Как принимать овсяные отруби, их польза и вред

В современном мире очень разнообразны гастрономические изыски, с одной стороны – приятно себя побаловать чем-то вкусненьким, а с другой стороны – наш организм не справляется с тяжелой пищей, и, как следствие, появляются множество заболеваний. Поэтому просто необходимо проводить чистку нашего организма. С этим как нельзя лучше справятся отруби, а если чистку сочетать с диетой, то овсяные отруби – это то, что Вам надо. Давайте разберемся подробней, все ли так радужно, как нам обещают.

Чем полезны овсяные отруби

Особенность отрубей заключается в их получении: при производстве овсяных хлопьев, с зерна снимается верхняя оболочка, которая и называется отрубями. И мы получаем продукт, который прошел минимальную обработку, а, следовательно, имеющий в своем составе кладезь полезных веществ, а именно:

• клетчатка, которая улучшает работу пищеварения, нормализует полезную микрофлору;
• белки со множеством аминокислот;
• жиры с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот;
• углеводы, с содержанием разных сахаров;
• витамины: А, бета-каротин, С, Е, D, К;
• огромное количество минералов: магний, ванадий, фосфор, кремний, йод, кальций, калий;
• так необходимые для хорошего зрения зеаксантин и лютеин;
• ликопин – незаменим для очищения организма от холестерина.

Лечебные свойства

Судя по составу, становится понятно, что это замечательный продукт, который просто обязан принести организму огромную пользу. И это действительно так. При употреблении отрубей происходит очень качественная чистка организма: клетчатка, богатая на волокна, как своеобразный скраб, очищает кишечник от шлаков, впитывает все токсины и выводит их из организма. Улучшается перистальтика кишечника и микрофлора. Очищаются и сосуды, выводится холестерин. Естественно, при такой «генеральной уборке» всего желудочно-кишечного тракта , улучшается работа печени, поджелудочной железы, желчного.

Отруби и диета

Основа любой диеты – очищение организма от вредных веществ и предотвращение их дальнейшего попадания в организм. Поэтому употреблять отруби при диетах – просто отличная помощь нашему организму. Кроме очищения отруби еще обладает великолепной сытостью, они впитывают жидкость и увеличиваются в желудке в 25 раз, тем самым обеспечивая отсутствие чувства голода на долгое время. В состав отрубей входят сложные углеводы, для расщепления которых необходимо много времени и энергии, что дает надолго ощущение сытости. При большом количестве полезных составляющих, калорийность отрубей очень мала, что заставляет организм пополняться энергией из своих запасов, в результате чего и сжигается жир. Для похудения – отруби непревзойденная вещь. Поэтому они являются одной из составляющих многих диет. Например, диета Дюкана, где отруби занимают определяющее место. Также существует еще множество диет, основанных на употреблении отрубей.

Как правильно употреблять и готовить отруби

Для сохранения большего количества полезных веществ желательно отруби подвергать как можно меньшей термической обработке.

Вот некоторые полезные рецепты блюд с овсяными отрубями:

Например, для приготовления салата с фруктами, достаточно всего лишь залить отруби кипятком и дать им настояться 5-10 минут. Смешать с кусочками фруктов, вкусный и полезный завтрак готов.

Смузи – еще один прекрасный способ утолить голод. Необходимо все ингредиенты (отруби – 50 г, мед – 1 ст. л., кефир – 20 мл, ягоды) смешать в блендере и можно пить.

Блинчики из отрубей – еще один вкусный способ пополниться энергией. Надо замочить 2 ст. л. отрубей в 1 стакане молока на 20 мин., добавить 2 яйца, 2 ст. л. сахара (можно заменить на мёд), 1 ч. л. соли и 1 стакан овсяной муки. Всё хорошо взбить миксером, тесто должно получиться, как на обычные блинчики. Жарить без масла и можно кушать.

Каша из овсяных отрубей. Нагреть 200 мл молока до кипения, всыпать 1,5 ст. л. отрубей, добавить соль по вкусу и варить 1-2 мин. Перелить в тарелку и дать настояться до остывания. Можно добавить мед или сахар. Если вы любите несладкую кашу, можно дополнить вкус растительным маслом. Особенно хорошо с отрубями сочетаются оливковое, кунжутное и кукурузное масло.

Также существуют диеты, где необходимо употреблять овсяные отруби отдельным продуктом. Например, необходимо съедать 1 ст. л. отрубей 3 раза в день, при этом запивая их 3-мя стаканами воды. Из рациона исключить сладкое, жирное и мучное, а употреблять больше овощей, фруктов, отварное мясо и рыбу. И эффект обещают уже через 2 недели.

Противопоказания для употребления

Нельзя принимать овсяные отруби, если Вы страдаете такими заболеваниями, как гастрит, язва. Если у Вас проблемы с желудком: какие-либо повреждения, эрозии и т. д.

Если вы принимаете какие-то лекарства, то употребление отрубей лучше отложить, либо проконсультироваться с врачом. Благодаря сильному абсорбирующему эффекту, отруби напросто могут заблокировать действие лекарства.

Выбор и покупка овсяных отрубей

При покупке обратите внимание на следующее:

• Какой помол применялся при изготовлении. Необходимо выбрать отруби с крупицами среднего диаметра, так в них останется наибольшее количество полезных веществ и их будет приятно кушать.
• Отруби должны быть хорошо просеяны, что исключит попадание муки в общую массу.
• Упаковка должна быть герметично закрыта, что предотвратит отсыревание продукта.
• Покупать отруби лучше с наименьшим сроком годности, это будет означать, что продукт не обрабатывался дополнительными консервантами. Следите, чтобы Вам не попался просроченный продукт.