Мандарины, их польза и вред

Самый популярный зимний фрукт – это, без сомнения, мандарин! Оранжевый упругий мячик с дразнящим ароматом и сочными дольками – непременный атрибут новогоднего стола. Родиной мандаринов принято считать Китай, но различные сорта выращиваются во многих странах. Самые известные мандарины – турецкие, марокканские, аргентинские.

Сама цитрусовая культура представляет собой небольшое ветвистое и вечнозеленое дерево семейства Рутовых, достигающее максимум 4 м в высоту, с овальными блестящими листьями. В зависимости от сорта кожура может быть тонкой или толстой, плотно или частично приросшей к мякоти, сами дольки приятного желто-оранжевого цвета.

Химический состав

Мандарин как сундучок с сокровищами только вместо несметных даров предлагает организму витамины и полезные вещества. В составе плодов выявлены следующие элементы:

Пищевая ценность плодов в расчете на 100 г:

Калорийность мандаринов напрямую зависит от сорта, содержания сахаров и региона произрастания. По количеству витамина С плоды опережают апельсины и лимоны, а благодаря витамину В9 мандарины – отличное средство для поднятия настроения, помогающее эффективно пережить стресс и хандру, поскольку входящая в состав фрукта фолиевая кислота, перерабатывается в теле человека в «гормоны радости». Значимую роль в борьбе с депрессией играют и эфирные масла, выделяемые в воздушную среду при чистке плодов.

Полезные свойства мандарина

Чем же так полезны мандарины? Цитрусовые культуры обладают уникальной способностью сохранять в себе все витамины и минералы длительный промежуток времени. Положительный эффект при употреблении мандаринов в пищу наблюдается в следующем:

• укрепление стенок сосудов и развитие их эластичности;
• профилактика атеросклероза и снижение риска образования тромбов;
• облегчение общего состояния при болезнях дыхательной системы (астме, бронхите, трахеите);
• улучшение обмена веществ;
• нормализация функций ЖКТ (прекращение диареи, выведение токсинов и шлаков, профилактика возникновения заболеваний желудка);
• укрепление иммунной системы, улучшение способности организма противостоять вирусным и инфекционным болезням;
• сокращения риска развития авитаминоза в зимне-весенний период;
• профилактика развития гельминтов в кишечнике;
• укрепление суставов, костей и зубов;
• замедление естественных процессов старения организма;
• нормализация функций сердечно-сосудистой системы и укрепление сердечной мышцы;
• снижение тревожно-депрессивного синдрома;
• профилактика мочекаменной и желчнокаменной болезней;
• восстановление функций зрительного нерва.

Мандарины отмечены как продукты, обладающие широким спектром действия:

Мандарины для похудения

Интересный эксперимент не так давно провели корейские диетологи: группа людей с избыточной массой тела ежедневно принимала мандариновый концентрат, и примерно через 2 месяца у всех наблюдаемых была отмечена стремительная потеря веса, до 55%. Отсюда вывод – низкое содержание сахаров, высокое клетчатки и малая калорийность отлично сказываются на человеческом теле.

Фрукты рекомендуется есть как самостоятельное блюдо через 2-3 часа после основного приема пищи. Но употребление мандариновых долек вместе с белой кожистой сеточкой, в которой содержится синефрин, способствует более интенсивному сжиганию подкожного жира.

Мандарины отлично сочетаются с другими кислыми ягодами и фруктами: апельсинами, грейпфрутами, ананасами, гранатами, лимонами, смородиной, малиной, ежевикой, клюквой. А также яблоками и грушами кисло-сладких сортов, абрикосами, сливами и виноградом.

Цитрусовые плоды можно есть со следующими продуктами:

Мандарины плохо переносят соседство в блюдах с бобовыми и крахмалосодержащими продуктами. Плоды используются при приготовлении легких блюд, холодных закусок и салатов, соусов, десертов, желе и муссов, компотов и прочих напитков. Очень часто можно встретить диетический мандариновый конфитюр. А засахаренные кожурки, именуемые цукатами, вполне могут заменить конфеты. Черный чай с мандариновой долькой – отличное тонизирующее средство.

Возможное вредное воздействие

Все цитрусовые крайне опасны и не могут быть включены в рацион в ряде состояний и заболеваний, например:

• индивидуальной непереносимости и аллергии;
• повышенной кислотности желудка;
• воспалении кишечника;
• тяжелых заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы и почек – гастрите, колите, холецистите, нефрите, гепатите;
• сахарном диабете.

Потенциальный вред от переедания мандаринов может быть в следующем:

Поскольку кожура мандаринов может накапливать нитраты кушать ее без предварительной термической обработки нельзя.

Сколько можно съесть?

Чтобы сократить до минимума возможные негативные последствия, мандарины нужно есть в определенных количествах. К примеру, один-два съеденные в день фрукта защитят взрослого человека от развития сердечных болезней, улучшат работу зрительных нервов и общее кровоснабжение, а еще восполнят потребность в питательных веществах. В период простуды допустимую норму можно увеличить до 4-5 штук – это поможет организму быстрее победить недуг.

Полезны мандарины и при беременности, особенно на последнем триместре, в качестве источника аскорбиновой кислоты. Будущей маме также можно съедать по мандаринке в день, а вот в период лактации употребление цитрусов нужно прекратить вообще.

Детям до 3 лет эти экзотические фрукты не рекомендованы, а с более взрослого возраста только по согласованию с педиатром.

Как выбрать и сохранить хороший фрукт

Выбирая плоды помните, что сорт является определяющим фактором во вкусовом букете и толщине кожуры. Круглые фрукты самые сладкие, а сплюснутые – с кислинкой. Хороший мандарин имеет характерный аромат, упругий на ощупь и без видимых признаков порчи. Скукоженная и неблестящая кожура говорит о том, что фрукт залежался на складе и на вкус будет сухим.

Мандарины отлично хранятся в холодильнике или любом другом прохладном месте. Плоды на ветке не засыхают на порядок дольше, а их протирание растительным маслом прибавит к сроку хранения еще дней 10-12.