Имбирь, его полезные свойства и противопоказания к применению


Самой ценной частью имбиря является его корневище, расположенное под землей горизонтально. Корневище представляет собой сильно ветвящиеся клубни.
Выращивают имбирь на плантациях, расположенных в тени деревьев, из небольших кусочков корневищ.
Полезные свойства имбиря
Корневище имбиря обладает множеством полезных свойств, благодаря чему используется в самых разных сферах.

- «Рогатый корень» используется в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата. С имбирем варят компоты, им заправляют супы, используют для приготовления суши и блюд корейской кухни, добавляют в выпечку. Корневища засахаривают, маринуют, употребляют для приготовления чая элитных сортов и пива.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, «рогатый корень» укрепляет иммунитет, способствует борьбе с вирусами и вредными микроорганизмами.
- Доказано влияние имбиря на пищеварительную систему, он помогает избежать несварения желудка, стимулирует желудочную секрецию и выработку пищеварительного сока. Употребление в пищу имбиря улучшает аппетит.
- «Рогатый корень» обладает отхаркивающим, согревающим действием, благодаря чему применяется в лечении простудных заболеваний.
- Эффективен имбирь и как средство профилактики раковых заболеваний.
- Жевание имбиря после еды способно избавить от неприятного запаха изо рта.
- Имбирь – издавна известный афродизиак. Его употребление повышает потенцию и увеличивает силу влечения.
- Полезные корневища положительно влияют на половую сферу женщин: снимают менструальные боли, борются с бесплодием, снимают тошноту при беременности, слабость, головокружение.
- Имбирь очищает кровеносные сосуды от шлаков и холестерина,лечит гипертонию, препятствует тромбообразованию в сосудах.
- Употребляют «рогатый корень» для снятия мышечных и суставных болей при артрите, ревматизме, артрозе.
- Используется имбирь и как профилактическое средство для предотвращения инсульта.
- Борьба с такими паразитами, как глисты, тоже входит в состав полезных свойств имбиря.
- Рекомендуется принимать имбирь как средство для устранения метеоризма, поноса, расстройства желчного пузыря и почек.
- Имбирь способствует похудению

Применение имбиря в народной медицине

- Для снятия ноющих болей в мышцах применяются ванны с добавлением отвара имбиря.
- Как средство для лечения ревматизма применяется компресс из порошка корня имбиря.
- Избавить от расстройства желудка может смесь порошка имбирного корневища и мускатного ореха, добавленная в йогурт.
- Отвар корневища имбиря придает волосам блеск и густоту.
- Для профилактики болезней горла и ротовой полости рекомендуется рассасывать кусочек имбирного корневища.
- Снять зубную боль поможет кусочек «рогатого корня». Его нужно чуть разжевать больным зубом и оставить на некоторое время.
- Пастообразная смесь из порошка имбирного корня, куркумы и воды вытянет гной из фурункула, если нанести ее на больное место.
- Чтобы избавиться от тошноты и укачивания при длительной поездке, нужно выпить разведенный водой или чаем порошок имбиря.
Противопоказания к применению имбиря
Как бы хорошо не помогал имбирь от множества болезней, существует ряд противопоказаний для применения целебных корневищ. Именно об этом списке, стоит помнить всегда и везде.

