Шпинат – рецепты приготовления

Про популярность шпината в США не стоит и говорить: именно для распространения сведений о пользе этого овоща была придумана знаменитая серия мультфильмов о моряке Папае.
Сам по себе шпинат не обладает особо ярким вкусом и совсем недолго хранится – возможно, именно из-за этой особенности наш человек совершенно не обращает внимания на шпинат, который в то же самое время обладает множеством полезнейших для организма свойств. Именно об этом, а также о рецептах приготовления блюд со свежим и замороженным шпинатом, мы сегодня и поговорим.
Полезные свойства шпината
Ничем не примечательный вкус овоща отлично компенсируется содержанием в нем полезных микроэлементов и витаминов. Особенно сильно ценят шпинат за наличие в составе железа – эта особенность отлично способствует борьбе организма с анемией. В число достоинств шпината следует отнести и некоторые другие особенности, перечисленные ниже.
- Шпинат играет активную роль в выработке гормонов и похудении, его употребляют те, кто желает нормализовать углеродный обмен в организме.
- Слизистые оболочки нашего тела могут разрушаться при недостатке определенных витаминов. Употребление шпината в пищу помогает сохранить целостность слизистой и укрепить ее.
- Рабочие стрессы – распространенная болезнь нашего времени. Частое употребление шпината позволит занятому человеку восстановить работоспособность, увлеченность делом и общее спокойствие.
- Необходимый для правильной работы организма йод также содержится в шпинате, соответственно, овощ самым непосредственным образом влияет на процессы, происходящие в щитовидной железе.
- Повышенное наличие в составе шпината хлорофилла и клетчатки способствует избавлению от запоров, а также общей стимуляции работы кишечника.
- Уникальнейшая особенность шпината состоит в том, что он очень полезен для поддержания здорового зрения – употребление этого овоща снизит до минимума риск дистрофии сетчатки и защитит нервные окончания глаз. Полезный пигмент лютеин, накапливаясь в мягких тканях глаз, обостряет зрение и уменьшает утомляемость во время работы за персональным компьютером.
Диетические рецепты приготовления шпината
Вообще, свежие листья шпината можно добавлять к любым блюдам – вкус овоща только этому способствует. Рыба, мясо и овощи станут более мягкими, обзаведутся приятным, довольно нежным привкусом, если во время их приготовления добавить немного шпината.
Вы удивитесь, но этот замечательный овощ можно добавлять и в выпечку, чтобы усилить вкус основного ингредиента начинки. Ниже вы сможете ознакомиться с некоторыми отличными рецептами вкусных и низкокалорийных блюд со шпинатом.
Салат со шпинатом
Деликатный салатик обязательно понравится тем, кто остерегается употреблять поутру высококалорийные блюда, предпочитая легкий и безопасный для организма завтрак.
Вам понадобятся:
- 1 пучок шпината;
- 50 мл лимонного сока;
- 40 г измельченных грецких орехов;
- 1 зубчик чеснока;
- 10 мл соевого соуса.
Последовательность приготовления:
- Шпинат моем, избавляем от стручков и пожелтевших листиков.
- После этого ошпариваем компонент кипятком, еще раз промываем и выкладываем на блюдо.
- Соевый соус перемешиваем с лимонным соком, затем выдавливаем туда же чеснок.
- Размешиваем, посыпаем массу молотыми грецкими орехами.
- Заливаем полученным соусом подготовленный шпинат, позволяем изделию немного настояться.
Калорийность такого салатика на 100 г составляет 85-140 ккал.
Смузи со шпинатом
Удивительно питательный напиток позволит каждому почувствовать легкую сытость – это позволит еще долго не наведываться к холодильнику.
Вам понадобятся:
- 1 пучок шпината;
- 1 банан;
- 230 мл молока;
- 10 г меда;
- 50 мл лимонного сока.
Последовательность приготовления:
- Промываем шпинат, удаляем подгнившие и желтоватые листья, затем помещаем его в чашу блендера.
- Банан нарезаем, отправляем его в чашу к шпинату. Поливаем все это лимонным соком, кладем мед.
