Рапсовый мед, его польза и вред

В нашей стране рапсовый мед почему-то считается «низшей кастой» среди всего медового разнообразия. Между тем, в Канаде и США именно этот медовый сорт ценится необычайно высоко, так как обладает ярко выраженными целебными качествами. Так стоит ли проходить мимо прилавка с этим «второсортным» медом?

Полезные и лечебные свойства рапсового меда

Рапсовый мед характеризуется поистине уникальными свойствами, благодаря которым его называют ещё «живым» медом. И действительно: это настоящая «живая вода» для организма, ведь именно у рапсового меда самая высокая способность стимулировать регенерацию поврежденных тканей. Кроме этого характерной его особенностью является то, что он ускоряет выведение из организма токсинов и вредных веществ. Его обязательно нужно употреблять тем, кто живет в экологически неблагополучной местности.

Категория заболеваний	При каких заболеваниях и состояниях используется рапсовый мед
	наряду с любым другим медом	имеет преимущество перед другими сортами меда
Простудные и лор-заболевания	любые респираторные заболевания сниженный иммунитет	ангина
Инфекционные	бактериальные и вирусные инфекции	стоматит гингивит
Болезни крови и расстройства кровообращения		недостаток кровоснабжения головного мозга
Эндокринные		нарушение функций щитовидки у женщин во время климакса замедленный обмен веществ
Сердечно-сосудистые	гипертония атеросклероз ишемия
Нервно-психические расстройства	переутомление и нервно-психическое истощение
Болезни органов дыхания	трахеит бронхит пневмония
Заболевания пищеварительного тракта	язвенная болезнь колит ферментативная недостаточность	язва 12-перстной кишки болезни желчного пузыря и печени запор
Дерматологические	фурункулез угри язвы трофические	ожоги диабетические и варикозные язвы
Болезни костно-мышечной системы	ревматизм	остеопороз
Мочеполовые болезни		импотенция женское и мужское бесплодие
Болезни, связанные с беременностью и родами		токсикоз у беременных
Интоксикация		отравление тяжелыми металлами

Химический состав меда из рапса

Все сорта меда довольно калорийны (328 кКал в 100 г продукта), так как практически на 80% состоят из углеводов. Белков в меде значительно меньше – около 1% от общей массы. Жирность меда нулевая.

Витаминно-минеральный состав меда зависит во многом от его сорта. Светлые сорта меда, к каковым относится и рапсовый, характеризуются относительно небольшим содержанием минеральных веществ – 0,07-0,09%. Но зато рапсовый мед уникален по количеству содержащихся в нем органических соединений и витаминов:

Биологически значимое соединение	Количество в 100 г рапсового меда (мг)
Витамин В1	0,01
Витамин В2	0,15
Витамин В6	0,5
Витамин С	3
Витамин К	0,003
Фруктоза и глюкоза	75
Декстрины	7,5
Органические кислоты	0,07
Белки и аминокислоты	2,3
Ферменты (инвертаза)	менее 1

По сравнению с другими медовыми сортами, рапсовый включает в себя меньшее количество воды и больше белков и других органических соединений, поэтому он быстрее кристаллизуется и портится.

Применение в здоровом и лечебном питании

В рапсовом меде очень много легкоусвояемых углеводов и поэтому он быстро притупляет чувство голода. И именно этот медовый сорт положительно влияет на обмен веществ и позволяет быстрее выводить из организма шлаки. Поэтому если уж и включать в здоровое меню мед – то отдать предпочтение следует рапсовому его варианту. Но при этом любому худеющему человеку надо помнить: любой мед – продукт калорийный, поэтому им можно лишь незначительно подсластить жизнь на диете.

Кулинарная сочетаемость

Согласно канонам раздельного питания целебный рапсовый мед можно употреблять в сочетании со следующими группами продуктов:

• с овощами (тыква, кабачок);
• с фруктами (яблоки, кислые сливы);
• с кашами (овсянка, рис, пшено, манка);
• с орехами и сухофруктами (изюм, чернослив, курага, грецкие орехи и фундук);
• с молочными продуктами (сливочное масло, творог, молоко, сыр);
• с напитками (травяной и черный чай, вода).

Как выбрать рапсовый мед

Чтобы купить хороший рапсовый мед, надо знать как выглядит натуральный продукт:

• цвет рапсового меда от белого и почти бесцветного до светло-желтого;
• на вкус рапсовый мед очень сладкий с легким оттенком горечи;
• мед очень густой, быстро кристаллизуется и плохо растворяется в воде;
• в отличие от других сортов меда, которые буквально мгновенно тают во рту – рапсовый мед растворяется в ротовой полости постепенно;
• жидким рапсовый мед бывает лишь сразу после откачки – в июле, спустя 2-3 недели он кристаллизуется: поэтому если в конце лета или осенью вам предлагают жидкий рапсовый мед – это явная фальшивка.

Обычная проверка меда на натуральность в виде растворения его в стакане теплой воды с рапсовым сортом может не сработать: этот мед в принципе плохо растворим. Сомнения в натуральности меда поможет развеять следующий тест: надо положить небольшое количество продукта на листик промокательной или папиросной бумаги и спустя минуту внимательно осмотреть оборотную сторону листочка. Если на бумаге осталось влажно пятно от меда – продукт ненастоящий.

Как употреблять мед из рапса

Рапсовый мед обладает отличными бактерицидными и антисептическими свойствами, поэтому сфера его наружного применения очень широка:

• Для заживления ран и язв можно использовать медовые повязки на ночь: надо просто нанести небольшое количество меда на пораженный участок и забинтовать.
• При стоматитах или гингивитах необходимо небольшое количество рапсового меда подержать во рту как можно дольше. Повторять процедуру следует неоднократно в течение дня.
• При эрозии шейки матки можно вводить во влагалище тампоны с небольшим количеством рапсового меда.

Внутрь рапсовый мед применяется как самостоятельно, так и в комплексе с другими лекарственными ингредиентами. Наиболее распространено принимать мед натощак по утрам, размешав его предварительно в стакане теплой воды. При беременности рекомендуется добавить к этой смеси чайную ложку лимонного сока – это спасет от токсикоза.

В любом случае нельзя превышать максимальную дневную дозу меда, которая для взрослых людей составляет около 100 г, а для детей – 20-50 г в зависимости от возраста.

Особенности хранения

Рапсовый мед обязательно надо хранить в темном месте, в закрытой посуде, при температуре до 15-20⁰ максимум.

Особенностью рапсового меда является то, что он портится гораздо быстрее остальных медовых сортов. Поэтому максимальный срок его хранения дома может составлять всего лишь несколько месяцев, а при хранении в холодильнике – до полугода.

Вред и противопоказания

Рапсовый мед приторно-сладкий и содержит в себе рекордное количество глюкозы. Его не рекомендуется употреблять больным с сахарным диабетом и детям до 7 лет. Индивидуальная непереносимость и аллергия на мед также входят в список противопоказаний к употреблению рапсового меда.