Пижма, ее полезные свойства и противопоказания

Человечество знакомо с пижмой как с лекарственным растением, поскольку ее целебные особенности во много раз выше вкусовых качеств. В гастрономических рецептах этот ингредиент встречается весьма редко, и каждый раз сухое сырье выступает только в качестве специфической приправы. Чаще всего пижму используют для приготовления различных чаев и отваров, которые применяются в народной медицине как пероральное и наружное средство. Вне зависимости о того, включают ли люди это растение в свой рацион или нет – оставить пижму без должного внимания не представляется возможным. Как правильно ввести пижму в схему правильного питания, чтобы получить максимальную пользу и избежать негативных последствий?

Лекарственные и лечебные свойства пижмы

Медикаменты на основе пижмового сырья используются для повышения аппетита, улучшения пищеварения, при болях в области толстой кишки и печеночных коликах. Их назначают для регуляции уровня кислотности желудочных соков, как слабительное и как желчегонное. Водная настойка пижмы служит для стимуляции перистальтики, помогает нормализовать стул, и купирует приступы метеоризма.

Пижма нужна и тем, кто страдает от ревматизма и бронхиальной астмы. Это растение является постоянным компонентом аптечных желчегонных сборов.

Отвар пижмы готовится из одной десертной ложки сухого перемолотого препарата, который заливается 250 мл крутого кипятка и настаивается в течение тридцати минут. Употребляют за сорок минут до приема пищи, три раза на протяжении суток, по две столовые ложки за один подход.

Наружный способ использования подразумевает мази, компрессы и примочки из свежей зелени. Они используются при поверхностных язвах и ранах, гнойных сыпях, травмах, геморрое, для растирки после переохлаждения и переутомления, в качестве лекарства при проявлении полиартрита, подагры, боли в суставах.

Ванна или умывание водой с отваром пижмы способствует уменьшению жирности кожи. А отваром моют голову те, кто страдает от жирной себореи.

Официальная фармакология выпускает препараты пижмы, используемые как антигельминтное средство. Они же помогают при энтеробиозе, когда в человеческом организме паразитируют острицы. И при аскаридозе, ленточных солитерах и лямблиозном поражении.

В некоторых источниках советуют использовать отвар пижмы как средство для прерывания беременности. Но в целом этот подход себя не оправдывает, поскольку бесконтрольное самостоятельное лечение народными методами может привести к тяжелым последствиям. Отвар готовят из цветов, которые можно собрать самостоятельно или купить в аптеке. Берется две десертные ложки сырья, которые заливаются горячей водой и настаиваются под крышкой не менее часа. Принимают до еды, три раза в течение суток, по две чайные ложки, запивая стаканом холодной воды.

Химический состав пижмы

Наибольшее количество активных веществ концентрируется в растении во время цветения. В соцветиях содержится до 0,7% от их массы различных алкалоидов, которые являются токсическими компонентами и оказывают на человека одурманивающее воздействие. В сухом сырье находятся полисахариды, белки, горькие гликозиды, галлусовая и танацетовая кислота, дубильные вещества, витамины группы С и А. Также в пижме накапливается марганец, полученный растением из почвы.

Листья и соцветия, собранные в сезон цветения, пригодны для выделения эфирного масла, имеющего зеленовато-желтый цвет. В его составе есть высокотоксичный кетон туйон, камфора, борнеол и пинен.

Содержание активных веществ в зеленой массе и соцветиях (указано в процентном соотношении от веса свежего продукта):

Калорийность сухого сырья можно сравнить с энергетической ценностью мускатного ореха, именно поэтому эти две приправы считаются взаимозаменяемыми.

Энергетическая ценность: 525 кКал в 100 г продукта.

Пищевая ценность пижмы (в процентном соотношении от веса свежего продукта):

Микро и макроэлементный состав сока цветов (мг/100 г):

Применение пижмы в здоровом и лечебном питании

В привычном нам здоровом рационе пижма не используется, поскольку превышение ее дозировки может привести к токсическому отравлению. Для лечебного питания препараты пижмы назначаются только в виде питья, и требуют строгого соблюдения инструкции по приготовлению и употреблению.

Эффективность капсул и таблеток на основе пижмы, используемых в качестве средства для похудения, не была научно обоснована, поэтому данное растение не применяется как составляющая часть диетических блюд. Средства, рекламируемые в печатных изданиях и на телевидении, в состав которых входит пижма – не имеют доказательств результативности и безопасности.

С какими травами и продуктами сочетается в составе лечебных сборов и в кулинарии

В части стран Европы и Азии пижма выращивается в агропромышленных масштабах и применяется как эфиромасличное растение. Молодые зеленые листья служат приправой к салату, а также при консервировании, изготовлении ликеров и сладостей, в качестве ароматической добавки. Используется и как популярная пряность, по своим свойствам схожая с мускатным орехом, имбирем, ванилью и корицей. В случае необходимости успешно заменяет эти приправы.

Как выбрать хороший продукт

Само слова происходит из польского языка и в дословном переводе обозначает «резкий запах мускуса», что характеризует самую яркую отличительную черту растения – его сильный и терпкий аромат.

Для самостоятельного сбора подходит время со второй половины лета и по начало сентября. Цветоносы можно срезать ножом или обламывать руками. Сушат траву на чистой вощеной бумаге, притеняя от воздействия прямых солнечных лучей. Для сушки выбирается сухое место с хорошей вентиляцией.

Так как это лекарственное растение нельзя применять в больших количествах – то проще всего приобрести уже готовый препарат в аптечном киоске. Он выпускается в двух формах: как сухое сырье, и как спиртовая настойка. Качественная трава пижмы имеет однородный цвет и помол, обладает специфическим запахом, а на упаковке обязательно имеется инструкция по применению, срок годности и указана территория, на которой проводил сбор.

Как принимать пижму

Растение токсично, поэтому категорически запрещено пить отвары в объеме, превышающем 500мл в сутки. В ходе такого лечения организмом полностью усваиваются все необходимые активные вещества, способствующие купированию симптомов вышеописанных заболеваний.

В качестве компрессов и примочек из зеленой массы – не более 30 г пижмы на одну процедуру.

Это норма, рассчитанная на взрослого человека, детям до достижения подросткового возраста препараты пижмы не назначают.

Особенности хранения сырья из пижмы лекарственной

Заготовленное или приобретенное сырье разрешается хранить не более трех лет. При этом оно должно находиться в картонной коробке, холщовом или бумажном пакете.

Спиртовая настойка хранится один год в плотно закрытом флаконе, без доступа прямых солнечных лучей и вдали от постоянного источника тепла.

Противопоказания

Растение нельзя использовать в качестве лекарственного средства при сахарном диабете II типа, а также тем, кто страдает эпилепсией и сердечной недостаточностью.

Категорически не рекомендуется употреблять препараты из пижмы беременным, кормящим и детям до достижения 16 лет. В случае индивидуальной аллергической реакции прием прекращается и необходимо срочно обратиться к врачу.

Пижма является уникальным растением, с богатейшим составом микро и макроэлементов. Поэтому в народной и официальной медицине не существует аналогов этому натуральному гомеопатическому средству.