Калорийность черешен

Этот косточковый фрукт настоящая находка для всех, кто ведёт здоровый образ жизни и следит за своей фигурой! Черешня отличается низкой калорийностью и превосходным вкусом. В большей степени эти характеристики относятся к свежим фруктам, недавно сорванным с веток.

Сколько калорий в черешне разных видов и способов употребления

Съев 25 спелых ягод – а это примерно 100 грамм черешни – вы получите всего 50 килокалорий.

Самым полезным считается именно употребление черешни в свежем виде. Тёмные сорта фрукта обладают ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Жёлтые ягоды не содержат растительных аллергенов, а ещё в них находится много аскорбиновой кислоты. То есть, цвет черешни стоит обязательно учесть при беременности и склонности к пищевой аллергии!

Ягоды черешни освобождают от косточек и используют в измельчённом виде как добавку к салатам. Например, они отлично подходят по вкусу к капусте, яблокам, бекону, козьему сыру. Черешня – ценная диетическая добавка, обогащающая наше летнее меню.

Чтобы сохранить на долгое время большую часть полезных свойств, сорванную в саду или купленную на рынке черешню можно заморозить и сберечь её для новогоднего стола или борьбы с весенними гиповитаминозами (в этот период организм особенно чувствителен к недостатку биологически активных веществ).

Традиционно из черешен получают сок, варят компот или используют их для консервации на зиму, в том числе в виде варенья. Черешни без косточек вялят в тени под навесом или с помощью электрической сушилки и используют в холодное время для варки компотов из сухофруктов или приготовления салатов.

Калорийность продукта напрямую зависит от способа употребления и сорта черешни.

Продукт или блюдо из черешни	Калорийность (ккал на 100 г)
В свежем виде с косточкой (красная, розовая)	50
В свежем виде без косточки	50
Варенье	219
Консервированная в собственном соку с косточкой или без неё	54
Сушёная (вяленая)	256
Сок свежевыжатый	52
Компот	28,2
Белая или жёлтая	52

Благодаря своей низкой калорийности черешня весьма полезна при различных диетах и ценится как средство для борьбы с лишним весом. Положительным эффектом также является очищение кишечника и нормализация всех его функций. Подробнее о пользе и вреде черешни читайте в отдельном выпуске.

Рецепты с фото и калорийность блюд из черешни

Для этого вкусного напитка понадобится:

• 3 литра воды;
• 0,5 кг черешни;
• 200 г сахара;
• 1/3 лимона (без него напиток получается приторно-сладким).

Промытые вишни заливаются водой. После закипания в воду добавляется сахар и компот проваривается приблизительно 5-7 минут.

Калорийность 100 грамм напитка, несмотря на наличие сахара, низкая – 28, 2 килокалории.

Ингредиенты:

• 1 кг черешни;
• 1,2 кг сахара;
• ванилин на кончике ножа.

Приготовление занимает 4,5-5 часов. Готовится варенье как из ягод с косточками (используется сироп крепостью 65%), так и без них – в собственном соку.

Калорийность 219 килокалорий на 100 грамм продукта.

Рецепт подходит для консервации черешен.

• 1 кг ягод без косточек;
• 3 г лимонной кислоты.

Очищенные от косточек ягоды укладываются в банки, которые стерилизуются в кипящей воде 20 минут, после чего тара укупоривается крышками.

Калорийность составляет 54 килокалории на каждые сто грамм.

Одно из любимых многими лакомств! Готовятся из следующих продуктов:

• 800 г муки;
• 1 яйцо;
• 800 г черешни;
• 3 столовых ложки сахара.

Из муки, воды и яйца замешивается достаточно плотное тесто. Предварительно пересыпанная сахаром черешня без косточек помещается в разрезанные квадраты или круги из тонко раскатанного теста, края которых совмещаются и прижимаются пальцами. Варятся вареники в чуть подсоленной воде 3-5 минут.

В 100 граммах готового продукта содержится 187,74 килокалории.

Для безе (меренги):

• 4 яичных желтка;
• щепотка соли;
• 4 столовых ложки сахарной пудры;
• ванилин по вкусу.

Для начинки:

• 200 г творога 20%;
• 250 г черешни.

Безе выпекается на противне в духовке около 20 минут. Корж не пересушивается! Он приобретает светло-золотистый цвет и легко сворачивается в рулет. Внутрь рулета помещается начинка. Блюдо подаётся на стол охлаждённым.

Лакомство отличается низкой калорийностью – 140,51 килокалории на сто грамм продукта.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность

Черешня богата углеводами и клетчаткой. Но в этом продукте содержится минимальное количество жиров.

Вещество	Количество, г (на 100 грамм)		% от дневной нормы для взрослого
Белки	1,06		2,3
Жиры	0,2		0,4
Углеводы	13,91		5,7
Клетчатка	2,1		10,5

Длительная термическая обработка уничтожает большую часть ферментов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма. Диетологи настоятельно рекомендуют употреблять в летний период именно свежую черешню, которая позволит оздоровиться, нормализовать вес и наладить работу пищеварительной системы. По-настоящему ценной для здоровья является свежая черешня, которая имеет богатый витаминный состав. В ней содержатся многие минеральные вещества (цинк, фтор, фосфор, медь, марганец, магний, кальций, калий, железо) и 18 аминокислот (цистин, лизин, глицин, аланин, гистидин и другие).

Вещество	Количество, мг (на 100 грамм)		% дневной нормы для взрослого
Калий	222		8,9
С	7		7,8
Медь	60 мкг		6
В5	5		4
Марганец	0,07		3,5
Магний	11		2,8
Фосфор	21		2,6
В6	0,049		2,5
Железо	0,36		2
В1	0,027		1,8
В2	0,033		1,8
Филлохинон	2,1 мкг		1,8
Кальций	13		1,3
Холин	6,1		1,2
В9	4 мкг		1
Бета-каротин	0,038		0,8
РР	0,154		0,8
Цинк	0,07		0,6
Е	0,07		0,5
А	3 мкг		0,3
Фтор	2 мкг		0,1

Заменить черешню можно другими свежими плодами, ягодами и фруктами. Но всё-таки лучше не заменять, а дополнять. Свежие фрукты на нашем столе – источник здоровья и хорошего настроения. И чем больше их будет на столе, тем лучше для нас.

Черешня во многом уникальный продукт, исключать который полностью из своего рациона будет неправильно. Строгим запретом на употребление может послужить лишь наличие аллергии или прогрессирующее ожирение, при котором сократить присутствие черешни в своём рационе всё же придётся – неумеренное употребление сладких фруктов принесёт лишние калории. Также прямым противопоказанием является диабет и спаечная болезнь. Всем остальным людям черешня никоим образом не повредит. А её сбалансированный вкус (не кислый и не сладкий) обрадует любого взыскательного гурмана.