Чабрец, его полезные и лечебные свойства и противопоказания

Эта ароматная трава с симпатичными розово-фиолетовыми соцветиями являлась культовым растением у древних славян. Славянские знахари были хорошо осведомлены о целебных лекарственных свойствах чабреца. Его воскуривали языческим богам и применяли для лечения всевозможных недугов.

Растение, имеющее множество названий, произрастает в средней полосе – Европе, Украине, а также на Северном Кавказе и в Закавказье. Облюбовывает оно солнечные места – лесные поляны, склоны оврагов, сосновые боры. Местные жители зовут чудо-траву по-разному: тимьяном, мацержанкой, мухопалом и богородской травой. Последнее название прижилось за чабрецом в связи с его использованием в православных храмах для украшения икон.

Химический состав чабреца

Чтобы сохранить все полезные вещества, растение срезают с помощью ножниц в начале цветения и высушивают.

• Все части растения богаты витамином С и бета-каротином.
• В ста граммах измельчённой травы находится 1,5% эфирных масел.
• В значительном количестве содержатся флавониды, дубильные вещества и кислоты (кофейная, хинная).
• Высоко содержание цинка, кальция, магния и калия.
• Эфирные масла чабреца включают в себя особые вещества – терпены, которые сообщают траве ярко выраженные антибактериальные свойства. Они представлены тимолом (30%), цимолом, борнеолом и другими биологически активными веществами.

Полезные и лечебные свойства чабреца

Чем же конкретно так полезен чабрец:

В качестве лечебного средства трава чабреца принимается в виде отвара или настоя.

• Отваром полощут горло, промывают язвы и раны.
• Настои и отвары принимают при гриппе, коклюше, бронхитах и астме для снятия спазма дыхательных путей и облегчения отхода слизи при кашле.
• При заболеваниях желудочно-кишечного тракта настой чабреца является спазмолитическим и противовоспалительным средством.
• Отвар обладает очистительными способностями. Он выводит токсины и способствует оттоку жёлчи.
• А при заболеваниях почек выполняет роль мягкого мочегонного средства.
• Его рекомендуют больным гипертонией для понижения артериального давления. При кардионеврозе чабрец является успокаивающим средством.
• Наружно настойки используются для компрессов, накладывающихся на больные суставы и мышцы.
• При воспалении седалищного нерва отвар чабреца смешивают с коровьим маслом. Полученной смесью смазывают больное место.
• Для мужчин чабрец важен из-за высокого содержания цинка. Отвар травы стимулирует половые функции и является профилактическим средством против простатита и импотенции.
• Масло используется для массажа. Также масло чабреца используют для укрепления корней волос. Для получения лекарственного средства траву заливают оливковым маслом и настаивают в прохладном месте тридцать дней.

В любом возрасте с чабрецом можно принимать ванны. Эфирные масла успокаивают нервы, а биологически активные вещества благотворно влияют на состояние кожи – смягчают её и снимают воспаления, если таковые имеются.

Применение в кулинарии

Эта трава ценится за своеобразный аромат.

• Как специю сушёный и молотый чабрец добавляют в самые разные блюда: борщи, супы, бульоны, соусы. Хорошо сочетается чабрец и с блюдами из рыбы или мяса.
• В домашней консервации душистую траву используют для получения маринадов. Её кладут в огурцы и томаты, а также консервированные овощные салаты. Можно эту приправу добавлять и в свежий салат.
• Чай с чабрецом утоляет жажду и освежает. Для приготовления чая чайную ложку сухого сырья заливают кипятком и дают настояться пятнадцать минут. Пить такой чай лучше всего с мёдом. Это вкусно и очень полезно.
• А две чайных ложки, залитых стаканом кипятка и настоянных на водяной бане 30 минут, превращают чай из освежающего напитка в настоящее лекарство.

Применение в диетологии и для похудения

Чабрец трава низкокалорийная. В ста граммах содержится 66 килокалорий. Это позволяет вводить траву в любое диетическое меню, не опасаясь за фигуру.

Используя чабрец как приправу к овощным салатам и блюдам из нежирного мяса и рыбы, можно значительно ускорить процесс пищеварения и обмена веществ в организме.

Чаем можно заменить завтрак. Диетологи рекомендуют использовать этот приём во время разгрузочных дней. К чабрецу добавляются любые сушёные ягоды. Чай получается достаточно калорийным. После такого «завтрака» на несколько часов снижается аппетит.

Как выбирать и хранить

Приобретая траву чабреца на рынке, обратите внимание на её аромат и внешний вид.

• Запах должен быть свежим, специфическим. А стебли растения полностью сухими и сохранившими цветы с листочками. В осыпавшихся веточках гораздо меньше витаминов и микроэлементов.
• Если вы впервые собираетесь приобретать чабрец, лучше купить его в аптеке. Здесь вы точно не ошибётесь, а товар будет соответствовать всем необходимым нормам.

Нормы потребления

Взрослым можно выпивать одну или две чашки чая с чабрецом. Лечение осуществляется в соответствии с рецептами народной медицины.

Детям отвар чабреца дают с трёх лет при простудных и инфекционных заболеваниях, а также как укрепляющее средство. Разовая доза – одна чайная или столовая ложка.

Противопоказания к применению

Можно ли чабрец беременным? Стоит отметить, что вред, который способны нанести некоторые токсичные вещества в составе чабреца при беременности и грудном вскармливании, может значительно превысить его потенциальную пользу для женщин, поэтому в этот период несомненно следует воздержаться от его употребления.

Другие зоны риска этого продукта:

Споры о названиях

С тимьяном ситуация такая, что это родовое биологическое название, имеющее множество видов, часть из которых параллельно тоже называют и чабрецом, в том числе и ту, самая распространенную разновидность Thymus serpyllum (Тимьян ползучий), которую мы используем в медицине и кулинарии.

Душица же – это ни что иное, как второе название растения орегано. Относится оно к тому же семейству Яснотковых (Lamiaceae), что и чабрец, однако непосредственного отношения к нему не имеет. Подробнее с лечебными свойствами и противопоказаниями душицы вы можете ознакомиться в отдельном материале.

Здесь чисто фонетическая коллизия. Многие думают, что это орфографические варианты названия одного и того же растения, однако на самом деле чабер – совсем другая трава, хоть и относящаяся к тому же семейству.

Информация к размышлению

Чабрец как настоящий отечественный продукт имеет право быть включённым в наше ежедневное меню. Траву можно не только приобрести в аптеке, но и вырастить её самостоятельно или собрать во время прогулки в лесу или за городом. Запечённому с чабрецом мясу нет равных по аромату и вкусу. Также чабрец органично смотрится в любом салате и добавляет пикантности традиционным напиткам. Например, смешав отвар травы с калиновым соком и мёдом, можно получить настоящий витаминный комплекс, очень полезный при гиповитаминозе. Если у вас нет противопоказаний и аллергии на эту траву обязательно вводите её в свой рацион! Она внесёт разнообразие во вкус блюд и поможет сохранить здоровье.