действие:

• нормализует функции основных жизненно важных систем – пищеварительной, нервной, щитовидной, репродуктивной, сердечно-сосудистой, мочеполовой;
• регулирует мышечную деятельность;
• улучшает состояние внутренних органов;
• воздействует на зрение;
• регулирует содержание холестерина, железа и сахара в крови;
• предотвращает развитие желче- и мочекаменных болезней;
• способствует профилактике развития заболеваний сердца, желудка, кишечника, печени, почек;
• нормализует АД и приводит в норму частоту сердечных сокращений;
• выводит лишнюю жидкость, регулирует водно-солевой баланс, уменьшает отечность;
• улучшает эластичность стенок сосудов, способствует их укреплению;
• обладает противосклеротическим действием;
• предотвращает возникновение варикозной болезни вен;
• помогает справиться с дисфункциями дыхательной системы и ЛОР-заболеваниями;
• укрепляет зубы и кости, снимает зубную боль.

Семена культуры и их производные благоприятно сказываются на состоянии организма, выражаясь исключительно положительным воздействием:

Растительный компонент активно помогает бороться с воздействиями неблагоприятной окружающей среды, сезонной хандрой и даже устраняет бессонницу.

Отдельный материал о лечебных свойствах расторопши как растения читайте на страницах нашего интернет-журнала.

Вред и противопоказания к применению

Расторопша – растение гипоаллергенное, но при индивидуальной непереносимости употреблять никакие его части нельзя.

В числе противопоказаний значатся:

• камни в почках и желчном пузыре;
• язвенные заболевания ЖКТ.

В первую неделю приема шрота могут наблюдаться расстройства пищеварения, легкое вздутие живота, в редких случаях может возникнуть сыпь.

Использование в здоровом питании

Поскольку шрот содержит в себе антиоксиданты, большое количество питательных веществ и дополнительно обогащен клетчаткой, он отлично нормализует деятельность пищеварительной системы, восстанавливает обмен веществ, улучшает процессы расщепления и всасывания белков/жиров/углеводов. Активное стимулирующее воздействие помогает наладить перистальтику кишечника и нормализовать стул.

Порошок выступает в роли отличной приправы для салатов, им посыпают бутерброды, добавляют при приготовлении мясных и готовке первых и вторых блюд, используют в качестве панировки для жарки котлет, жаркого, курицы. Шрот можно применять при замесе теста для выпечки хлеба или сдобы. Он является хорошим компонентом для завтраков, если добавлять его в цельнозерновые каши, творог или мюсли с молоком. Порошок из семени расторопши усиливает питательную ценность фруктовых, овощных и диетических коктейлей, благодаря высокому содержанию белка.

Шрот можно сочетать:

Как принимать шрот расторопши

Прием порошка нужно начинать с малых доз. Считается, что умеренное потребление может помочь усилить лактацию в период кормления.

Для снижения веса достаточно в каждый прием пищи пить по чайной ложке шрота расторопши, но, как правило, не более трех в сутки. Растительный компонент нельзя запивать и размешивать в холодной воде или соке.

Нужно помнить, что по отношению к детям младше трех лет фитотерапию применять нельзя.

Выбор качественного продукта

Качественный шрот можно приобрести только в аптечной сети. При покупке важно смотреть на дату изготовления, срок годности и внешний вид товара – порошок должен быть рассыпчатым, не отсыревшим и без посторонних примесей. Хороший продукт не имеет ярко выраженного запаха, что касается вкуса, то можно отдать предпочтение «классическому» или приобрести товар с пищевыми наполнителями.

Как хранить шрот?

Оптимальную сохранность всех питательных веществ и свойств обеспечит плотно закрывающаяся тара, потому как порошок хорошо впитывает влагу и посторонние запахи.