Зизифус (унаби), его полезные свойства и противопоказания

- Полезные и лечебные свойства зизифуса (китайского финика)
- Химический состав плодов зизифуса
- Зизифус в здоровом питании и диетологии
- Кулинарная совместимость унаби
- Правильный выбор плодов унаби
- Нормы потребления зизифуса
- Как хранить плоды унаби (зизифуса) в домашних условиях
- Вред и противопоказания китайского финика
Чем же полезен унаби, как его едят, какими лечебными свойствами и противопоказаниями обладают ягоды зизифуса, как сушить плоды этого дерева в домашних условиях?
Полезные и лечебные свойства зизифуса (китайского финика)
Зизифус (унаби) удивителен тем, что пользу телу (равно как и вред, но об этом позже) могут принести не только сами плоды, но и их косточки, листья и даже кора с веток.
Его благотворное воздействие на организм заключается в следующем:
- связывание свободных радикалов в клетках;
- предотвращение преждевременного состаривания организма;
- тонизирование и восстановление функций центральной нервной системы;
- улучшение желчеотделения;
- восстановление естественных механизмов работы печени и почек;
- устранение болевых симптомов, в том числе головной и зубной боли;
- улучшение качества и количества молока в лактационный период;
- профилактика возникновения заболеваний ротовой полости и десен;
- лечение и предотвращение развития заболеваний мочеполовой системы;
- улучшение состояний при цистите, нефрите и мочекаменной болезни;
- снижения симптоматики при коклюше, бронхите, фарингите, ларингите и трахеите;
- нормализация (понижение) артериального давления;
- улучшение работы сосудов и капилляров;
- заживление ран и порезов на кожных покровах;
- уменьшение отечности и улучшение работы лимфодренажной системы нижних конечностей;
- предотвращение развитие заболеваний суставов;
- профилактика развития заболеваний кровеносной системы;
- восстановление работы сердца, нормализация ЧСС.
Химический состав плодов зизифуса
Ягоды унаби отличаются высоким содержанием элементов различных классов:
- органические и пищевые кислоты;
- пектины;
- дубильные вещества;
- зола;
- катехины;
- гликозиды;
- сахариды;
- токоферолы;
- флаваноиды;
- эфирные масла.
Зизифус – один из самых лучших источников витамина С, опережая в этом финики и прочие сухофрукты.
Элемент | Содержание | % от дневной нормы |
Витамин C | 67,3 мг | 77,2 |
Витамин PP | 0,98 мг | 6,34 |
Витамин B6 | 0,078 мг | 4,78 |
Витамин B2 | 0,041 мг | 2,34 |
Витамин В1 | 0,022 мг | 1,03 |
Благодаря достаточному содержанию калия и железа плоды унаби помогают предотвратить развитие анемии и прочих заболеваний сосудистой сетки.
Элемент | Содержание | % от дневной нормы |
Калий | 254,8 мг | 11,21 |
Кальций | 24,7 мг | 2,14 |
Фосфор | 24,1 мг | 3,19 |
Магний | 11,2 мг | 3,08 |
Натрий | 3,08 мг | 0,4 |
Железо | 0,47 мг | 3,15 |
Марганец | 0,082 мг | 4,75 |
Медь | 0,074 мг | 7,12 |
Цинк | 0,052 мг | 0,03 |
В среднем калорийность 100 граммов свежих плодов зизифуса (унаби) составляет около 80 ккал, а сушеных – 254 ккал/100 г.
Зизифус в здоровом питании и диетологии

Клетчатка и пектиновые вещества восстанавливают естественную микрофлору, выводят лишнюю жидкость и токсины, улучшая процессы переваривания и расщепления пищи в кишечнике. Эти ягоды – мощный энергетик, помогающий побороть вялость, апатию и головокружение. Всего несколько плодов на ланч или полдник дадут заряд бодрости и сил до конца дня!
Кулинарная совместимость унаби
Зизифус – продукт самодостаточный. Его не рекомендуется смешивать с какими-либо иными пищевыми компонентами, но он может сочетаться с нижеприведенным списком:
Ягоды плохо усваиваются с мясными и молочными продуктами, часто вызывая метеоризм и вздутие желудка.
Правильный выбор плодов унаби
Созревшие ягоды зизифуса обладают блестящей глянцевой поверхностью. При покупке важно обратить внимание на кожицу плодов – она должна быть плотной, цельной, без видимых признаков порчи.
Переспевшие плоды легко узнать по рыхлой консистенции и лопнувшей или потрескавшейся кожуре и характерному запаху начинающегося процесса брожения.
Нормы потребления зизифуса

Располагая свежими ягодами, не стоит превышать ежедневную норму в 20 штук, а отдав предпочтение чаю и настою, готовить напиток нужно исходя из пропорции, что на 500 мл кипятка берется 5 крупных плодов зизифуса.
Диетологи не советуют ежедневно употреблять плоды в течение длительного промежутка времени, а почаще делать перерывы или ввести продукт в меню по определенным дням.
Как хранить плоды унаби (зизифуса) в домашних условиях
Зизифус хорошо поддается обработке, среди всевозможных рецептов можно найти такие:
- варенья;
- джемы;
- конфитюры;
- желе.
Причем во многих из них присутствуют цитрусовые и другие фрукты или ягоды. Унаби можно замораживать, предварительно хорошенько вымыв и обсушив полотенцем. Допускается хранение ягод в ледяной воде в холодильнике или погребе. Кулинары советуют консервировать зизифус в собственном соку или густом сиропе, или же в виде компота. Однако наиболее простым способом заготовки является сушка. Для этого вымытые и высушенные плоды нужно разрезать на две части, извлечь косточку и сушить при температуре 60°С в духовке 5-6 часов.
Вред и противопоказания китайского финика

Детям экзотический плод нельзя давать до 5 лет как минимум! А молодым мамам не стоит пить отвары на косточках и коре зизифуса, ограничив потребление только мякотью продукта.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий