Польза и вред различных видов капусты

Савойская капуста, ее польза и вред

В природе существует множество сортов капусты, каждый из которых предоставляет уникальную пользу для здоровья. Вторая по популярности после белокочанной капусты…

Кольраби, ее польза и вред

Кольраби – это богатый питательными веществами овощ, внешне напоминающий нечто среднее между капустой и репой. Съедобными считаются плоды и листья…

Брюссельская капуста, ее польза и вред

Брюссельская капуста – это домашний изнеженный овощ, который никогда не существовал в диком виде. Бельгийские селекционеры вывели из листовой капусты…

Цветная капуста, ее польза и вред

Цветной ее называют не из-за цвета, а потому, что кочан цветной капусты представляет собой короткие побеги с завязями бутонов. Это…

Квашеная капуста, ее польза и вред

Осенняя пора знаменует собой период заготовок и различных консерваций. Квашение, соление и мочение – те виды обработки продуктов, которые позволяют…

Вред и противопоказания

Вместе с тем, употребление капусты в ряде случаев вместо пользы может принести и вред для организма, в частности при:

  • заболеваниях почек и щитовидной железы;
  • повышенной кислотности;
  • обострениях язвенной болезни;
  • гипертонии.

Для людей, имеющих заболевания ЖКТ, свежая или квашеная капуста может стать слишком «тяжелым» для пищеварения продуктом, провоцируя колики или метеоризм. Для них наиболее предпочтительным способом приготовления этого овоща будет варка или тушение.

Роль свежей, тушеной и квашеной капусты для похудения

Огородная капуста – довольно низкокалорийна на фоне калорийности других овощей. Ее «секрет» – тартроновая кислота, «тормозящая» образование жировых отложений. Если составить рейтинг разновидностей этого овоща по калорийности, его возглавит пекинская капуста (12 ккал на 100 граммов). За ней будут следовать:

При отсутствии противопоказаний капуста может стать постоянной составляющей диеты для похудения, в некоторых диетах капуста играет одну из ведущих ролей (например, Овощная, Бонский суп и многие другие). Она превосходно сочетается с другими овощами и может использоваться в самых разных блюдах – салатах, супах, в качестве гарниров. Вместе с тем, следует избегать переедания и не слишком налегать на квашеную капусту из-за высокого содержания в ней соли. Тем, кто заботится о фигуре, при выборе способа приготовления овоща стоит избегать большого количества масла и жира (соответственно, тушеная капуста в этом плане является менее эффективной).

Капуста – удачный выбор для тех, кто придерживается принципов здорового питания. Этот продукт доступен в любое время года, несложен в приготовлении, а его покупка необременительна для бюджета. Однако садясь на капустную диету, не забывайте как о ее преимуществах, так и недостатках.