Момордика, ее полезные свойства и противопоказания

Даже если вы не склоны к экспериментам, советуем вам попробовать момордику. Это растение имеет другие, более распространенные названия – например, горькая тыква.

Так или иначе, момордика «прижилась» и в нашей стране, став популярной культурой у огородников. Все дело – в ее удивительных качествах. Что же это за растение – момордика – и чем оно полезно?

Полезные и лечебные свойства момордики

Момордика – не только пищевой продукт, но и натуральное лекарство. Практически все его части – семена, листья, плоды (и производные в виде сока) приносят пользу и оказывают оздоравливающий эффект. Их употребление:

Химический состав момордики

Своеобразной «природной аптечкой» момордика стала благодаря своему химическому составу. Она содержит множество разнообразных питательных веществ; так, стоит отметить сравнительно высокое содержание в ней белка и углеводов. При этом момордика отличается низкой калорийностью – всего 19 ккал на 100 граммов. Кроме того, как и любой растительный продукт, она богата клетчаткой.

Вещество	Количество в 100 г момордики, г
Белки	0,84
Жиры	0,18
Углеводы	4,32
Клетчатка	2

Таким полезным свойством, как поддержание остроты зрения, момордика «обязана» высокому содержанию в ней лютеина. Содержащийся в ней бета-каротин улучшает состояние кожи, ускоряя процесс ее регенерации и, наоборот, замедляя процесс увядания. Витамин С «отвечает» за иммунитет, кальций обеспечивает бесперебойную работу сердечной мышцы, а фосфор «подпитывает» мозг, положительно влияя на его активность.

Вещество	Количество в 100 г момордики, мг
Лютеин	1323
Бета-каротин	68
Фосфор	36
Витамин С	33
Магний	16
Кальций	9
Натрий	6
Витамин К	4,8
Витамин В1	0,051

Как момордика применяется для похудения

Помимо низкой калорийности, момордика обладает еще одним преимуществом: она способствует ускорению обмена веществ и быстрому выведению избыточного жира из организма. Учитывая питательность продукта, можно сделать вывод, что его постоянное употребление поможет сохранить не только фигуру, но и силы.

Применение в здоровом и лечебном питании

Вкусные и полезные блюда можно приготовить из различных частей растения. К примеру, его листья добавляют в овощные салаты и супы, а семена используют для придания пикантности выпечке и кондитерским изделиям.

Из момордики получаются весьма разноплановые блюда: от варенья до карри. Сочетать этот овощ лучше всего с такими продуктами, как:

Как лучше всего выбирать, употреблять и хранить продукт

Сейчас момордику можно купить и на рынке, и в магазине. При выборе плода стоит обратить внимание на его цвет: незрелая «тыковка» должна быть зеленой. Желтый или оранжевый окрас указывают на то, что плод созрел, и его мякоть будет сильно горчить.

Употреблять этот овощ следует в умеренных количествах, учитывая индивидуальные вкусовые предпочтения. Чтобы избавиться от горечи, плоды момордики можно подержать в подсоленной воде. Хранить их можно не более трех недель в прохладном месте. Влажности продукт не боится.

Вред и противопоказания

Как и у любого лекарства, пусть и натурального, у момордики есть и свои противопоказания. Ее нельзя употреблять при:

• беременности, так как растение может вызвать ее самопроизвольное прерывание;
• лактации – во избежание пищеварительных расстройств у ребенка;
• индивидуальной непереносимости;
• болезнях желудочно-кишечного тракта;
• эндокринных заболеваниях.

Вместе с тем при сахарном диабете 2 типа употребление момордики можно даже порекомендовать – ведь как уже было подмечено, одним из ее «плюсов» является снижение уровня сахара в крови. Это объясняется действием харантина – особого вещества, содержащегося в растении.

Подводим итоги

Итак, несмотря на свое «недружелюбное» название (momordicus переводится с латыни как «кусачий»), момордика способна не только привнести разнообразие в повседневный рацион, но и заметно укрепить организм.

По своим питательным веществам этот «экзот» превосходит уже привычные нам болгарский перец, кабачки и баклажаны – но уступает им по калорийности. В качестве диетического продукта момордику можно посоветовать людям, имеющим различные проблемы со здоровьем. Вместе с тем не стоит забывать, что у продукта есть ограничения в употреблении и даже противопоказания.