Груша, ее польза и вред

Доподлинно известно, что первые сорта в сыром виде в пищу не употреблялись. Историки до сих пор не пришли к единому мнению касательно происхождения груш – одни склонны относить деревья к типично средиземноморским культурам, другие уверены, что родина плодов в Средней Азии, третьи классифицируют ее как «уроженку» средней полосы и юга России.
Химический состав плодов
Груши обладают удивительным составом и просто сочатся витаминами. В них обнаружено множество полезных элементов:
- витамины – РР, К, А, Н, Е, С, В9, В6, В1, В5, В2;
- минеральные компоненты – кальций, натрий, магний, фтор, селен, калий, железо, марганец, цинк, медь, фосфор, йод, рубидий, сера, никель, кобальт, хлор, кремний, ванадий, бор, молибден;
- пищевые волокна;
- клетчатка;
- сахара (ди- и моносахариды);
- органические кислоты;
- бета-каротин и каротиноиды;
- пектины;
- ферменты;
- крахмал;
- зола;
- эфирные масла;
- дубильные вещества.

Плоды состоят на 85% из воды и на 9% из углеводов, что характеризует их быстрое усваивание. Пищевая ценность фрукта определяется следующими показателями:
- белки ~ 0,3 г;
- жиры ~ 0,2 г;
- углеводы ~ 10,5 г;
- калорийность груши ~ 48-54 ккал.
Помимо отличного вкуса и потрясающего аромата груша может похвастаться содержанием фолиевой кислоты, из которой в клетках тела путем химических реакций получается серотонин, известный как «гормон радости», что делает ее в свою очередь фруктом счастья. Чем же еще полезна груша?
Полезные свойства груши
Доказано, что максимальную пользу для организма несут плоды летне-осенних сроков вызревания. Так, например, к числу благотворного воздействия груш на человеческое тело можно отнести следующее:
- повышение уровня гемоглобина и профилактика анемии;
- понижение сахара в крови;
- улучшение гормонального фона и функций щитовидной железы;
- укрепление иммунитета;
- повышение способности организма препятствовать атакам вирусных и инфекционных заболеваний;
- улучшение функций ЖКТ;
- выведение шлаков и токсинов, нормализация стула, уменьшение гнилостных процессов в кишечнике;
- предотвращение развития болезней желудка, кишечника и органов пищеварения;
- существенное улучшение состояния на ранних стадиях развития холецистита, гастрита и пр.;
- благоприятное воздействие на нервную систему;
- снижение депрессивного синдрома;
- облегчение состояния бессонницы;
- профилактика болезней мочеполовой системы;
- восстановление процесса кроветворения;
- укрепление стенок и повышение эластичности сосудов;
- положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему и сердце.
Груша для похудения

Низкое содержание сахаридов, представленных фруктозой и глюкозой, улучшает состав крови и способствует постепенному снижению веса. Ферменты и кислоты помогают нормализовать обмен веществ и метаболизм внутри клеток, а также восстанавливают функции поджелудочной железы, что влияет на скорость расщепления жиров и белков, а также процент их усваивания. Интересен и тот факт, что обладая большей сладостью, груши в меньшей степени вызывают аппетит, чем яблоки, но дают более стойкое ощущение сытости.
Груши едят в свежем и переработанном виде. Учитывая вкусовую специфику фрукта, чаще всего его можно встретить в составе завтрака, полдника или ланча. Фруктовые салаты, мясные и легкие блюда, закуски, муссы, пудинги, пастила, желе, компоты, энергетические напитки и коктейли – вот далеко неполный список блюд, включающий в себя груши. Плод хорошо сочетается со следующими продуктами:
- петрушкой;
- сухофруктами;
- ягодами (черникой, брусникой, вишней, арбузом, малиной, смородиной, ежевикой, клюквой);
- фруктами (яблоками, сливами, виноградом, абрикосами, персиками, ананасами, гранатами);
- цитрусовыми (например, апельсинами, мандаринами, лимоном);
- нежирными сортами мяса птицы и рыбы.
Вред и противопоказания
Плоды малоаллергенны, но при индивидуальной непереносимости нежелательны. Также при чрезмерном или употреблении продукта на пустой желудок могут возникнуть негативные последствия:
- расстройство пищеварения;
- усугубление заболеваний ЖКТ.

Норма употребления
Говоря о нормах, нужно отметить, что как самостоятельное блюдо кушать плоды можно не раньше чем через час после еды. Оптимальным количеством для взрослого человека (сюда относятся и беременные женщины) является одна-две съеденные груши в день. Этого достаточно для восполнения потребности организма в основных элементах, а также уменьшения негативных последствий от вредных привычек.
Для детей фрукты разрешаются в виде пюре с 7-8 месяцев по разрешению педиатра. Как правило, маленьким человечкам продукт показан в меню два-три раза в неделю. Ребятам более старшего возраста сладкие плоды могут успешно заменить конфеты и кондитерские изделия.
Секреты выбора вкусных груш

Недостаточно спелые груши могут дозреть в теплом месте за пару дней. А вот излишне сочные должны быть съедены в первую очередь.
Хранение плодов
Как продукты быстропортящиеся хранятся плоды в условиях холодильника или прохладного погреба максимум две недели. При чем один перезревший фрукт может испортить остальные. Более долгой сохранностью отличаются поздние осенние и зимние сорта – такой плод спокойно может пролежать во фруктовом ящике около месяца. Из груш варят варенье, джемы, повидло и конфитюры. Их сушат, вялят и иногда даже мочат, а вот заморозке их лучше не подвергать.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий