Польза и вред различных зерен, семян и семечек

Урбеч, его польза и вред

Сладость – это не обязательно молочная шоколадка с изюмом или вкусная конфета, которая кроме приятного послевкусия и пяти минут наслаждения…

Пророщенная пшеница, ее польза и вред

Пшеницу можно с уверенностью назвать королевой злаков. Это благородное растение постоянно находится в нашем меню. Хлеб, сдоба, кондитерские и макаронные…

Тыквенные семечки, их польза и вред

Тыквенные семена – продукт вкусный и полезный, как и сам, хорошо известный нам, ярко-оранжевый овощ – тыква, польза и вред которой детально…

Шрот расторопши, его польза и вред

Вопреки расхожему мнению шрот расторопши – это не перемолотые семена, а измельченные выжимки, оставшиеся после получения масла методом холодного отжима….

Польза и вред жареных семечек

Свойства жареных и сырых семечек практически не отличаются, при этом необходимо учитывать, что при тепловой обработки многие элементы разрушаются, сохранить их поможет соблюдение при жарке некоторых несложных правил:

  • чугунная сковорода, равномерное помешивание;
  • медленный огонь;
  • чем меньше процесс жарки, тем больше полезных веществ сохраняется.

Вредные свойства зерен и семян

Семена обладают также вредными свойствами, они могут спровоцировать развитие кариеса, проблем с суставами и желудочно-кишечным трактом.

Наиболее опасным компонентом считается кадмий, который попадает в организм через выхлопные газы автомобилей. Большим недостатком продукта считается также калорийность, для тех кто сидит на диетах, есть семечки не рекомендуется, это может привести к набору лишних килограммов.

При щелкании семечек может повреждаться зубная эмаль, пережаренные семена могут спровоцировать гастрит, нарушения функционирования печени, язву желудка. Жареные семечки могут раздражать голосовые связки, они не рекомендованы к употреблению певцам.

Семена и злаки при похудении

Похудению способствует высокое содержание волокна, которое улучшает процессы пищеварения и позволяет снижать избыточный вес. В семенах чиа концентрация пищевого волокна составляет 30%, поэтому злак рекомендуется включать в диетическое меню в обязательном порядке.

Высокую эффективность при борьбе с лишним весом показывают также семена льна, содержание пищевого волокна в них самое высокое, растение улучшает функционирование кишечника, ускоряет обменные процессы и очищает сосуды. Продукт снижает уровень холестерина в крови, нормализует синтез инсулина, омолаживает организм. Полезны при похудении семена горчицы, они стимулирует выработку желудочных соков, минимизируют проблемы с пищеварением. Семечки подсолнечника и кунжута способствуют снижению концентрации холестерина, что также важно при похудении.

Семена и злаки с давних пор входят в рацион человека, они содержат большое количество витаминов и полезных веществ, их употребление в пищу способствует нормализации функционирования многих систем организма, помогает избавиться от болезней. Семена чиа, льна и горчицы рекомендуется включать в рацион при похудении, они снижают уровень холестерина, оказывают омолаживающий эффект.