Малина, ее полезные свойства и противопоказания

Одна из любимых ягод детства, которой в народном творчестве посвящены песни, частушки и присказки. Неслучайно ее назвали в честь лесного хозяина – Медведя, ведь малина – поистине барское лакомство.

Химический и витаминный состав малины

Известны дикорастущие и садовые сорта малины, которые по большей части разливаются лишь вкусом и незначительным количественным содержанием некоторых элементов.

В «медвежьей ягоде» содержится богатый комплекс биологически активных веществ:

Ягоды на 85 % состоят из воды и содержат незначительные количество эфирных масел, красящих и пектиновых веществ.

Пищевая ценность и калорийность малины в пересчете на 100 г ягод:

В ягодах практически не обнаружена сахароза, что делает их отличным компонентом здорового и диетического питания.

Полезные и лечебные свойства малины

Дикая малина была известная еще грекам, а на Руси, по предположениям историков, первые сады были разбиты по указу Юрия Долгорукого. Целебные свойства ягод малины состоят в следующем:

Чем же еще полезна малина? Она широко применяется при лечении простуды, болезней дыхательных путей, традиционным профилактическим народным средством является чай с малиной при температуре.. Она также помогает быстро восстановить силы и вернуть работоспособность.

Ягоды обладают многими полезными свойствами:

Противомикробное действие ягод и их способность увлажнять, питать и отшелушивать мертвые частички эпителия нашли себе применение в косметологии – малину используют для лечения акне, угрей и заболеваний кожных покровов. Она эффективна в борьбе с растяжками и целлюлитом. Все эти многочисленные свойства малины позволяют считать ее полноценным лекарственным растением.

Вред и противопоказания к применению

Как ягода красная, малина способна становиться причинной аллергических реакций, поэтому индивидуальная непереносимость – главный запрет на ее употребление.

Следует ограничить прием ягод при следующих состояниях:

• заболеваниях ЖКТ (язвах, гастритах и т. д);
• мочекаменной болезни;
• подагре;
• хронических заболеваниях почек;
• гипотонии.

Чрезмерное употребление малины при беременности может спровоцировать сокращение маточной мускулатуры, что нежелательно на последнем триместре срока и может вызвать преждевременные роды.

Малина для похудения

Содержащиеся в ягодах пищевые волокна и клетчатка способствуют нормализации процессов пищеварения, улучшению перистальтики кишечника и регулярному выведение продуктов жизнедеятельности. Фитонциды и антиоксиданты, входящие в состав, помогают восстановить обмен веществ, успешно борются с процессами гниения и брожения в кишечнике, предотвращают развитие патогенной микрофлоры (грибов, золотистого стафилококка), а ферменты ускоряют расщепление белков и жиров пищи и повышают их усвояемость.

Малина – скорее десертная ягода, поэтому с ней чаще всего готовят следующие блюда:

Наибольшая пищевая ценность наблюдается у свежих, термически необработанных ягод, поскольку они отлично сочетаются со следующими продуктами:

Замечательный питательный завтрак поучится при добавлении горсти свежих ягод в кашу, фруктовый салат или творог. Тонизирующим и утоляющим голод эффектом отличаются коктейли и фруктовые пюре с этими плодами. Малиновый сок добавляют в горькие лекарства для детей и используют как натуральный вкусоароматизатор.

Не рекомендуется есть ягоды с холодными блюдами, например, мороженым, а также с тяжелой белковой пищей, крахмалсодержащими и бобовыми культурами.

Норма потребления

Рекомендованная диетологами суточная норма потребления ягод здоровому, несклонному к аллергии взрослому человеку составляет 1 стакан. Однако беременным женщинам это количество следует уменьшить вдвое или кушать ягоду через день.

Кормящим молодым мамам малина не рекомендуется ввиду высокой вероятности нарушения пищеварения и возникновения диареи у малышей. Детям до года свежие плоды также не показаны ввиду их способности спровоцировать развитие аллергии.

Как выбрать вкусную ягоду?

Свежая малина обладает невероятным ароматом, при этом цвет и размер плодов зависит исключительно от сорта. Ягоды не должны быть давлеными, с признаками порчи. Хорошая малина – упругая, округлой формы, а вот если плоды приплюснутые и пустившие сок, то, скорее всего, урожай был собран вчера. Приобретая товар в картонной коробке на рынке, приподнимите тару – мокрое от сока дно говорит о том, что нижний слой ягод пользы точно не принесет.

Особенности хранения

Как продукт скоропортящийся в холодильнике малина может храниться не более двух дней. Ягоды, подверженные заморозке, сохранят большую часть своих ценных веществ в течение года.

Из малины варят варенья и джемы, но лучше засыпав ее сахаром 1:1, поставить ягоду в стерильных плотно закрытых банках холодильник без термической обработки.