Семена льна, их полезные свойства и противопоказания

Лён – культура хорошо известная человеку с древнейших времён. Все мы знаем, что ткань, изготовленная из этого растения, обладает отличными гигиеническими свойствами. А ношение одежды, сшитой из льняного полотна, полезно для здоровья.

Чем же полезен лен и льняное семя, как именно оно используется в кулинарии, народной медицине и диетологии?

Полезные и лечебные свойства льна и льняных семян

Льняное семя имеет пресный вкус. Добавив его в любое блюдо, вы не почувствуете особой перемены во вкусе или запахе. Но целебных и полезных свойств от такого ингредиента только прибавится.

• В первую очередь продукт влияет на состояние пищеварительной системы. Благодаря высокому содержанию клетчатки семена льна улучшают перистальтику кишечника и эффективно используются для его очищения, такая чистка льняным продуктом позволяет достичь серьезной очистки организма от токсичных веществ и шлаковых отложений.
• Отвар семян используется для нормализации работы сердца, очищения сосудов от «вредного» холестерина, укрепления защитных сил организма.
• Лечение дисфункций поджелудочной также иногда осуществляют при участии семян льна как вспомогательного средства.
• Антиоксидантные способности, присущие семени, позволяют назвать его одним из профилактических средств возникновения раковых опухолей.
• Косметологи отмечают омолаживающие свойства льна, а диетологи считают его продуктом, способствующим скорому насыщению, но препятствующему набору веса.

Химический состав семян льна

Семена льна отличаются высокой калорийностью. В ста граммах содержится 530 килокалорий. В этом же количестве семян находится 1,58 г углеводов, 42,16 г жиров и 18,29 г белков.

Пищевых волокон 27,3 грамма на сто грамм продукта.

Разнообразно содержание микро- и макроэлементов. Находится (в миллиграммах на сто грамм семян):

Применение в народной медицине

В рецептах народной медицины семена льна встречаются часто.

• С их помощью рекомендуют лечить гастриты. Для этого утром и вечером выпивается стакан отвара из семени.

Отвар готовится из столовой ложки семян и двух стаканов воды. Кипятится лекарство в течение десяти минут, а настаивается час.

• Для излечения атонии кишечника отвар принимается только утром по половине стакана.
• Если болит сустав или мучит артрит, подогретые на сковороде семена прикладываются в холщовом мешочке к больному месту. Такой своеобразный компресс снимет боль и воспаление.
• Чтобы укрепить иммунную систему, семена пропускают через кофемолку, смешивают с мёдом или сахаром и принимают трижды в день. На три чайных ложки семени берётся одна ложка сладкой добавки. Этот рецепт советуют применять для профилактики простудных заболеваний у детей после пяти лет.
• Наружно масло семян используется в косметологических целях и для облегчения состояния при ожогах.
• Антибактериальные свойства отвара помогают при лечении гнойных язв и фурункулов.
• Масло семян помогает при шелушении кожи на лице и руках.

Семена в любом виде это антибактериальное, противовоспалительное, слабительное, ранозаживляющее и мягкое обезболивающее средство.

Кулинарное применение

В кулинарии семя льна используется обычно в молотом виде.

• Его можно класть в каши. Особенно хорошо продукт сочетается с овсянкой. Добавлять в супы, овощные салаты. Присыпать им домашнюю выпечку или разбавлять кефиром.
• Семена превращаются в настоящее лакомство, если смешать их с мёдом или вареньем в соотношении один к одному.

В диетологии льняные семена применяются, как общеукрепляющее и очищающее организм средство. В диетическое питание продукт вводится целым или в виде порошка.

Главное достоинство семян – способность утолять голод. Также растение ускоряет обменные процессы и очищает кишечник от шлаков, а сосуды от атеросклеротических бляшек.

Как выбирать и хранить

Cемена проще приобрести в аптеке. Продаются они и в магазинах, где их можно купить целыми или в молотом виде.

Целые семена хранятся в течение года. Их необходимо поместить в герметичную тару и прохладное место. Срок хранения в холодильнике увеличивается до двух лет. По мере надобности семена достаются из контейнера или герметичной ёмкости и перемалываются в кофемолке.

• Чтобы выбрать качественный продукт обратите внимание на срок годности и упаковку. Последняя не должна быть влажной.
• Лучше если семена будут упакованы с применением вакуума.
• В качественных семенах нет посторонних примесей. Их цвет равномерный, светло-коричневый.

Как принимать молотые семена льна – инструкция к применению

Народная медицина советует употреблять ни больше 50 грамм льняных семян в день. Для профилактики достаточно 5 грамм. Молотые семена должны запиваться достаточным количеством жидкости.

Детям приём не рекомендуется до трёх лет. Позже для лечения необходимо проконсультироваться у педиатра.

Для похудения можно употреблять отвар или настой семени. Семена льна в том числе состоят из нерастворимой клетчатки, поэтому при использовании сухих семян требуется выпивать достаточно жидкости. Отвар или настой решают эту проблему.

1. Настой готовится с вечера из столовой ложки семени и половины литра кипятка. На следующий день его можно пить по 100 грамм три раза в день до приёма пищи.
2. Отвар готовится из того же количества семян и стакана воды. Принимается средство как настой.

Противопоказания к применению льна и льняных семян

• индивидуальная непереносимость;
• склонность к расстройству кишечника (семена являются слабительным средством!);
• хронический холецистит;
• панкреатит.

По мнению врачей и диетологов, употребление этого нежелательно во время беременности и лактации, хотя и не запрещено.  В любом случае лечение этим средством требует предварительной консультации у врача.

В некоторых рецептах народной медицины в качестве противопоказаний указаны такие заболевания женской половой сферы, как фиброма, поликистоз и эндометрит. Есть и противоположное мнение, что любые запреты на употребление семян – не больше, чем домыслы.

Кратковременный приём в качестве диетической добавки семян льна для похудения вместо пользы может принести вред только в случае склонности к диарее и непереносимости льняного продукта.

Вот такое удивительное растение подарила нам природа. Если кто-то ошибочно считал, что слово лён относится только к погребальным покрывалам в Древнем Египте или производству детской одежды и лакокрасочных изделий в наши дни, то теперь у него должно появиться твёрдое убеждение – лён это нечто большее. И употреблять его семена можно как в кулинарных, так и в лечебных целях. Надеемся, что вы нашли в выпуске необходимую информацию о полезных свойствах семени белого льна для мужчин и женщин, узнали, что оно лечит и каким составом обладает.