В каких продуктах содержится селен

В переводе с греческого «селен» означает Луна. Селеной звалась греческая богиня, одна из главных красавиц Олимпа. А сейчас ее именем назван минерал, который отвечает за красоту и здоровье нашего организма. Современный темп жизни не позволяет тщательно следить за содержанием полезных микроэлементов, однако пренебрегать селеном нельзя.

Что такое селен и чем он полезен?

Селен – это микроэлемент, который непосредственно связан с работой всех органов и тканей организма, потому что входит в состав важнейших ферментов и гормонов. Отсутствие селена может привести к снижению качества работы органов и проблемам со здоровьем.

Многие ученые рекомендуют следить за содержанием селена в организме человека для сохранения его молодости. Ведь недостаток селена приводит к тому, что клетки ослабевают и становятся беззащитными перед большинством вирусов. Этот мощный антиоксидант не дает вирусам вырваться из зараженной клетки и начать распространять болезнь по организму. В том числе и вирус СПИДа.

В каких продуктах содержится больше всего селена

Спектр продуктов с высоким содержанием селена достаточно велик, и вы обязательно сможете найти что-то для себя. Селен содержится в морепродуктах, орехах, крупах и овощах.

Селена, содержащегося в морепродуктах, вполне достаточно для того, чтобы покрыть дневную норму потребления. Больше всего богаты селеном креветки, осьминоги, кальмары, лангусты и омары. Также селен содержится и в морской соли. Мясные субпродукты не в этом плане уступают– микроэлементом богаты почки, сердце, желудочки как свиные, так и говяжьи. Получать селен можно и из куриного желтка.

Лидерами по содержанию селена можно назвать злаки, особенно неочищенные. Большое количество этого микроэлемента обнаруживается и в муке грубого помола, отрубях, а также проросших зернах. К слову, дневную норму селена можно получить из горсти кукурузных хлопьев.

Помогут получить нужное количество селена и орехи, например, арахис или миндаль. Но с ними следует обходиться с осторожностью тем, кто сидит на диете или следит за своим весом: в орехах много жиров.

Очень богато селеном материнское молоко. Вообще, материнское молоко можно назвать уникальным продуктом, ведь в нем содержится все необходимое младенцу. Поэтому важно кормить новорожденного грудью, хотя бы какое-то время. Интересно, что новорожденным мальчикам селена требуется больше, чем девочкам. Поэтому матерям необходимо следить за питанием и состоянием здоровья своего ребенка: дефицит селена может привести к ряду болезней младенца.

К сожалению, немногие фрукты и овощи отличаются наличием в их составе селена. Дело в том, что растения могут получить много селена только из плодородной почвы. Но частые обработки обедняют их, и сейчас сложно найти богатый селеном растительный продукт.

Однако решить эту проблему людям, не употребляющим в пищу мясо, поможет обычный чеснок. Полезен только свежий чеснок: никакие блюда, препараты, содержащие чеснок или изготовленные на его основе, не помогут восполнить нехватку селена. То же касается и консервированных и вареных овощей: под действием температуры разрушаются многие микроэлементы, в том числе и селен.

Таблица содержания селена в продуктах питания

Название продукта	Содержание селена в 100 г продукта, мкг
Грибы вешенки в сухом виде	110
Белые грибы в сухом виде	100
Кокос	80
Отруби	78
Печень индейки	71
Печень утки	68
Печень куриная	55
Печень свиная	53
Креветки	45
Осьминог	44,8
Печень говяжья	40
Яйцо	31,7
Кукуруза	30
Чеснок	30
Рис	28,5
Фасоль	24,9
Ячневая крупа	22,1
Чечевица	19,6
Фисташки	19
Пшеница	19
Манная крупа	15
Горох	13,1
Гречневая крупа	13
Тунец	12
Хлопья овсяные	12
Арахис	7,2
Соя	6
Грецкий орех	4,9
Миндаль	2,5
Капуста брокколи	2,5

Селен и диеты

Селен высоко ценится в индустрии красоты, ведь этот микроэлемент замедляет старение кожи и укрепляет здоровье. Существуют специальные диеты, учитывающие содержание селена в продуктах. Такие диеты помогают не только сбросить лишние килограммы, но и привести в порядок кожу.

Селен в диетологии для похудения не применяется. Он не участвует в процессе жиросжигания. Однако селен помогает организму вывести все вредные вещества, которые, как известно, выходят вместе с мочой. Это в свою очередь помогает организму полноценно функционировать, что отражается и на метаболизме.

Дневная норма селена

Для поддержания здоровья необходимо строго соблюдать баланс селена в организме, так как его избыток так же вреден, как и дефицит. Средняя норма для человека – 80-200 мкг селена в сутки. Потребность женщин в селене при беременности увеличивается до 130-400 мкг в сутки. А если вы занимаетесь спортом, то этот показатель может увеличиться до 1200 мкг в сутки.

Признаки дефицита селена заметить несложно. При нехватке минерала снижается концентрация, работоспособность, ослабляется иммунитет, могут возникнуть кожные заболевания, усиливается гормональный сбой. Недостаток селена в организме для женщин может обернуться нарушениями менструального цикла, а для мужчин – проблемами с потенцией.

Избыток селена возможен только в том случае, если вы принимаете селеносодержащие препараты. Тогда ногти становятся ломкими, кожа шелушится, появляется тошнота и даже рвота. Точное содержание селена в организме можно узнать в больнице. Это очень важная процедура, потому что избыток селена способствует развитию злокачественных опухолей.

Итак, селен можно назвать одним из основных минералов, в которых нуждается наш организм. И пренебрежение им может привести к плачевным последствиям.