Сколько калорий в винограде

Энергетическая ценность | в 100 г |
В винограде | 43-70 Ккал |
В белом винограде | 43 Ккал |
В винограде красном | 64 Ккал |
В винограде черном | 70 Ккал |
В зеленом винограде | 69 Ккал |
В винограде изабелла | 65 Ккал |
В изюме | 264 Ккал |
В настоящее время существует более 3 тыс. сортов, различающихся по размеру, цвету и вкусу ягод. Калорийность у всех их разна — смотрите таблицу слева
Калорийность и химический состав ягод винограда
Количество калорий, содержащихся в 100 граммах ягод винограда, зависит от сорта и в среднем составляет от 65 до 72 калорий.
Наименее калорийными являются ягоды кислых сортов. Цвет ягод на калорийность не влияет. Тем не менее следует иметь в виду, что темные сорта богаче антиоксидантами и более аллергенные.


- Сахара, представленные в основном фруктозой и глюкозой.
- Пектиновые вещества.
- Винная, яблочная, лимонная и другие органические кислоты.
- Ферменты.
- Витамины C, K, A и группы B (PP, H и другие).
- Микроэлементы: железо, магний, цинк, калий.
- Темный виноград содержит огромное количество антиоксидантов: танинов, катехинов, антоцианов и пр.
- Также в составе винограда имеются эфирные масла, красящие вещества.
- Воды в составе плодов до 80%.
Благодаря богатейшему составу виноград нормализует работу сосудов и сердца, регулирует артериальное давление, помогает очищению печени, почек и всего организма от токсинов, повышает содержание гемоглобина в крови, позволяет организму быстрее восстановиться.
Введение винограда в рацион на регулярной основе уменьшает риск развития онкологии благодаря содержанию фитостеринов – веществ, имеющих противосклеротическое, противораковое и иммуностимулирующее действие.
Виноград в диетическом питании

Количество простых углеводов в составе винограда и в самом деле велико, его употребление увеличивает содержание сахара в крови.
После перекуса виноградом довольно быстро снова приходит чувство голода. Наесться виноградом, как полноценным приемом пищи, сложно, а для перекуса он все-таки слишком калориен. Но все-таки у части людей реакция в виде повышенного аппетита после винограда отсутствует. Также можно избежать этого эффекта, употребляя виноград вместе с белками, например, с творогом.
Во время нахождения на «диете-расписании» необходимо исключать все, что не указано в ее составе. Естественно, это касается и винограда. Также при наличии некоторых заболеваний его исключают из рациона по медицинским показаниям.

Виноград стимулирует процесс обмена веществ, что благоприятно сказывается на процессе похудения, полифенолы в его составе регулируют жировой обмен.
Существует трехдневная и несколько вариантов недельной виноградной диеты, но необходимо знать, что они могут спровоцировать проблемы с желудком и пищеварением. Лучше всего ежедневно добавлять виноград к своему рациону отдельным приемом пищи, как перекус.
Противопоказания и нормы потребления:
Виноградная монодиета способна вызвать обострения колитов и язвы желудка, головные боли. Также она абсолютно противопоказана при сердечной недостаточности, высокой степени ожирения, сахарном диабете.

Детям виноград можно предлагать начиная с возраста 2—3 года, он действует как стимулятор роста. Средняя норма для человека не более 10—15 крупных ягод в день. Доза 500 г ягод в день уже считается большой, даже при отсутствии противопоказаний. Более 2 кг винограда в день употреблять нельзя.
Использование в кулинарии
Полезнее всего есть виноград отдельно от других продуктов, но тем не менее в кулинарии он используется очень широко, в том числе, в рецептах здорового питания. Без опасения вызвать несварение можно употреблять в пищу сок винограда и изюм.
Из винограда готовят соки и компоты, сами ягоды маринуют. Виноградные ягоды входят в рецептуру многих салатов, холодных супов. Его добавляют к рыбе, птице, мясу.
При желании включить виноград в свое меню можно приготовить, к примеру, следующие блюда:

- салат «витаминный» для долгого хранения;
- фруктовый салат с виноградом и грушей;
- морской салат с виноградом и мидиями;
- виноградное желе;
- тушеную тыкву с виноградом и постным мясом;
- куриную грудку с фруктами;
- зеленый виноград под соусом из йогурта;
- тушеные овощи с виноградом.
Признаки качественного винограда
При покупке ягод необходимо, чтобы соблюдались следующие условия:

- Ягоды должны быть упругими и целыми. Легко отваливающиеся, вялые ягоды – признак переохлаждения. В тепле такие ягоды быстро расползутся, завянут.
- Темные сорта винограда свои полезные качества сохраняют лучше.
- У хорошего винограда ягодки отрываются с сопротивлением, не осыпаются сами собой.
- Ягоды на вкус сладкие.
- Имеется небольшой белый налет, который является признаком свежести.
- Черные пятнышки – признак высшей стадии созревания.
Если соблюдать здоровую меру, то употребление винограда в рационе способно принести только пользу, поможет улучшить состояние здоровья, очистить организм от шлаков, наладить обмен веществ, насытить организм витаминами и минералами. Но в случае имеющихся медицинских противопоказаний следует сделать выбор в пользу других фруктов.
Да уж, виноград это роскошь для человека сидящего на диете. Однако, я виноград очень люблю и нашла выход из положения. Я виноград ем с обезжиренным творогом, размяв все это в блендере. Получается очень вкусно и в то же время полезно.