Фрукт киви и его полезные свойства

Родиной киви считается Китай, именно там впервые был обнаружен диковинный фрукт, чем-то по внешнему виду схожий с маленькой одноименной птичкой. Прозванные «китайским крыжовником», плоды имели вес всего 25-30 г и в очищенном виде действительно напоминали ягоды колючего кустарника. Позже, в начале XX века, культура была завезена в Новую Зеландию, где были выведены крупноплодные сорта растения. Продукт селекционной манипуляции отличался более сладким вкусом, большей массой, но сохранил свое название.

Пищевая ценность, витаминный и химический состав киви

Ароматный и вкусный плод, чем-то напоминающий летнюю клубнику, обладает удивительным составом. Лабораторные исследования показали, что во фрукте содержатся следующие компоненты:

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Полезные и лечебные свойства киви для организма

В плодах содержится большое количество клетчатки, пищевых волокон и антиоксидантов, что говорит в пользу этого экзотического фрукта. При регулярном употреблении в пищу наблюдается положительное воздействие на человеческое тело, а именно:

• повышение иммунозащитных функций организма и его сопротивляемости болезням вирусного и инфекционного характера;
• нормализация состояния ЖКТ (устранение запоров, выведение шлаков и токсинов);
• улучшение липидного и обмена веществ;
• укрепление сердечной мышцы, улучшение ее сократительной способности и предотвращение развития сердечных болезней;
• нормализация функций нервной системы;
• снижение АД;
• уменьшение уровня сахара и холестерина в крови;
• укрепление стенок сосудов, улучшение их эластичности, предотвращение развития тромбов и атеросклероза;
• предотвращение развития анемии;
• нормализация свертываемости крови;
• профилактика онкологических заболеваний;
• очищение печени и почек, предотвращение мочекаменной и желчнокаменной болезней;
• выведение лишних солей из организма;
• предотвращение преждевременного старения клеток и тканей.

Киви – своеобразный антидепрессант, помогающий справиться с последствиями стресса, улучшить сон и вернуть себе бодрость и хорошее настроение, что объясняется содержанием в плодах фолиевой кислоты, из которой в клетках организма синтезируется серотонин.

Фрукт киви в здоровом питании и для похудения

Малая калорийность киви делает его крайне привлекательным для диетического назначения. Сахара, представленные в его составе в большинстве глюкозой и фруктозой, обеспечивают организм достаточным количеством энергии, не откладываясь жировыми запасами. Содержащийся в плодах растительный фермент актинидин помогает нормализовать обмен веществ и ускорить расщепление белковых структур, что способствует нормализации пищеварения и более эффективному метаболизму на клеточном уровне. Клетчатка и пищевые волокна дают длительное ощущение сытости, позволяя сократить количество дневных перекусов, улучшают перистальтику кишечника.

Киви содержит в себе достаточное количество витаминов и минералов, полезных компонентов, что позволяет использовать его как компонент различных диет и разгрузочных дней без риска развития авитаминоза. Кроме того, он богат энзимами – мощными жиросжигателями.

Плод отлично сочетается со всеми продуктами, например:

Из этого вкуснейшего фрукта можно приготовить множество блюд, в том числе и диетической направленности:

Хорошая сочетаемость киви с белковой пищей и делает возможным его использование при приготовлении гарниров, соусов и маринадов. Кроме того плод помогает избавиться от тяжести в желудке при обилии белковой пищи в рационе. С этим экзотическим фруктом получаются отличные салаты как фруктовые, так и овощные, он хорошо сочетается по вкусу зернами граната, бананом и грушей, но плохо усваивается вместе с растительными маслами. Однозначно, что в свежем виде киви намного полезнее, чем в обработанном.

Допустимое потребление

Как и любой экзотический плод, есть киви нужно с умеренностью. Взрослым для восполнения энергии и частичной потребности организма в витаминно-минеральных компонентах достаточно 1 штуки в день. Это справедливо для беременных и кормящих женщин, потому как фрукт помогает свести к минимуму симптомы токсикоза, тошноту и способствует развитию эмбриона, обеспечивая его необходимыми элементами.

В отсутствии аллергии детям можно давать киви в виде самостоятельного пюре или в составе фруктовой смеси уже с 9 месяцев, но не более 3 столовых ложек. Если ребенку вкус покажется кислым – смело можно подсахарить или добавить натуральный мед.

Противопоказания и возможный вред плодов

Употребление киви недопустимо при аллергических реакциях и следующих состояниях организма:

• повышенной кислотности и заболеваниях желудка (язве, гастрите и т. д.);
• пониженном АД;
• повреждениях слизистых оболочек дыхательных путей.

Переедание может характеризоваться пищевыми расстройствами: вздутием, изжогой, диареей, легкой тошнотой. А также индивидуальной непереносимостью, так как киви – серьезный потенциальный аллерген.

Как выбрать вкусный плод?

Хороший фрукт обладает изумительным ароматом и приятным вкусом, сродни клубнике или крыжовнику. Выбирая плоды обратите внимание на их форму (киви обычно все одного размера), целостность кожуры и видимые признаки порчи (плесень, темные пятна). При надавливании плод не должен быть слишком твердым и излишне мягким, а сок не должен подступать к кожуре и плодоножке. Спелый фрукт – упругий. Если вы сомневаетесь в зрелости – оставьте его полежать в теплом месте пару дней для дозревания.

На срез мякоть плода желто-зеленого или зеленого цвета, а вкус в зависимости от сорта варьируется от кисло-сладкого до сладкого. Присутствие нехарактерного привкуса или стороннего аромата брожения говорит об испорченности продукта.

Особенности хранения

Киви отлично хранится в холодильнике, до трех-четырех недель. Из свежих плодов варят джемы, варенья, конфитюры. Существует несколько сортов плодовых вин с использованием этого фрукта. А вот морозить его не стоит – при разморозке киви становится водянистым и безвкусным.