Мясные блюда
Куриное суфле – рецепт
Хотите удивить домашних вкусным и очень нежным блюдом? Устали отдельно готовить для детей или диетические блюда для себя? Не желаете…
Лазанья в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото
Лазанья – кушанье с отчетливым итальянским колоритом. Его рецепт, записанный в неаполитанских кулинарных книгах еще в XIII веке, распространился по…
Паштет из свиной печени в домашних условиях – рецепт
Печень – субпродукт довольно жирный, но в этих жирах «растворено» множество витаминов и микроэлементов, находящихся в естественных соотношениях и формах….
Фаршированные помидоры с мясным фаршем в духовке
В благодатную урожайную пору, к концу лета-началу осени, созревают объемистые овощи, которые так и тянет превратить в запеченные кулинарные «сундучки»…
Долма по-армянски – рецепт с фото
Долма, или толма, – настолько вкусный и родной атрибут национальной кухни Балкан, Кавказа и Закавказья, что по поводу этого блюда…
Говяжья печень, тушеная в сметане – рецепт с фото
Говяжья печень богата белком, витаминами, микро- и макроэлементами. Вместе с тем, несмотря на заметное содержание жира, этот субпродукт имеет умеренную…
Куриные сердечки в сметане – рецепт с фото
Сердечки – куриный субпродукт, исключительно богатый белком и биологически ценными микроэлементами. Тушение в сметане смягчает и обогащает его вкус, немного…
Мясная запеканка в духовке – рецепт с фото
Запеканка с фаршем либо кусочками мяса – блюдо, которое в разных модификациях присутствует практически во всех кухнях мира. Если при…
Жаркое с мясом и картошкой в горшочке в духовке – рецепт с фото
Бесспорен отменный вкус и манящий аромат жаркого с картошкой и мясом, запеченного в горшочках. Однако если в это блюдо включены…
Галантин из курицы – рецепт с фото
Само по себе слово «галантин» в переводе со старофранцузского означает «желатин». Именно этот скрепляющий продукт использовали для того, чтобы сформировать…
Роль мясных блюд в диетологии
Жаркое в горшочке с мясом и картошкой
Казалось бы, что может быть калорийнее сочетания мяса и картошки? Ан нет, этот рецепт можно сделать вполне приемлемым для нестрогой диеты. Для этого всего лишь стоит заменить традиционную свинину нежирной говядиной и предварительно не обжаривать ингредиенты на растительном масле.
Полученное в результате этого блюдо способствует укреплению организма, а также приносит быстрое и продолжительное чувство насыщения. О том, как действительно вкусно приготовить жаркое в горшочке с мясом и картошкой в духовке (рецепт с фото), есть отдельная статья.
Мясная запеканка в духовке
Мясная запеканка достойна того, чтобы включить ее не только в повседневное меню, но и украсить ею праздничный стол. Если же за этим самым столом собираются поклонники диет и здорового питания, то это совсем не повод прятать рецепт запеканки до лучших времен.
Исключите из технологии обжаривание компонентов, в качестве соуса используйте самую нежирную сметану, сочетайте говядину или курицу с низкокалорийными овощами – и вам обеспечено не только очищение организма, но и прирост мышечной массы. О том, как приготовить мясную запеканку в духовке (рецепт с фото), читайте здесь.
Куриные сердечки в сметане
Многие из нас не особо жалуют куриные субпродукты, и очень зря. Куриные сердечки настолько богаты железом и магнием, что просто обязаны быть в рационе людей, страдающих анемией, а также всех, кто хочет укрепить свою костную и мышечную ткань.
Минимум масла, самая нежирная сметана – и вот уже это блюдо можно включать в меню диет для спортсменов, молодых мамочек и просто тех, кто желает похудеть, не лишая свой организм сбалансированного питания. Здесь вы сможете прочесть более подробный рецепт куриных сердечек в сметане (рецепт с фото).
Печень говяжья, тушеная в сметане
Если уж включать в диетический рацион мясные блюда, то те, которые несут максимальную пользу для организма. К примеру, с говяжьей печенью сложно тягаться в плане витаминно-минерального состава: тут и витамин А, и рекордное количество железа, и фосфор, и фолиевая кислота, и йод – просто феерия!
Хотя, честно говоря, холестерина в печени тоже хватает, так что главное – соблюдать меру. К счастью, этим блюдом можно быстро насытиться, так что и объедаться не придется! Как вкусно приготовить печень говяжью тушеную в сметане (рецепт с фото), читайте в отдельном материале.
Долма по-армянски
Все знают, что армяне не прочь вкусно покушать, поэтому блюда армянской кухни находят своих почитателей по всему миру. А как же быть с лишними килограммами? Как и везде, соблюдать умеренность и выбирать максимально полезные блюда.
Так, виноградные листья, использующиеся при приготовлении настоящей армянской долмы, необыкновенно богаты клетчаткой, кальцием и железом, что с лихвой искупает их слегка чрезмерную калорийность. Узнать, как готовится долма по-армянски (рецепт с фото), вы можете здесь.
Паштет из свиной печени
Питательность свиной печени неоспорима: в ее состав входят витамины А, В9 и Е, а также фосфор и железо. Но продукт этот сам по себе весьма калорийный, так что включать в свой рацион блюда из печени худеющим и поддерживающим спортивную форму нужно достаточно осторожно.
Кроме всего прочего, излишек холестерина неблагоприятно воздействует на сосуды, так что умеренность в случае со свиным паштетом – на первом месте. Тому, как приготовить паштет из печени свиной (рецепт в домашних условиях), посвящена отдельная статья.
Лазанья с фаршем в духовке
Итальянская кухня знает огромное множество вариаций классического рецепта лазаньи, поэтому не составит труда заменить излишне калорийные ингредиенты более диетическими. Таким образом, на смену свиному фаршу может прийти куриный, а насыщенный соус болоньезе с легкостью заменяется более легким соусом песто.
Если вы подвержены значительным физическим нагрузкам, лазанья принесет вам пользу, ведь этим блюдом легко насытиться и получить необходимое для нормальной работы организма количество белков, жиров и углеводов. О том, как готовится ароматная лазанья (рецепт с фаршем в духовке), читайте здесь.