- При гастрите и язвенной болезни применение «рогатого корня» противопоказано, так как имбирь вызывает раздражение оболочки желудка.
- Наличие опухолей в желудочном – кишечном тракте тоже служит препятствием для приема имбирного корня, так как он может усилить рост недоброкачественной ткани.
- Вызываемое имбирем повышенное образование желчи провоцирует различные обострения при циррозе печени, гепатите, наличие камней в желчном пузыре.
- Заболевания, протекающие с кровопотерей, не допускают применение разжижающего кровь имбиря.
- При кожных болезнях, сопровождающихся зудом и шелушением, корневища имбиря способны усугубить проблему, вызвав еще большее раздражение.
- При наступлении второго и третьего триместра беременности имбирь следует исключить из пищи ввиду его способности поднимать артериальное давление.
- При употреблении во время лактации имбирь может вызвать повышенную возбудимость ребенка.
- Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
Как выбирать имбирь
Чтобы получить пользу от приобретенного корневища, надо купить качественный продукт.
Понюхайте корневище: оно должно издавать слабый остро – пряный аромат. Избегайте продуктов, имеющих запах химии или затхлости.
На срезе свежий качественный имбирь лимонно – желтый, влажный.
Имбирь продается как в свежем, так и в маринованном виде, и в форме порошка. При покупке таких видов корневищ обращать внимание следует прежде всего на срок годности.
Как чистить и хранить имбирь
Свежий имбирный корень следует хранить в холодильнике, поместив его в герметичный пластиковый пакет или обмотав специальной пищевой пленкой. Такой способ хранения позволит предохранить клубень от посторонних запахов и высыхания.
Чтобы подготовить имбирь к употреблению, придется произвести несколько несложных операций.

- Промыть корневище под струей прохладной воды, протереть.
- Срезать выступающие наросты.
- Почистить с помощью специальной овощечистки все крупные части растения: приспособление снимет кожицу тонким слоем.
- Можно для очистки воспользоваться и острым ножом с тонким лезвием.
- Чтобы минимизировать потери полезного продукта, лучше всего чистить корневище металлической щеткой. Она снимет самый верхний слой кожицы, не потревожив богатые веществами нижние слои.

Рецепты приготовления и способы употребления имбиря
Имбирь не содержит ядовитых или вредных элементов, но при его употреблении все же необходимо соблюдать некоторые нормы.
- Для улучшения пищеварительных процессов, при использовании в целях похудения, для употребления в качестве профилактического и лечебного средства при простудных болезнях рекомендуется применять свежий имбирь трижды в день в количестве 3-х грамм за один раз.
- Для употребления в качестве добавки в пищу имбирь используют в количестве ½ чайной ложки порошка или 1 чайная ложка натертого свежего корневища на порцию еды или стакан напитка.
Имбирь употребляют в сухом, порошкообразном, маринованном и свежем виде. Так же из имбиря делают целебное имбирное масло.
Существует множество рецептов, где упоминается имбирь и как вкусовая добавка, и как самостоятельное блюдо. Вот самые популярные из них.
Маринованный имбирь

Вино, сахар, водку довести до кипения, добавить уксус. Имбирные пластинки поместить в банку, залить рассолом, остудить, поставить на трое суток в холодильник. Спустя это время, имбирь будет готов к употреблению.
Имбирный сбитень
На литр воды понадобится стакан меда, кусочек имбирного корня, 1/3 чайная ложка корицы, пару штучек кардамона, гвоздики, душистого перца, лавровый лист.
Вскипятить воду с медом, снимая пену. Всыпать измельченные специи, варить четверть часа.
Капустный салат с имбирем

Капусту следует смешать с солью и немного размять, яблоко нарезать брусочками, имбирь – очень тонкими пластинками. Из остальных компонентов сделать заправку, залить салат, помешать, дать настояться четверть часа.
Чай из имбиря
Чай из корневищ имбиря – прекрасный согревающий и стимулирующий в пору простуд напиток, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и приятным запахом. Применяют его как дополнительное средство при мочекаменной болезни, воспалительных процессах в организме, лишнем весе.
Согревающий имбирный чай
Треть чайной ложки тертого имбиря залить водой 95-98°С. После того, как напиток немного настоится, можно добавить немного меда и дольку лимона.
Тибетский чай

Имбирный чай с травами
Заварить 30 грамм тонких ломтиков имбиря в термосе литром воды вместе с мелиссой, мятой, смородиновыми и земляничными листьями, настоять 4 часа.
Чай с имбирем для похудения
Кусочек имбиря размером с грецкий орех измельчить и заварить в термосе 2 литрами воды 98°С. Настоять два часа, процедить. Принимать по пол стакана несколько раз в день, исключая время перед сном. Суточная норма чая – два литра.
Отзывы людей, которые использовали имбирь
[su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Марина.jpg»]Марина. Я работаю в офисе, и мой начальник частенько отправляет меня купить ему имбирь к чаю. Он пьет его постоянно, с целью общего укрепления организма и профилактики простудных заболеваний. Я же смотря на начальника, и сама начала пить чай с имбирем.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Алексей.jpg»]Алексей. Для меня имбирь – это дополнение к ролам в китайских ресторанчиках и забегаловках. Его там в маринованном виде подают. А вот чай с имбирем я не переношу. Он жжёт рот и чай кажется еще горячее чем есть.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Алиса.jpg»]Алиса. Я всю семью начиная с осени перевела на регулярное употребление имбиря в разных видах и в маленьких количествах. Никто из моей семьи, а нас 4 человека, пока ни разу не заболел ОРЗ, а сейчас почти новый год. Он действительно укрепляет иммунитет.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Сейран.jpg»]Сейран. Прочел, что имбирь работает как афодизиак. Пожевал, чтобы проверить. Особой разницы не почувствовал, так что в полезные свойства имбиря для мужчин я верю с трудом. Что же касается свойств имбиря для женщин — могу только догадываться.[/su_testimonial]Подведем итоги?
Итак, имбирь – уникальное растение, наделенное многими полезными качествами. «Рогатый корень» при правильном употреблении способен помочь при простуде, улучшить потенцию, снять болевые ощущения, да и просто порадовать своими вкусовыми свойствами и острым дразнящим ароматом.
Если вы владеете интересной информацией об имбирном корневище или хотите задать вопрос, мы будем рады вас выслушать!
Очень люблю имбирь, особенно чай с имбирем! Раньше я воспринимала имбирь только как дополнение к суши и роллам, но потом попробовала чай с имбирем и мне понравилось. Он придает немного экзотический вкус чаю! Плюс к этому , это отличное средство в борьбе с простудой. Мой муж часто делает себе бодрящий коктейль из корня имбиря, сока лимона и апельсина, меда и чая. Простуда тут же уходит , проверено не один раз. Еще имбирь можно использовать как дополнение к блюдам , в основном , к салатам. Думаю, стоит попробовать !
Я употребляю имбирь каждый день с чаем для похудения. В нем содержится гингерол, который способствует ускорению пищеварения и улучшению обмена веществ, хорошо убираются лишние килограммы. Я измельчаю корень имбиря, для одного стакана хватает чайной ложки. Заливаю кипятком, даю настояться, добавляю лимон и немного меда. Принимаю за пол часа до еды.
Очень уважаю чаи с имбирем, а также коктейли. Никакого обострения гастрита при этом не наблюдаю. В отличие от эффекта от употребления чеснока ! Очень люблю сухой имбирь (в порошке)-подходит и к мясу и к рыбе , если не злоупотреблять. И еще-имбирь очень хорошо добавлять в варенье, он придает изюминку!
Я лично просто обожаю маринованный имбирь, он очень вкусный и к тому же полезны, но его нельзя есть много, иначе можно себе неплохо так навредить, поэтому кушать его нужно в меру и с удовольствием, тогда всё хорошо у вас будет и со здоровьем, да и вообще он вкусный очень)
Имбирь мне нравится своим необычным ароматОм. Он придаст неповторимый вкус любому блюду и напитку. Я всю зиму пью чай с имбирем, добавляю мёд и лимон. Очень полезно и вкусно. А летом делаю лимонад: имбирь, мята и лимон. Очень освежает. Эти напитки помогают мне поддерживать прекрасную физическую форму.
Я очень ценю этот продукт. Употребляю обычно в виде горячего тонизирующего напитка (мед+лимон+ломтики имбиря), добавляю в плов и в запеченный в духовке картофель с мясом и овощами. У меня день рождения в этом году пришелся на строгий Великий пост — и тут имбирь очень помог. Отделила ножки шампиньонов от шляпок, поджарила, добавила туда сухарики и имбирь, начинила этим чудом шляпки и запекла в духовке — всю семью за уши не оттянуть было. О том, что имбирь хорош для похудения не знала. Спасибо, будем проверять :)
Мне сказал доктор, что у меня сильно повышен уровень холестерина и порекомендовал употреблять имбирь. Через несколько месяцев холестерин был в норме, хотя образ жизни я не менял. Выходит помог имбирь.
В нашей семье любят имбирь все. Сын кушает цукаты из имбиря, их сейчас продают в магазинах. Мы с мужем добавляем в чай или кофе, а муж любит и так погрызть. Он теперь у него вместо жвачки. Простуда нас не беспокоит, у меня были небольшие проблемы с сосудами, всё прошло. Муж с его помощью привёл в норму холестерин, и как мужчине он полезен, это я точно говорю.
Поделюсь своим рецептом использования имбиря. На один стакан (чашку): мелко нарезаем имбирь, половину столовой ложки меда, сок половины лимона, 1 ст. ложка уксуса. Заливаем горячей водой ( не кипятком) и даем настояться. Пью с утра. Пропадает сонливость. Бодрит.
Имбирь всегда есть у меня в доме, но только в виде порошка. Это мое спасение при болезненных менструациях. Пью горячий имбирный чай и боль как рукой снимает. Еще люблю баловать себя таким напитком. Кладу в стакан понемногу имбиря и куркумы, веточку свежей мяты, ложку меда, заливаю их свежей заваркой черного чая, доливаю кипятком. Пью с наслаждением, ароматы пряностей поднимают настроение. К тому же этот напиток повышает иммунитет и лечит простуду.
Очень люблю имбирь, добавляю его в мясо и рыбу. Обязательно кладу его в чай и даже кофе. А особенно мне нравится вкус напитка «Каркаде», ( если кто не знает это напиток из лепестков розы) с добавлением имбиря и лимона. Сочетание необычное.
И корень, и сухой имбирь использую часто. А особенно, я люблю кефир с имбирем без сахара, очень вкусно. А еще очень вкусными получаются оладьи из кабачка и корня имбиря. А соус из корня имбиря и апельсиновых или лимонных корочек и сахара, вообще вкуснятина из вкуснятин, которую можно можно использовать хоть для мяса, хоть просто на бутер, а можно и с чаем вместо варенья, правда оно получается острое, но вкусное))))))))))))
Когда я обнаружила у себя кисту в груди, то стала искать способы укрепить иммунитет, почистить организм, и нашла инфу про имбирь, что он не только укрепляет иммунитет, а также действует как профилактика от онкологии. Жаль, что в нашем крае он доступен только в сухом виде. Я стала заваривать с ним чай, остужала, т.к. он в горячем, как перец, горчит и пила. Делала я так в дополнении с др.травами и основным лечением. Думаю, что он помог мне не болеть простудой этой зимой, т.к. устранял её.
А вот то, что он благотворно действует на либидо женщин и мужчин, незнала, буду иметь ввиду.
В моей семье любят пряники, в которые я кладу имбирь и мед. Вкуснятина! Держу дома только сухой порошок. При простуде кладу пол чайной ложечки и пью вприкуску с медом. Была когда-то в аюрведическом кафе и пила там их особый чай с имбирем. Такой необычный и пикантный вкус! Секретом рецепта они не поделились, а жаль.
Я люблю чай с имбирем и медом. Очищаю его, отрезаю ломтик толщиной миллиметра три и просто кладу в чай, мед добавляю по вкусу. Зимой делала такое постоянно как профилактика гриппа, но в какой-то момент заметила, что у меня уменьшились смптомы артроза. А теперь стало понятно почему: снизились воспалительные процессы во всем организме и в коленных суставах.
У моей дочери очень слабый иммунитет и врач посоветовала, его повысить с помощью имбиря , с лекарствами мы не дружим. Стала проблема — как же накормить ребенка этим своеобразным ароматным корнем? Я нашла выход. Просто, надо приварить его в течении 35 минут. Затем, очень тонко нарезать, в толщину бумаги. Уложить в баночку, не забывая пересыпать обильно сахаром. Моей дочери не нравится запах, но хоть можно с боем накормить, за счет сладости.