- Измельчаем все ингредиенты на высокой скорости. Вливаем молоко и включаем среднюю скорость, взбиваем еще приблизительно минуту.
Данный смузи довольно низкокалориен – на 100 г блюда приходится 90-110 ккал.
Суп-пюре из шпината
По данному рецепту можно приготовить вкусный суп из свежего шпината, который станет отличным обедом для школьников и их родителей, желающих «заморить червячка».
Вам понадобятся:
- 350 г картофеля;
- 150 г шпината;
- 500 мл воды;
- 150 г лука;
- 250 мл сливок;
- 50 г сливочного масла.
Последовательность приготовления:
- В кастрюлю кладем сливочное масло и ставим ее на средний огонь.
- Тем временем чистим и мелко шинкуем луковицу, отправляем ее в кастрюлю.
- Обжариваем массу до приятного золотистого цвета, не забывая помешивать.
- Пока лук готовится, очищаем и нарезаем картофель, затем высыпаем его к луку.
- Прожариваем заготовку приблизительно три минуты и заливаем ее водой.
- Варим суп примерно 15-20 минут, практически не перемешивая.
- После этого высыпаем в бульон нарезанные листья шпината.
- Накрываем кастрюлю крышкой и варим массу еще минут пять.
- Затем позволяем супу немного остыть и переливаем его в чашу блендера.
- Измельчаем массу на самой высокой скорости устройства.
- Пока идет процесс, подогреваем на плите сливки и порциями вливаем их в суп.
- Продолжаем взбивание еще минутку и переливаем суп обратно в кастрюлю.
Калорийность данного супчика на 100 г держится в пределах 180-220 ккал.
Пирог со шпинатом
Легчайший заливной пирог из шпината обеспечит фурор во время обеда, ведь его калорийность максимально низка, а вкус просто божественен!
Вам понадобятся:
- 2 пучка шпината;
- 200 г сыра;
- 2 куриных яйца;
- 200 мл сливок или молока;
- 50 г муки.
Последовательность приготовления:
- Шпинат промываем и заливаем кипятком на несколько минут.
- Затем сливаем воду, даем время ингредиенту остыть, затем хорошенько отжать.
- После этого натираем сыр на средней терке и перемешиваем его со шпинатом.
- Отдельно взбиваем яйца с мукой, сливками и солью, которую следует добавлять по вкусу.
- Противень или форму промазываем маслом, затем выкладываем на него шпинат с сыром.
- Заливаем массу полученным жидким тестом, разравниваем поверхность.
- Запекаем пирог приблизительно полчаса при 180 градусах.
Такой легкий пирог славится довольно низкой калорийностью – на 100 г она составляет 210-280 ккал.
Пхали по-грузински
Замечательный образец непривычной нам кухни можно легко приготовить на завтрак или обед. По предлагаемому рецепту пхали по-грузински готовится из шпината с добавлением белого винного уксуса.
Вам понадобятся:
- 250 г шпината;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок кинзы;
- 30 г измельченных грецких орехов;
- 1 небольшая луковица;
- 1 ст. ложка белого винного уксуса;
- 1 щепотка хмели-сунели;
- 1 щепотка молотого кориандра.
Последовательность приготовления:
- Промываем шпинат, помещаем его в кастрюлю и заливаем горячей водой.
- Варим массу на среднем огне примерно минуту или две, затем откидываем компонент на дуршлаг и выжимаем.
- Тем временем кинзу мелко шинкуем или измельчаем с помощью блендера, то же самое делаем с чесноком и луком.
- В чашу блендера укладываем подготовленную кинзу, орехи, пряности, лук и чеснок.
- Измельчаем до полной однородности массы, добавляем подготовленный шпинат.
- Заливаем все уксусом и еще на минутку включаем блендер.
- Формируем из получившейся массы небольшие шарики и складываем их на блюдо для подачи.
- Украшаем произвольно: можно использовать зерна граната или свежую зелень.
Калорийность грузинского пхали на 100 г составляет 130-180 ккал.
Видеоруководство приготовления шпината
Посмотрите, как можно быстро и просто приготовить удивительно вкусное и полезное блюдо из шпината – запеканку с яйцом.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий