Польза и вред мяса и мясных субпродуктов
Говяжий язык, его польза и вред
Если наскучило обычное мясо или просто хочется разнообразить свой рацион, то говяжий язык послужит отличной альтернативой. Из этого субпродукта легко…
Куриные желудки, их польза и вред
Следуя здоровому питанию, многие отдают предпочтение белковой пище в виде курицы, говядины или рыбы. Однако не стоит забывать о субпродуктах,…
Сало, его польза и вред для организма
Сало – один из ценнейших продуктов. Располагается оно между мясом и кожей животных, имеет светлую окраску и нежную структуру. Ему…
Мясо индейки, его польза и вред
Мясо птицы не уступает по популярности свинине и говядине, оно такое же полезное и питательное. И среди доступных потребителю сортов…
Мясо бобра, его польза и вред
Человечество употребляет в пищу множество сортов мяса, среди которых можно выделить не только свинину, говядину, баранину и мясо птицы. Гурманы…
Говяжья печень, ее польза и вред
Печень лидирует среди говяжьих субпродуктов по популярности и потреблению. Врачи без устали повторяют о пользе этого мясного компонента, приводя в…
Куриная печень, ее польза и вред
Печень представляет собой один из самых популярных, а также любимых субпродуктов, который известен человечеству еще с древних пор. В пищу…
Вред и противопоказания
Мясо имеет также и вредные свойства, многое зависит от формата и степени приготовления, второй важный момент – концентрация холестерина, от которого может загустеть кровь в сосудах. Содержание мяса в рационе рекомендуется ограничить при таких заболеваниях, как гипертония, аритмия и другие болезни, связанные с сосудами. Из-за отсутствия клетчатки мясо плохо переваривается, при язве и слабом желудке потребление продукта должно быть также ограничено, так как высока вероятность возникновения болей и других проблем. Очень часто в мясе содержатся добавки, не позволяющие продукту разлагаться, при покупке очень важно обращать внимание на компанию-производителя. В кормах для животных также содержатся вредные вещества, способствующие их быстрому росту и набору веса, поэтому от чрезмерно потребления продукта рекомендуется оградить хотя бы детей.
Применение для похудения
При необходимости сбросить лишние килограммы в первую очередь приходиться отказываться от жирного, мучного и сладкого. Мясо с первого взгляда также содержит жир, особенно сало и свинина, но в суровых климатических условиях обойтись без него достаточно сложно. Организм нуждается в энергии, железе и белке, содержащихся в мясе, при необходимости похудеть рекомендуется использовать маложирные сорта. Многие включают в состав диеты куриную грудку, но совсем без красного мяса обойтись невозможно. Куриная грудка может быстро надоесть, в качестве альтернативы можно использовать мясо индейки, в ней содержится почти в 2,5 раза меньше жира и немного меньше белка. Гуся и утку на время диеты из меню рекомендуется исключить, так как в них содержится больше всего жира, если брать мясо птицы.
Из красного мяса для похудения больше всего подходит мясо кролика, в нем содержится жир и железо, что очень важно в процессе кроветворения. Крольчатина считается также менее аллергенным продуктом по сравнению с курицей. Меню должно быть сбалансированным, оптимальное соотношение жира в мясе должно составлять 15-20%, для обеспечения похудения соотношение жира – 10%. В эту категорию вписывается также мясо бобра, в 100 г продукта содержится всего 4,3 г жира. Ежедневная норма белка при этом должна быть не менее 40 г.
С учетом этих факторов особое внимание следует уделить мясным субпродуктам, в них содержится оптимальное количество жира для похудения:
Субпродукт | Содержание жира в г на 100 г |
говяжьи почки | 2,8 |
говяжья печень | 3,1 |
говяжье сердце | 3,5 |
говяжий язык | 10 |
говяжьи мозги | 9,6 |
бараньи почки | 2,5 |
баранье сердце | 2,5 |
бараний рубец | 4 |
свиная печень | 3,4 |
свиные легкие | 2,7 |
куриная печень | 6,3 |
куриное сердце | 10,3 |
куриные желудочки | 4,2 |