Польза и вред винограда для организма

Виноград Изабелла, его польза и вред

Изабелла – прекрасное название для прекрасного винограда. Впервые данный сорт был обнаружен в Северной Америке на виноградной плантации семьи Гиббс….

Черные сорта винограда, их польза и вред

Палитра цвета виноградных гроздей очень разнообразна. На прилавках можно встретить виноград бело-желтого, зеленого, розового и почти черного оттенка. Но влияет…

Химический состав и пищевая ценность винограда

В зависимости от сорта калорийность (энергетическая ценность) винограда может варьироваться от 65 до 90 кКал в 100 г. Это довольно много, особенно учитывая, что основная питательная нагрузка приходится на легкоусвояемые углеводы. Несколько меньшей калорийностью обладает виноградный сок – всего 54 кКал на 100 г.

Но помимо калорий, которых мы стараемся всеми силами избежать, виноград содержит и немало ценных для здоровья веществ. Количество их варьируется в зависимости от конкретного сорта винограда, составляя в среднем:

КомпонентыКоличество в 100 г сухого продукта мг)Доля от суточной нормы потребления (%)
Какие витамины содержатся в винограде
К0,01512
В10,096
В60,116
С45
Биотин0,0023
В20,063
РР0,352
Минеральные элементы
Бор0,4521
Стронций1,4175
Кремний49163
Рубидий0,1100
Марганец0,0939
Ванадий0,0125
Кобальт0,00220
Железо4,115
Сколько в винограде белков, жиров, углеводов (БЖУ) и прочих веществ
Фитостеролы47,3
Пурины86,7
Углеводы171506
Белки и аминокислоты6301
Жиры и жирные кислоты3501

Как применяется для похудения

По данным последних исследований ученых-медиков, виноград в разумных и выверенных дозах способен помочь человеку сбросить лишний вес. Это удивительно, поскольку традиционно эта ягода считается персоной нон-грата в любых видах диет. Но современные диетологи утверждают: виноградная монодиета за 3 дня избавит организм от толики жировых отложений и наполнит каждую клеточку тела энергией. Разумеется, что без консультации специалиста-диетолога включать виноград в свое меню не стоит – особенно если речь идет о его сладких сортах.

Применение в здоровом и лечебном питании

Виноград – это не просто сладкие и вкусные ягоды, это ещё и продукт, способствующий процессам брожения в пищеварительном тракте. По этой причине врачи и диетологи не советуют смешивать виноград с продуктами из других категорий: мясом, птицей, рыбой, молоком и молочными продуктами, хлебом и кондитерскими изделиями.

Здоровое питание подразумевает употребление винограда как самостоятельного перекуса, в промежутке между основными приемами пищи. В крайнем случае виноград может входить в состав фруктовых салатов и коктейлей.

Но мировая кулинария категорически не согласна с тем, чтобы подвергнуть виноград остракизму. Шеф-повара рекомендуют добавлять эту вкусную ягоду:

  • к мясу и птице (в виде компонента соуса для свинины, курицы, цыпленка, индейки, баранины);
  • к молочным продуктам (сыртворог, брынза);
  • к хлебобулочным изделиям (торты, пироги, пирожные).

Как выбрать хороший продукт. Какие разновидности есть в продаже.

Сейчас купить виноград можно в любое время года на рынке или в супермаркете – это не проблема. Но как не запутаться в обилии сортов и разновидностей этой благородной ягоды? При покупке надо обратить внимание:

  • На страну-производителя. Более высокое содержание биологически активных веществ в винограде родом из Молдавии, Украины и Средней Азии. Турецкий виноград значительно проигрывает по качеству в этом отношении.
  • На цвет. Грозди разных цветов обладают и разными полезными свойствами. Самым «лечебным» считается темный или черный виноград. Несколько уступают ему ягоды красного или розового оттенка. А вот зеленый виноград больше подойдет детям, так как он менее аллергенный.
  • На внешний вид. Никаких пятен, трещин и вмятин на ягодах быть не должно. А вот сизый налет приветствуется – это признак свежести винограда.
  • На крепость грозди. Ягоды не должны осыпаться и гроздь должна выглядеть крепкой, а не увядшей.

Как употреблять продукт

Чтобы полакомиться виноградом без неприятных последствий для пищеварения следует соблюдать несколько простых правил:

  • Не смешивать виноград ни с какими другими продуктами, особенно алкогольными и молочными напитками. Излюбленная многими виноградная закуска к шампанскому и винам может «ударить» по состоянию кишечника и желудка.
  • Есть виноград либо до еды, либо спустя 1-2 часа после основного приема пищи.
  • Не стоит съедать больше одной грозди винограда за раз – для взрослого человека, и десятка ягод – для ребенка.
  • Если до этого малыш никогда не лакомился виноградом – начинать первое знакомство с вкусной ягодой надо с минимального количества (1-2 штучек).
  • Детям до года давать виноград не следует.
  • Перед употреблением покупной виноград нужно обязательно хорошо промыть проточной водой несколько раз.
  • Виноградные косточки содержат огромное количество полезных веществ, поэтому их можно и нужно съедать. Детям лучше давать виноград без косточек, чтобы не спровоцировать расстройства пищеварения.
  • После виноградного перекуса нужно тщательно прополоскать рот – органические кислоты, содержащиеся в ягодах, могут разрушать эмаль зубов.

Особенности хранения продукта

Хранить виноград долго не получится – даже в холодильнике ягоды начнут быстро портиться и плесневеть, потеряют все свои полезные свойства.

Поэтому после покупки лучше съесть виноград в течение 3-4 дней, а все это время хранить его в холодильнике в пластиковом контейнере с приоткрытой крышкой.

Вред и противопоказания

Все возможные противопоказания винограда связаны с его калорийностью, высоким содержанием сахара и способностью провоцировать процессы брожения в желудке и кишечнике. От винограда лучше воздержаться:

  • аллергикам;
  • диабетикам;
  • язвенникам;
  • тем, кто страдает от метеоризма и диареи;
  • будущим мамам в преддверии родов;
  • маленьким деткам до года.
Вкусный и полезный виноград – это чудесный способ поднять себе настроение и наполнить каждую клеточку своего тела энергией. Пишите нам в комментариях к выпускам об Изабелле и других черных сортах про то, как вы выбираете виноград на рынке и какой именно сорт предпочитаете – помогите остальным читателям найти свой способ виноградной энергетической подзарядки!