Имбирь, его полезные свойства и противопоказания к применению
Травянистый многолетник имбирь внешним своим строением напоминает тростник. Двухметровые стебли и ланцетовидные листья – сочного зеленого цвета. На верхушке растения расположено соцветие, состоящее из плотно прилегающих кроющих листков черепитчатого образца. В пазухах листков находятся небольшие одиночные цветки, напоминающие формой цветы орхидеи, желтого, розоватого или розово – белого оттенка. В цветке одна развитая тычинка и один пестик, при оплодотворении образующие нижнюю завязь. Созревший плод представляет собой коробочку.Самой ценной частью имбиря является его корневище, расположенное под землей горизонтально. Корневище представляет собой сильно ветвящиеся клубни.
Выращивают имбирь на плантациях, расположенных в тени деревьев, из небольших кусочков корневищ.
Полезные свойства имбиря
Корневище имбиря обладает множеством полезных свойств, благодаря чему используется в самых разных сферах.
- «Рогатый корень» используется в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата. С имбирем варят компоты, им заправляют супы, используют для приготовления суши и блюд корейской кухни, добавляют в выпечку. Корневища засахаривают, маринуют, употребляют для приготовления чая элитных сортов и пива.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, «рогатый корень» укрепляет иммунитет, способствует борьбе с вирусами и вредными микроорганизмами.
- Доказано влияние имбиря на пищеварительную систему, он помогает избежать несварения желудка, стимулирует желудочную секрецию и выработку пищеварительного сока. Употребление в пищу имбиря улучшает аппетит.
- «Рогатый корень» обладает отхаркивающим, согревающим действием, благодаря чему применяется в лечении простудных заболеваний.
- Эффективен имбирь и как средство профилактики раковых заболеваний.
- Жевание имбиря после еды способно избавить от неприятного запаха изо рта.
- Имбирь – издавна известный афродизиак. Его употребление повышает потенцию и увеличивает силу влечения.
- Полезные корневища положительно влияют на половую сферу женщин: снимают менструальные боли, борются с бесплодием, снимают тошноту при беременности, слабость, головокружение.
- Имбирь очищает кровеносные сосуды от шлаков и холестерина,лечит гипертонию, препятствует тромбообразованию в сосудах.
- Употребляют «рогатый корень» для снятия мышечных и суставных болей при артрите, ревматизме, артрозе.
- Используется имбирь и как профилактическое средство для предотвращения инсульта.
- Борьба с такими паразитами, как глисты, тоже входит в состав полезных свойств имбиря.
- Рекомендуется принимать имбирь как средство для устранения метеоризма, поноса, расстройства желчного пузыря и почек.
- Имбирь способствует похудению
Имбирь часто используют в сыроедении. Если это заинтересовало вас, то можете прочесть статью «сыроедение — с чего начать«. Также для того что бы улучшить состояние организма люди отказываются от сахара, но как же без сладкого… На замену приходит фруктоза, при этом нужно знать, на сколько, она полезна и вредна. Более подробно вы узнаете здесь https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/sostav-produktov/polza-vred-fruktozy-dlya-cheloveka.htmlПрименение имбиря в народной медицине
- Для снятия ноющих болей в мышцах применяются ванны с добавлением отвара имбиря.
- Как средство для лечения ревматизма применяется компресс из порошка корня имбиря.
- Избавить от расстройства желудка может смесь порошка имбирного корневища и мускатного ореха, добавленная в йогурт.
- Отвар корневища имбиря придает волосам блеск и густоту.
- Для профилактики болезней горла и ротовой полости рекомендуется рассасывать кусочек имбирного корневища.
- Снять зубную боль поможет кусочек «рогатого корня». Его нужно чуть разжевать больным зубом и оставить на некоторое время.
- Пастообразная смесь из порошка имбирного корня, куркумы и воды вытянет гной из фурункула, если нанести ее на больное место.
- Чтобы избавиться от тошноты и укачивания при длительной поездке, нужно выпить разведенный водой или чаем порошок имбиря.
Противопоказания к применению имбиря
Как бы хорошо не помогал имбирь от множества болезней, существует ряд противопоказаний для применения целебных корневищ. Именно об этом списке, стоит помнить всегда и везде.
- При гастрите и язвенной болезни применение «рогатого корня» противопоказано, так как имбирь вызывает раздражение оболочки желудка.
- Наличие опухолей в желудочном – кишечном тракте тоже служит препятствием для приема имбирного корня, так как он может усилить рост недоброкачественной ткани.
- Вызываемое имбирем повышенное образование желчи провоцирует различные обострения при циррозе печени, гепатите, наличие камней в желчном пузыре.
- Заболевания, протекающие с кровопотерей, не допускают применение разжижающего кровь имбиря.
- При кожных болезнях, сопровождающихся зудом и шелушением, корневища имбиря способны усугубить проблему, вызвав еще большее раздражение.
- При наступлении второго и третьего триместра беременности имбирь следует исключить из пищи ввиду его способности поднимать артериальное давление.
- При употреблении во время лактации имбирь может вызвать повышенную возбудимость ребенка.
- Индивидуальная непереносимость и аллергические реакции.
Как выбирать имбирь
Чтобы получить пользу от приобретенного корневища, надо купить качественный продукт.
Понюхайте корневище: оно должно издавать слабый остро – пряный аромат. Избегайте продуктов, имеющих запах химии или затхлости.
На срезе свежий качественный имбирь лимонно – желтый, влажный.
Имбирь продается как в свежем, так и в маринованном виде, и в форме порошка. При покупке таких видов корневищ обращать внимание следует прежде всего на срок годности.
Как чистить и хранить имбирь
Свежий имбирный корень следует хранить в холодильнике, поместив его в герметичный пластиковый пакет или обмотав специальной пищевой пленкой. Такой способ хранения позволит предохранить клубень от посторонних запахов и высыхания.
Чтобы подготовить имбирь к употреблению, придется произвести несколько несложных операций.
- Промыть корневище под струей прохладной воды, протереть.
- Срезать выступающие наросты.
- Почистить с помощью специальной овощечистки все крупные части растения: приспособление снимет кожицу тонким слоем.
- Можно для очистки воспользоваться и острым ножом с тонким лезвием.
- Чтобы минимизировать потери полезного продукта, лучше всего чистить корневище металлической щеткой. Она снимет самый верхний слой кожицы, не потревожив богатые веществами нижние слои.
Имбирь очень полезен для нашего организма, но ему не уступает чеснок и клюква. Полезные свойства клюквы и противопоказания кардинально могут изменить ваше представление об этой ягоде. Поскольку она содержит очень много полезных веществ для нашего организма. А про пользу чеснока, более подробно, вы можете прочесть здесь. Рецепты приготовления и способы употребления имбиря
Имбирь не содержит ядовитых или вредных элементов, но при его употреблении все же необходимо соблюдать некоторые нормы.
- Для улучшения пищеварительных процессов, при использовании в целях похудения, для употребления в качестве профилактического и лечебного средства при простудных болезнях рекомендуется применять свежий имбирь трижды в день в количестве 3-х грамм за один раз.
- Для употребления в качестве добавки в пищу имбирь используют в количестве ½ чайной ложки порошка или 1 чайная ложка натертого свежего корневища на порцию еды или стакан напитка.
Имбирь употребляют в сухом, порошкообразном, маринованном и свежем виде. Так же из имбиря делают целебное имбирное масло.
Существует множество рецептов, где упоминается имбирь и как вкусовая добавка, и как самостоятельное блюдо. Вот самые популярные из них.
Маринованный имбирь
Для приготовления надо взять полкило имбиря, нарезанного тонкими дольками, стакан рисового уксуса, 4 ст.л. сахара, 2 ст. л. водки, 4 ст.л. сухого розового вина.Вино, сахар, водку довести до кипения, добавить уксус. Имбирные пластинки поместить в банку, залить рассолом, остудить, поставить на трое суток в холодильник. Спустя это время, имбирь будет готов к употреблению.
Имбирный сбитень
На литр воды понадобится стакан меда, кусочек имбирного корня, 1/3 чайная ложка корицы, пару штучек кардамона, гвоздики, душистого перца, лавровый лист.
Вскипятить воду с медом, снимая пену. Всыпать измельченные специи, варить четверть часа.
Капустный салат с имбирем
Потребуется 250 грамм измельченной капусты, 1 яблоко, кусочек имбиря размером с грецкий орех, 6 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. меда, 2-3 ч.л. зерен горчицы, 1-2 ч.л яблочного или рисового уксуса, соль и черный перец – по вкусу.Капусту следует смешать с солью и немного размять, яблоко нарезать брусочками, имбирь – очень тонкими пластинками. Из остальных компонентов сделать заправку, залить салат, помешать, дать настояться четверть часа.
Чай из имбиря
Чай из корневищ имбиря – прекрасный согревающий и стимулирующий в пору простуд напиток, обладающий прекрасными вкусовыми качествами и приятным запахом. Применяют его как дополнительное средство при мочекаменной болезни, воспалительных процессах в организме, лишнем весе.
Согревающий имбирный чай
Треть чайной ложки тертого имбиря залить водой 95-98°С. После того, как напиток немного настоится, можно добавить немного меда и дольку лимона.
Тибетский чай
Вскипятить пол литра воды. Добавить по 1 ч.л. молотых кардамона и гвоздики, 2 ст.л. зеленого чая. Снова вскипятить, добавить пол литра молока, 1 ст.л. измельчённого свежего имбиря, вновь довести до кипения, добавить мускатный орех. Кипятить 1-2 мин., после дать настояться 10 минут. После процеживания пить чай натощак 3-4 раза в день.Имбирный чай с травами
Заварить 30 грамм тонких ломтиков имбиря в термосе литром воды вместе с мелиссой, мятой, смородиновыми и земляничными листьями, настоять 4 часа.
Чай с имбирем для похудения
Кусочек имбиря размером с грецкий орех измельчить и заварить в термосе 2 литрами воды 98°С. Настоять два часа, процедить. Принимать по пол стакана несколько раз в день, исключая время перед сном. Суточная норма чая – два литра.
Отзывы людей, которые использовали имбирь
[su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Марина.jpg»]Марина. Я работаю в офисе, и мой начальник частенько отправляет меня купить ему имбирь к чаю. Он пьет его постоянно, с целью общего укрепления организма и профилактики простудных заболеваний. Я же смотря на начальника, и сама начала пить чай с имбирем.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Алексей.jpg»]Алексей. Для меня имбирь – это дополнение к ролам в китайских ресторанчиках и забегаловках. Его там в маринованном виде подают. А вот чай с имбирем я не переношу. Он жжёт рот и чай кажется еще горячее чем есть.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Алиса.jpg»]Алиса. Я всю семью начиная с осени перевела на регулярное употребление имбиря в разных видах и в маленьких количествах. Никто из моей семьи, а нас 4 человека, пока ни разу не заболел ОРЗ, а сейчас почти новый год. Он действительно укрепляет иммунитет.[/su_testimonial] [su_testimonial photo=»https://www.davajpohudeem.com/wp-content/uploads/2014/12/Сейран.jpg»]Сейран. Прочел, что имбирь работает как афодизиак. Пожевал, чтобы проверить. Особой разницы не почувствовал, так что в полезные свойства имбиря для мужчин я верю с трудом. Что же касается свойств имбиря для женщин — могу только догадываться.[/su_testimonial]Подведем итоги?
Итак, имбирь – уникальное растение, наделенное многими полезными качествами. «Рогатый корень» при правильном употреблении способен помочь при простуде, улучшить потенцию, снять болевые ощущения, да и просто порадовать своими вкусовыми свойствами и острым дразнящим ароматом.
Если вы владеете интересной информацией об имбирном корневище или хотите задать вопрос, мы будем рады вас выслушать!
Очень люблю имбирь, особенно чай с имбирем! Раньше я воспринимала имбирь только как дополнение к суши и роллам, но потом попробовала чай с имбирем и мне понравилось. Он придает немного экзотический вкус чаю! Плюс к этому , это отличное средство в борьбе с простудой. Мой муж часто делает себе бодрящий коктейль из корня имбиря, сока лимона и апельсина, меда и чая. Простуда тут же уходит , проверено не один раз. Еще имбирь можно использовать как дополнение к блюдам , в основном , к салатам. Думаю, стоит попробовать !
Я употребляю имбирь каждый день с чаем для похудения. В нем содержится гингерол, который способствует ускорению пищеварения и улучшению обмена веществ, хорошо убираются лишние килограммы. Я измельчаю корень имбиря, для одного стакана хватает чайной ложки. Заливаю кипятком, даю настояться, добавляю лимон и немного меда. Принимаю за пол часа до еды.
Очень уважаю чаи с имбирем, а также коктейли. Никакого обострения гастрита при этом не наблюдаю. В отличие от эффекта от употребления чеснока ! Очень люблю сухой имбирь (в порошке)-подходит и к мясу и к рыбе , если не злоупотреблять. И еще-имбирь очень хорошо добавлять в варенье, он придает изюминку!
Я лично просто обожаю маринованный имбирь, он очень вкусный и к тому же полезны, но его нельзя есть много, иначе можно себе неплохо так навредить, поэтому кушать его нужно в меру и с удовольствием, тогда всё хорошо у вас будет и со здоровьем, да и вообще он вкусный очень)
Имбирь мне нравится своим необычным ароматОм. Он придаст неповторимый вкус любому блюду и напитку. Я всю зиму пью чай с имбирем, добавляю мёд и лимон. Очень полезно и вкусно. А летом делаю лимонад: имбирь, мята и лимон. Очень освежает. Эти напитки помогают мне поддерживать прекрасную физическую форму.
Я очень ценю этот продукт. Употребляю обычно в виде горячего тонизирующего напитка (мед+лимон+ломтики имбиря), добавляю в плов и в запеченный в духовке картофель с мясом и овощами. У меня день рождения в этом году пришелся на строгий Великий пост — и тут имбирь очень помог. Отделила ножки шампиньонов от шляпок, поджарила, добавила туда сухарики и имбирь, начинила этим чудом шляпки и запекла в духовке — всю семью за уши не оттянуть было. О том, что имбирь хорош для похудения не знала. Спасибо, будем проверять :)
Мне сказал доктор, что у меня сильно повышен уровень холестерина и порекомендовал употреблять имбирь. Через несколько месяцев холестерин был в норме, хотя образ жизни я не менял. Выходит помог имбирь.
В нашей семье любят имбирь все. Сын кушает цукаты из имбиря, их сейчас продают в магазинах. Мы с мужем добавляем в чай или кофе, а муж любит и так погрызть. Он теперь у него вместо жвачки. Простуда нас не беспокоит, у меня были небольшие проблемы с сосудами, всё прошло. Муж с его помощью привёл в норму холестерин, и как мужчине он полезен, это я точно говорю.
Поделюсь своим рецептом использования имбиря. На один стакан (чашку): мелко нарезаем имбирь, половину столовой ложки меда, сок половины лимона, 1 ст. ложка уксуса. Заливаем горячей водой ( не кипятком) и даем настояться. Пью с утра. Пропадает сонливость. Бодрит.
Имбирь всегда есть у меня в доме, но только в виде порошка. Это мое спасение при болезненных менструациях. Пью горячий имбирный чай и боль как рукой снимает. Еще люблю баловать себя таким напитком. Кладу в стакан понемногу имбиря и куркумы, веточку свежей мяты, ложку меда, заливаю их свежей заваркой черного чая, доливаю кипятком. Пью с наслаждением, ароматы пряностей поднимают настроение. К тому же этот напиток повышает иммунитет и лечит простуду.
Очень люблю имбирь, добавляю его в мясо и рыбу. Обязательно кладу его в чай и даже кофе. А особенно мне нравится вкус напитка «Каркаде», ( если кто не знает это напиток из лепестков розы) с добавлением имбиря и лимона. Сочетание необычное.
И корень, и сухой имбирь использую часто. А особенно, я люблю кефир с имбирем без сахара, очень вкусно. А еще очень вкусными получаются оладьи из кабачка и корня имбиря. А соус из корня имбиря и апельсиновых или лимонных корочек и сахара, вообще вкуснятина из вкуснятин, которую можно можно использовать хоть для мяса, хоть просто на бутер, а можно и с чаем вместо варенья, правда оно получается острое, но вкусное))))))))))))
Когда я обнаружила у себя кисту в груди, то стала искать способы укрепить иммунитет, почистить организм, и нашла инфу про имбирь, что он не только укрепляет иммунитет, а также действует как профилактика от онкологии. Жаль, что в нашем крае он доступен только в сухом виде. Я стала заваривать с ним чай, остужала, т.к. он в горячем, как перец, горчит и пила. Делала я так в дополнении с др.травами и основным лечением. Думаю, что он помог мне не болеть простудой этой зимой, т.к. устранял её.
А вот то, что он благотворно действует на либидо женщин и мужчин, незнала, буду иметь ввиду.
В моей семье любят пряники, в которые я кладу имбирь и мед. Вкуснятина! Держу дома только сухой порошок. При простуде кладу пол чайной ложечки и пью вприкуску с медом. Была когда-то в аюрведическом кафе и пила там их особый чай с имбирем. Такой необычный и пикантный вкус! Секретом рецепта они не поделились, а жаль.
Я люблю чай с имбирем и медом. Очищаю его, отрезаю ломтик толщиной миллиметра три и просто кладу в чай, мед добавляю по вкусу. Зимой делала такое постоянно как профилактика гриппа, но в какой-то момент заметила, что у меня уменьшились смптомы артроза. А теперь стало понятно почему: снизились воспалительные процессы во всем организме и в коленных суставах.
У моей дочери очень слабый иммунитет и врач посоветовала, его повысить с помощью имбиря , с лекарствами мы не дружим. Стала проблема — как же накормить ребенка этим своеобразным ароматным корнем? Я нашла выход. Просто, надо приварить его в течении 35 минут. Затем, очень тонко нарезать, в толщину бумаги. Уложить в баночку, не забывая пересыпать обильно сахаром. Моей дочери не нравится запах, но хоть можно с боем накормить, за счет сладости.