Спирулина, ее полезные свойства и противопоказания

Эта сине-зелёная водоросль с давних времён входит в меню мексиканской кухни. Однако популярность спирулина получила совсем недавно. По счастливой случайности учёные выбрали растение в качестве объекта для исследования процесса фотосинтеза. Так был раскрыт главный секрет спирулины – её богатый витаминно-минеральный состав и чудодейственное влияние на человеческий организм.

Полезные и лечебные свойства водоросли

Особый биологический состав позволяет использовать спирулину в качестве эффективного средства для нормализации всех функций человеческого организма.

• Соли, находящиеся в водоросли, не теряют своего качества в течение пяти лет. Поэтому таблетки из спирулины долгое время сохраняют все свойства и являются лучшей биологически активной пищевой добавкой.
• Растение содержит все, самые необходимые для человека, аминокислоты. И состав их идеально сбалансирован.
• Полисахариды и альгинаты участвуют в очищении организма от токсинов, тяжёлых металлов и шлаков. В водоросли содержится 20% этих важных для человека углеводов.
• Растительные жиры способствуют укреплению иммунитета, а микроэлементы нормализуют обменные процессы в организме и ускоряют метаболизм.
• Известны и мощные антиоксидантные свойства спирулины, что позволяет применять её как противоопухолевое лекарство.
• Калий и магний благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляя сосуды. А высокое содержание железа позволяет поддерживать оптимальный уровень гемоглобина в крови.
• Но, самое удивительное свойство спирулины – её легкая усвояемость и практически отсутствие побочных эффектов.
• Употребляя водоросль ежедневно, мы укрепляем иммунитет, обогащаемся витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, обеспечиваем правильную работу сердца и здоровье сосудов.

Химический состав и польза спирулины

Спирулина отличается довольно высокой для водорослей калорийностью. Из ста грамм продукта можно получить 290 килокалорий (69,5 из них обеспечиваются жирами). Углеводов содержится 8,3%, белков 125%, жиров 13,8% в расчёте от дневной нормы потребления на одного взрослого человека.

Благодаря особой структуре клеток водоросли – у древнего растения отсутствует плотная клеточная мембрана, белки усваиваются нашим организмом на 90% примерно за один час. Ни один белок животного происхождение не способен быть настолько лёгким для пищеварительной системы!

• Особую ценность представляют аминокислоты. Восемь из представленных в спирулине аминокислот являются незаменимыми, то есть выработать их самостоятельно человеческий организм не может.
• В состав водоросли входит редкая кислота – гамма-линоленовая, содержащаяся помимо спирулины только в грудном молоке.

Также в состав входят (в миллиграммах на сто грамм продукта):

Микро- и макроэлементы представлены (в миллиграммах на сто грамм сушёных водорослей):

Здоровое и лечебное питание

• Кашица из водорослей заживляет раны. Также спирулина используется для укрепления волос, косметических обёртываний, омолаживающих масок, освежающих и тонизирующих кожу лица.
• Спирулина благотворно влияет на систему пищеварения – восстанавливает микрофлору кишечника, очищает печень от токсинов, тем самым влияя на состав крови.
• Водоросли применяются как профилактическое средство, останавливающее рост раковых клеток. Фикоциан – особое вещество спирулины, которое не позволяет распространяться метастазам и поддерживает организм после химиотерапии.
• Высокое содержание кальция помогает при лечении остеохондрозов и стимулирует рост костей в подростковом периоде.
• Как лекарственное средство водоросль используют при стенокардии, ишемической болезни сердца и атеросклерозе. Активные вещества спирулины понижают артериальное давление, разрушают холестериновые бляшки и повышают эластичность сосудов.
• Всего за шесть недель водоросль способна отрегулировать уровень сахара в крови. Поэтому людям, страдающим диабетом II типа, показано ежедневное употребление спирулины.
• Используется спирулина в комплексной терапии при близорукости и других заболеваниях глаз.
• Водоросль обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Её принимают при гриппе, герпесе и других инфекционных заболеваниях.
• Спирулина снижает аллергические реакции организма и выводит радионуклиды.

В кулинарии водоросль используется в качестве пищевой добавки. Экстракт спирулины добавляется в супы и напитки. Выпускается она также в виде таблеток, порошка и хлопьев.

Водоросль имеет характерный запах и вкус, который может не нравиться некоторым людям. Кулинары рекомендуют добавлять в готовые блюда не больше одной чайной ложки водорослей.

На заметку. Чтобы сохранить все лечебные свойства, спирулину нельзя подвергать тепловой обработке.

Лучше всего водоросль сочетается с фруктовыми и овощными салатами. Можно добавлять её в творог с мёдом, овсяную кашу с корицей или протёртые овощные супы. Особой популярностью пользуются напитки здоровья – фруктовые и овощные соки (например, яблочный, тыквенный, свекольный, томатный, картофельный, капустный, морковный, гранатовый) с добавлением спирулины.

• Порошок водоросли обладает гидрофильными свойствами. Попав в желудок, он увеличивается в объёме, тем самым снижая аппетит.
• В течение месяца регулярного употребления в пищу этой водоросли уходит лишний вес и очищается весь организм в целом.

Как выбирать и хранить

1. Водоросль можно приобрести практически в любой аптеке. Реализуется она в виде таблеток, порошка, хлопьев и капсул.
2. Этот продукт производится во всём мире. Спирулиновые фермы организованы даже в России, Молдавии и Украине. Самой экологически чистой считается спирулина, выращенная в Индии.
3. Покупать продукцию следует у проверенных производителей, хорошо зарекомендовавших себя на рынке.
4. Хранят водоросль в сухом прохладном месте. То же правило касается таблеток и капсул с этим растением.

Как принимать спирулину в таблетках и в другом виде

• Взрослому человеку достаточно употреблять 5 грамм спирулины в день. Это количество обеспечит оздоровительный эффект и стимуляцию всех физиологических процессов в организме.
• Женщинам при беременности и детям после трёх лет рекомендовано 2 грамма водорослей спирулины в сутки.

При склонности к возникновению диареи продукт употребляется вместе с пищей (в том числе таблетки и капсулы).

Противопоказания к применению и вред спирулины

• индивидуальная чувствительность к активным веществам, содержащимся в водоросли.

Приём при хронических заболеваниях сердца и почек требует консультации у врача!

Таким образом, спирулина – практически безопасный продукт, который обязательно должен быть включён в наше ежедневное меню. Известно, что водоросль омолаживает организм, обогащает его микроэлементами. Её можно принимать во время восстановительного периода после операций, родов, инфекционных болезней. Особо ценна спирулина для здорового и вегетарианского питания, ведь содержание белков в ней превышает по показателям любое мясо!