Айва японская (хеномелес), ее польза и вред

- Полезные и лечебные свойства хеномелеса (японской айвы)
- Химический состав айвы
- Хеномелес для похудения и в здоровом питании
- Кулинарное применения
- Рецепты приготовления блюд и заготовок на зиму из японской айвы (хеномелеса)
- Нормы потребления
- Особенности выбора продукта
- Правильное хранение айвы
- Вред и противопоказания
Полезные и лечебные свойства хеномелеса (японской айвы)
Благотворное воздействие плодов хеномелеса на организм заключается в следующем:
- укрепление иммунитета;
- повышения защитных свойств организма;
- выведение токсинов и солей тяжелых металлов;
- укрепления стенок сосудов и капилляров;
- повышение мембранной проницаемости;
- нормализация работы кровеносной системы;
- предотвращение развитие заболеваний дыхательной системы, а также эффективное устранение симптоматики при уже имеющихся болезнях;
- профилактика развития атеросклероза и болезней суставов;
- эффективное лечение гнойных и воспалительных элементов верхних дыхательных путей и готовой полости;
- предотвращение заболеваний органов зрения, улучшение функций зрительных нервов, восстановление четкости и качества зрительного восприятия;
- нормализация стула;
- выравнивание артериального давления;
- нормализация сахара и уровня холестерина в крови;
- улучшения микрофлоры женской половой системы;
- профилактика заболеваний печени, в т. ч. циррозов и гепатитов;
- предотвращение развития цинги;
- укрепления костей, суставов и опорно-двигательного аппарата в целом;
- уменьшение последствий действия радиации и облучения.
Айва обладает многими полезными свойствами:
- атеросклеротическим;
- антибактериальным;
- спазмолитическим;
- мочегонным;
- иммуномодулирующим;
- противовоспалительным;
- ранозаживляющим.
Цветки айвы помогают в регуляции количества выделяемого желудочного сока и нормализации кислотности. Плоды айвы помогают быстро восстановить силы в послеоперационный период. Сок из фрукта способствует заживлению ран и повреждений кожных покровов, а также с успехом применяется в косметологии для улучшения состояния кожи, борьбы с небольшими морщинками, осветления веснушек и пигментных пятен, питания верхних слоев эпидермиса.
Примочки с разведенным водой соком айвы показаны при следующих диагнозах:
- дерматит;
- кожные ожоги;
- эпидермофития;
- нейродермит;
- диатез.
Химический состав айвы
Лабораторные исследования показали, что в японской айве содержится большое количество веществ различных классов:
- органические кислоты;
- пектины;
- дубильные вещества;
- фенолы и их производные;
- эфиры и эфирные масла;
- спирты;
- антоционы;
- сахариды.
Элемент | Содержание | % от дневной нормы |
Витамин C | 184,09 мг | 26,42 |
Витамин A | 168,4 мкг | 18,92 |
Бета-каротин | 0,42 мг | 7,78 |
Витамин E | 0,52 мг | 2,85 |
Витамин B2 | 0,037 мг | 2,32 |
Витамин В1 | 0,021 мг | 1,35 |
Витамин PP | 0,25 мг | 0,94 |
Айва – отличный продукт для профилактики развития анемии, поскольку всего в 100 г содержится не менее 17 % от суточной нормы железа.
Элемент | Содержание | % от дневной нормы |
Железо | 3,13 мг | 17,1 |
Калий | 143,53 мг | 5,91 |
Магний | 13,8 мг | 3,54 |
Фосфор | 24,7 мг | 2,98 |
Кальций | 25,9 мг | 2,34 |
Натрий | 15,2 мг | 1,09 |
Хеномелес для похудения и в здоровом питании

Айва богата сахарами, доминирующее количество из которых приходится на фруктозу, что делает плоды кустарника отличным диетическим продуктом. Пектины и клетчатка эффективно выводят из кишечника все продукты распада и пищеварения, предотвращая развитие дисфункций, налаживают перистальтику и нормализуют микрофлору.
Плод входит в меню цитрусовой диеты и фруктовых разгрузочных дней.
Кулинарное применения
Айва нашла широкое применение в кулинарии. Сочная мякоть фрукта придает пикантный привкус салатам, в особенности фруктовым и десертам:
- желе;
- муссам;
- кремам,
- пудингам.
Фрукт применяется и для маринадов, предварительное вымачивание мяса в соке хеномелеса делает его мягким и ароматным. Диетологи обращают внимание, что фрукт сочетается не со всеми пищевыми продуктами, айву можно употреблять со следующим списком:
- растительными маслами;
- сливочным классическим маслом;
- сметаной и сливками;
- кисломолочными продуктами;
- сыром и брынзой;
- орехами и сухофруктами;
- овощами с низким содержанием крахмала;
- фруктами и ягодами;
- белым диетическим мясом.
Рецепты приготовления блюд и заготовок на зиму из японской айвы (хеномелеса)
Однако большую популярность айва получила в качестве сладкой консервации, среди которой:
- варенье;
- джемы;
- повидло;
- конфитюры.
Что же можно приготовить из яйвы японской на зиму?

Для приготовления потребуется:
- спелые плоды (1 кг);
- сахар (1 кг);
- вода (1000 мл).
Вымытые плоды проварить в кипящей воде 8-10 минут, после чего вынуть и очистить от кожуры. Из воды и сахара сварить густой сироп, положить в него нарезанную дольками айву и варить 25-30 минут. По желанию добавить ванилин, корицу или цедру лимона. Остывшее варенье перелить в стерильные банки и убрать в холодное место.

Спиртовой настой из плодов японской айвы способствует нормализации артериального давления и профилактике развития заболевания дыхательных путей.
Для приготовления потребуется:
- спелая или перезревшая айва (500 г);
- водка (500 мл);
- сахар (1 стакан);
- ванилин.
Вымытые плоды нужно разрезать и вынуть семечки, после чего натереть на крупной терке и переложив в банку залить водкой, закрыть крышкой и на 20 дней убрать в прохладное темное место. По истечении срока всыпать сахар, перемешать и оставить еще на неделю, взбалтывая ежедневно. По прошествии месяца нужно отделить жидкую часть, (оставшийся жмых можно добавить в выпечку), и перелить настойку в красивую бутылку. Хранить водочный продукт следует плотно закрытым, в холодильнике.
Нормы потребления
Специалисты не советуют увлекаться айвой, какой бы сочной и вкусной она не была. Максимальное количество составляет 2-3 штуки, однако даже при этом условии присутствие хеномелеса в ежедневном рационе может сказаться негативными последствиями. Оптимальный вариант – есть айву несколько раз в неделю.
Особенности выбора продукта
Плоды айвы могут быть как мелкими, так и достаточно крупными – это все зависит от самого растения, освещенности места посадки и климатических условий. В среднем один фрукт достигает 4-5,5 см в длину и отличается желто-зеленым или насыщенно оранжевым цветом. Айва напоминает лимон, азиаты так ее часто и называют «китайский лимон».
Созревший фрукт имеет кисло-терпкий вкус и приятный аромат. При надавливании плод не должен быть мягким или чересчур тугим. Важно помнить, что кожица хорошей айвы должна быть покрыта небольшими ворсинками, целой, без трещин, следов повреждения или порчи. Подмороженный фрукт может быть с привкусом брожения или вообще непригодным в пищу.
Правильное хранение айвы
Хеномелес хорошо хранится, не утрачивая своих полезных свойств, в условиях холодильника при температуре +4-6°С. Созревшие плоды не рекомендуется замораживать – при разморозке структура волокон сильно меняется, происходят большие сокопотери, что сказывается на вкусовых качествах фрукта. Айву можно хранить и в засахаренном виде, а также проваренную в сахарном сиропе.
Вред и противопоказания

- плеврите;
- хронических запорах;
- аллергия и индивидуальная непереносимость.
Важно помнить, что хеномелес не следует вводить в пищу детям до трех лет, ввиду высокого риска возникновения аллергии на данный продукт, и женщинам в период лактации.
Не рекомендуется также употреблять в пищу семечки плода – в них может накапливаться амигдалин, нередко вызывающий осложнения при имеющихся заболеваниях печени и токсические отравления.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий