Листья смородины, их полезные свойства и противопоказания

Листья смородины – народное средство, с помощью которого легко избавиться от недугов или предотвратить их. Регулярное употребление отваров, настоек или чая из листьев  смородины полезно для облегчения симптомов многих хронических заболеваний. Чем же полезны листья черной, красной и белой смородины, какими лечебными свойствами и противопоказаниями они обладают?

Полезные и лечебные свойства

Листья черной, красной и белой смородины обладают схожим эффектом – все они невероятно полезны для здоровья, особенно в зимнее время, когда организму категорически не хватает витаминной поддержки. Все листья, как и плоды смородины, насыщены витамином C, поэтому, прежде всего, обладают антиоксидантными свойствами.

Наиболее полезными считают побеги черной смородины. После того как листья пройдут термическую обработку, они не растеряют начальное количество витамина C. Однако есть и некоторые различия, которые тоже необходимо учитывать.

Листья полезны в свежем и сушеном виде. Свежие листья обладают душистым ароматом, но он не так выражен после того, как листья высушат. Чай из листьев утоляет жажду, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на печень и почки. Этот чай повышает иммунитет во время эпидемии простуды и гриппа. Чай делают из свежих или высушенных листьев, иногда с участием ягод, чтобы добавить аромат и цвет.

Довольно приятный травяной чай не содержит кофеина и обладает мощными свойствами:

• Этот полезный мочегонный напиток способствует потливости, а также снижает артериальное давление.
• Отвар накладывают на порезы, которые очень медленно заживают или делают припарки с листьями. Листья помещают в кастрюлю с водой, затем, смочив марлю, накладывают на раны для очищения.
• Травяной чай также используется для полоскания при боли в горле или во рту. Кроме того он помогает остановить кровотечение десен и полезен для гигиены ротовой полости.
• Считается, что настой из листьев и сушеных ягод повышает секрецию кортизола в надпочечниках; это очень полезно в борьбе со стрессами.

Кроме того, настойка усиливает периферическое кровообращение, вызванное менопаузой, очищает кровь от токсинов, шлаков и холестерина.

Свежие листья красной смородины содержат токсин в небольшом количестве, помогающий улучшить пищеварение. Однако передозировка этим токсином приводит к дыхательной недостаточности и может оказаться смертельной.

Листья (свежие или сушеные) добавляют в напитки, чтобы облегчить боль от воспаления при ревматизме, а также применяют для снятия боли и отеков вследствие растяжений или вывихнутых суставов. Для этого листья отваривают в воде, а компресс помещают на болезненные ревматические суставы.

Чтобы кожа была свежей и упругой, из листьев делают маску для лица. Прохладный компресс из листьев оставляют на 30 минут на лице, после чего сначала смывают теплой водой, затем смачивают холодной.

Кроме того, листья красной смородины оказывают антибактериальный, антивирусный и противораковый эффект.

Белая смородина – это сорт-«альбинос» красной смородины. Цвета ягод различаются из-за наличия / отсутствия красящего пигмента, но листья оказывают одинаковый эффект на здоровье: они помогают в борьбе с ревматизмом, подагрой, склерозом и гипертонией.

Химический состав

Калорийность листьев смородины – 1 ккал/100 г.

Листья, как и ягоды, насыщены жизненно важными витаминами:

Доказано, что в листьях намного больше содержание витамина C, чем в ягодах.

Присутствующие макро- и микроэлементы:

Пока есть возможность употреблять листья в свежем виде, необходимо этим пользоваться. В сушеном виде они теряют часть полезных свойств.

Листья смородины и диеты

Листья обладают мягким слабительным действием, поэтому отлично подходят для всевозможных диет в качестве помощника по выведению жира, холестерина и шлаков.

Зеленые листья смородины содержат высокую дозу антиоксидантных соединений, так называемых катехинов, которые связаны со здоровой работой сердца, потерей веса и другими преимуществами для здоровья. Глоточек чая из листьев смородины – путь к здоровому весу и ежедневная сбалансированная поддержка питанию.

Чай из листьев смородины не содержит кофеина, но способствует сжиганию жиров, помогая ускорить потерю веса за счет генерации тепла.

Для приготовления живительного напитка сушеные или свежие листья (1 ч. л.) и 8 свежих ягод черной смородины настаивают 20 минут в 250 мл кипятка. Можно подсластить медом по вкусу или добавить фрукты.

Если в ход идут сушеные ягоды и листья, то следует положить 1 ч. л. сушеных ягод черной смородины и 2 чайные ложки сухих измельченных листьев в кастрюлю с 250 мл воды и медленно довести до кипения. Когда отвар закипит, дать ему настояться в течение ½ часа, прежде чем пить его.

Кулинарная сочетаемость

Некоторые компоненты способны усилить эффект от целительного действия чая из листьев смородины, поэтому рекомендуется сочетать их:

• с другими листьями (липа, малина, вишня);
• с ягодами (черная смородина, вишня, шиповник, черника, ежевика);
• с сухофруктами (курага, изюм);
• с фруктами (лимон, апельсин);
• с травами (мята, мелисса, шалфей).

Листья красной смородины ценятся в приготовлении солений: помидоры, огурцы, перец. Экстракт листьев убивает бактерии, не давая «взрываться» банкам.

Когда собирать и как сушить листья смородины для чая

Как только на кустах начинают появляться ягоды, необходимо собрать самые молодые листочки (они находятся на пике ветки) и добавлять их в травяной чай с сухофруктами или в одиночку. Только молодые побеги имеют все вышеописанные качества.

Обычно это делают в середине весны, когда насекомые еще не успели испортить внешний вид листочка. Во время сбора листья должны быть сухими, поэтому не рекомендуется собирать их во время росы или после дождя.

Самый простой способ сохранить полезные свойства листьев – правильно засушить их на зиму. Свежие листья без повреждений промывают несколько раз в теплой воде, сушат и раскладывают на бумаге, оставляя в таком виде в тени на пару дней. Подвяленные листья сворачивают в трубочку по 7-8 штук за раз, складывают в контейнер и оставляют в темном месте еще на пару дней.

Далее «колбаски» нарезают на кружочки, раскладывают на противень и отправляют в духовку на час при температуре 100°. Сушеные листья складывают в мешочек и убирают до зимы.

Если все сделать правильно, то листья будут пахнуть исключительно смородиной, а не сеном.

Как употреблять листья смородины

Чай пьют 3 раза в день между приемами пищи в течение 5-6 месяцев. Не рекомендуется давать напиток детям и старикам без консультации врача, поскольку имеются и побочные эффекты.

Вред и противопоказания

Листья смородины обладают обезвоживающим действием, поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим напитком. Помимо чая из листьев смородины, чтобы польза не обернулась во вред, следует дополнительно пить и чистую воду. Кроме того, мочегонный эффект дает сильную нагрузку на сердце.

Беременным и кормящим нельзя употреблять этот напиток из-за возможной чувствительности к витамину C.

Напиток следует избегать людям с кровоточивостью или во время приема препаратов, усиливающих кровяное давление, так как это усиливает действие препарата.

Людям с повышенной кислотностью в организме, следует воздерживаться от употребления этого чая, особенно в больших количествах. Слишком частое употребление напитка способно вызвать недержание.

Листья смородины – это невероятно целебный и ароматный продукт. Он обладает способностью лечить многие недуги благодаря своим питательным свойствам.