Кокос, его польза и вред
- Полезные и лечебные свойства кокосов
- Химический состав и калорийность кокоса
- Как применяется для похудения
- Применение в здоровом и лечебном питании
- Как открыть кокос в домашних условиях
- Видео о том, как разбить кокос в домашних условиях
- Как выбрать хороший продукт
- Как употреблять продукт
- Особенности хранения продукта
- Вред и противопоказания
Полезные и лечебные свойства кокосов
Традиционно плод кокосовой пальмы величают кокосовым орехом, что не совсем верно – на самом деле это фрукт, обладающий массой ценных и даже целебных качеств.
Доказанными на сегодняшний день полезными свойствами кокоса являются:
- поддерживает водно-солевой баланс в организме, предотвращает обезвоживание;
- нормализует уровень сахара и холестерина;
- положительно влияет на работу щитовидки;
- обладает антимикробным и противовоспалительным действием при наружном применении;
- стимулирует и поддерживает деятельность кишечника, помогает организму справиться с негативными последствиями антибиотикотерапии;
- оказывает мочегонное действие;
- помогает преодолеть симптомы хронической усталости и нервного перенапряжения;
- оздоровляет репродуктивную систему, усиливает половое влечение;
- способствует выработке молока кормящими мамами;
- имеет антиоксидантное действие, замедляет процессы старения кожи;
- укрепляет иммунитет и противоопухолевую активность организма.
Химический состав и калорийность кокоса
Полезные свойства кокоса возникли не на пустом месте – их логическим обоснованием является уникальный химический состав этого фрукта.Во-первых, кокос относительно низкокалориен: в 100 г мякоти содержится 354 кКал, а в аналогичном количестве молочка – всего 17 кКал.
Во-вторых, в кокосе содержится большое количество жиров, большая часть которых – это сверхполезные насыщенные жирные кислоты. А вот холестерина в кокосе нет вообще!
Компоненты | Количество в 100 г мякоти (г) |
Жиры/жирные кислоты | 33,5/29,7 |
Углеводы | 15,2 |
Белки | 3,3 |
И наконец, мякоть кокоса – это настоящий витаминно-минеральный комплекс:
Компоненты | % от суточной нормы | Количество в 100 г мякоти (мг) |
Витамины | ||
Холин | 24 | 12,1 |
В9 | 6,5 | 0,03 |
С | 4,7 | 3,3 |
В1 | 4 | 0,07 |
В6 | 2,7 | 0,054 |
РР | 2,7 | 0,54 |
Е | 1,6 | 0,24 |
В2 | 1 | 0,02 |
Макро- и микроэлементы | ||
Селен | 75 | 0,022 |
Марганец | 30 | 1,5 |
Медь | 21,8 | 0,4 |
Железо | 16,2 | 2,43 |
Калий | 14,6 | 356 |
Фосфор | 11,3 | 113 |
Цинк | 11 | 1,1 |
Магний | 10 | 32 |
Кальций | 2 | 14 |
Натрий | 0,5 | 20 |
Как применяется для похудения
Кокосы могут сослужить хорошую службу в деле похудения, ведь они способствуют ускорению обмена веществ и выводу продуктов метаболизма из организма. Помимо этого, мякоть кокоса обладает поистине неистощимыми энергетическими запасами – это поможет избежать приступов неукротимого голода во время диеты.Существует даже необычайно модная «Кокосовая диета», в которой кокос – главный компонент меню. Пользователи утверждают, что за одну неделю питания по этой схеме можно сбросить около 5 кг веса.
Применение в здоровом и лечебном питании
На родине кокоса его рекомендуют есть планирующим зачать ребенка, беременным и кормящим женщинам.
Помимо того, что кокос необычайно вкусен и полезен в сыром виде и как моноблюдо, его можно сочетать и с другими продуктами питания:
- с мясом (курятина, крольчатина);
- с морепродуктами (креветки, кальмары);
- с кашами (овсянка, пшенка, рис);
- с фруктами (банан, лимон, лайм, ананас, клубника);
- с овощами (картофель, перец);
- с травами и специями (кинза, базилик, мята, карри);
- с кондитерскими изделиями (шоколад, карамель).
Как открыть кокос в домашних условиях
Вскрыть твердую кокосовую скорлупу на первый взгляд представляется практически невозможной задачей. На практике все оказывается довольно просто.
- Для начала внимательно рассмотрите кокос: вы должны обнаружить на одной из его верхушек несколько темных точек-углублений. Возможно, вы также сможете увидеть естественную линию разлома скорлупы – это понадобится вам в дальнейшем.
- Разместите кокос так, чтобы обнаруженные вами темные точки оказались наверху.
- Теперь с помощью отвертки и молотка пробейте на месте темных точек отверстия – вылейте через них жидкость изнутри плода.
- Далее вы можете сразу попытаться разбить кокос по естественной линии разлома с помощью топорика или молотка. Для облегчения этой задачи можно поместить кокос на 10 минут в горячую духовку – после термообработки его будет проще разбить и почистить от темной кожицы.
Видео о том, как разбить кокос в домашних условиях
Для большем наглядности предлагаем вам дополнительно посмотреть и видеоролик, в котором демонстрируется техника открывания кокоса. Посмотрев его, вы должны окончательно разобраться в том, как расколоть кокос в домашних условиях.
Как выбрать хороший продукт
В продаже можно найти не только свежие кокосы, но и разнообразные продукты из него: кокосовое молоко, мякоть, кокосовую стружку.
Если вашей целью является покупка качественного свежего кокоса – обратите внимание на следующие детали:
- плод должен быть коричневым, исключается зеленоватый оттенок его поверхности;
- скорлупа должна быть без внешних повреждений и плесени;
- чем тяжелее кокос – тем лучше: значит в нем много сочной мякоти и кокосовой воды;
- потрясите кокос перед тем, как остановить на нем свой выбор – почувствуйте, есть ли в нем необходимая жидкость;
- три глазка кокоса, через которые в дальнейшем будет производиться откачивание кокосовой воды, должны быть плотно закрыты и не иметь внешних повреждений.
Как употреблять продукт
В употреблении кокоса есть свои хитрости и секреты. В первую очередь, это касается суточной нормы этого фрукта. Дело в том, что в кокосе содержится большое количество селена – минерала-антиоксиданта, сохраняющего здоровье красоту и молодость человека. Селен известен ещё как борец с канцерогенными заболеваниями, поэтому его достаточное употребление в пищу крайне важно для долголетия. По данным ВОЗ, необходимое количество селена в день составляет примерно 1 мкг на 1 кг веса человека. Превышение этой дозировки чревато обратным эффектом: раковые клетки начинают размножаться в арифметической прогрессии. Если кокосы в рационе занимают одну из ведущих позиций – это с большой долей вероятности может привести к не очень хорошим последствиям, особенно если одновременно в пищу принимаются БАДы с высоким содержанием селена.Безопасное количество кокосовой мякоти, которую без риска для здоровья можно съедать ежедневно:
- 300 г для мужчин;
- 200 г для женщин;
- 50-100 г для ребенка в возрасте от 3 до 10 лет.
На употребление кокосового молочка не налагаются столь строгие ограничения, но и по отношению к нему стоит знать меру.
Особенности хранения продукта
Разновидность продукта | Условия и срок хранения |
Кокос, плод неповрежденный | до полугода при комнатной температуре |
Вскрытый кокос | 1-2 дня в холодильнике |
Мякоть кокоса | залить водой и хранить в холодильнике не более 5 дней |
Кокосовое молочко | сутки в холодильнике |
Вред и противопоказания
Кокос практически безвреден для здоровья человека при условии умеренного его употребления. В редких случаях он может вызывать аллергические реакции, поэтому начинать его давать детям следует только после года и в микродозах.Следует учесть высокую калорийность кокоса при включении его в питание человека с ожирением и гипотиреозом. Сахарный диабет не является противопоказанием для приема кокосовой мякоти, а вот с кокосовым маслом в данном случае лучше быть осторожнее.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий