Калорийность тыквы
Сколько калорий в тыкве разных способов приготовления
Кулинарами разных стран придуманы десятки блюд, в рецептуре которых значится тыква. Ее отваривают, используя в супах, добавляют в каши, пюре, рагу и запеканки. Из свежей тыквы отжимают сок, а мякоть часто кладется в овощные коктейли и смузи. Тыквенные блюда запекают, тушат и парят. Из натертого овоща жарят оладьи, а отварные кусочки добавляют в салаты. Тыква едва ли не единственный крупный овощ, который используется в приготовлении десертов (муссов, суфле, некоторых тортов) и варенья. Подробнее о пользе и вреде тыквы читайте отдельный выпуск.В зависимости от способа термической обработки калорийность тыквенных блюд может быть различной. Самые полезные и низкокалорийные яства – подвергнутые минимальным температурам при готовке.
Продукт/блюдо | Калорийность, ккал/100 г |
Тыква сырая | 22 |
Тыквенный сок | 34 |
Тыква отварная | 37 |
Тыква запеченная | 46 |
Тыквенный нектар | 48 |
Тыква жареная | 76 |
Пюре из тыквы | 88 |
Тыква тушеная | 189 |
Мука из тыквы | 305 |
Тыквенные семечки | 556 |
Тыквенное масло | 896 |
Вкусные тыквенные блюда
В виду малой энергетической ценности тыква часто выступает как компонент диет (тыквенная монодиета) и разгрузочных дней. Как известно, самая низкая калорийность наблюдается при комбинации ее с другими овощами:
- кабачками;
- баклажанами;
- томатами;
Рецепт приготовления супа-пюре из тыквы включает следующие продукты:
Суп легок в готовке и отличается низкой калорийностью – всего 72 ккал / 100 г.
- тыква (1 кг);
- мед (2 столовые ложки);
- сливочное масло (1 столовая ложка);
- розмарин (1 чайная ложка).
Невероятно быстрый и сытный обед насытит энергией и содержит всего 53 ккал в 100 г.
- тыква (250 граммов);
- яблоки (2 штуки);
- сок лимонный (2 столовых ложки);
- мед натуральный (1 чайная ложка);
- сухари панировочные (2 столовых ложки).
Интересное и необычное по вкусовому сочетанию блюдо готовится из доступных продуктов и содержит 35,7 ккал в стограммовой порции.
В приготовлении необычного и непритязательного десерта используются несложные и дешевые продуты:
- мука пшеничная (3,5 стакана);
- сахар (2 стакана);
- сахар коричневый (0,5 стакана);
- сахарная пудра (100 г);
- тыква (500 г);
- растительное масло (1 стакан);
- яйцо (4 штуки);
- молоко (2 столовые ложки);
- корица (1 чайная ложка);
- гвоздика (0,5 чайные ложки);
- перец черный душистый (0,5 чайные ложки);
- мускатный орех (0,5 чайные ложки);
- разрыхлитель (3 чайные ложки);
- соль (1 чайная ложка).
Оригинальный и низкокалорийный десерт порадует любителей вкусненького и содержит всего 328 ккал /100 г.
Для получения рагу потребуются следующие ингредиенты:
- тыква (200 гр);
- кабачок (200 гр);
- морковь (1 шт.);
- помидоры (150 гр);
- стручковая фасоль (100 гр);
- перец красный сладкий (1 шт.);
- брокколи (100 гр);
- петрушка (10 гр);
- масло оливковое (30 гр).
Блюдо подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола, не оставив гостей равнодушными и не принеся вреда фигуре, поскольку содержит всего 54,5 ккал / 100 г.
Пищевая ценность и химический состав
Как и все овощи, тыква крайне полезна для человеческого организма. Она содержит витамины, минеральные вещества, пищевые кислоты (жирные и органические), масла, клетчатку, пектины, пищевые волокна.
У каждого человека есть дневная норма употребления полезных веществ. Мы получаем и усваиваем их вместе с едой и водой. Именно эти вещества – залог правильной работы нашего организма и хорошего самочувствия.
% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр тыквы.
Вещество | Количество, г (на 100 г продукта) | % от дневной потребности |
Белки | 1,0 | 2,2 |
Жиры | 0,1 | 0,2 |
Углеводы | 4,4 | 1,8 |
Пищевые волокна (клетчатка) | 2 | 10 |
В тыкве в значительном количестве содержится калий, кальций фосфор, сера, хлор и магний. Из витаминов – аскорбиновая кислота.
Вещество | Количество, мг (на 100 г продукта) | % от дневной потребности |
бета-каротин | 1,5 | 30 |
витамин А | 250 мкг | 28,7 |
медь | 180 мкг | 18 |
кобальт | 1 мкг | 10 |
витамин С | 8 | 8,9 |
калий | 204 | 8,2 |
витамин В5 | 0,4 | 8 |
витамин В6 | 0,1 | 5 |
витамин В9 | 14 мкг | 3,5 |
витамин РР | 0,7 | 3,5 |
магний | 14 | 3,5 |
витамин В1 | 0,05 | 3,3 |
витамин В2 | 0,06 | 3,3 |
фосфор | 25 | 3,1 |
витамин Е | 0,4 | 2,7 |
кальций | 25 | 2,5 |
железо | 0,4 | 2,2 |
фтор | 86 мкг | 2,2 |
цинк | 0,24 | 2 |
марганец | 0,04 | 2 |
сера | 18 | 1,8 |
хлор | 19 | 0,8 |
йод | 1 мкг | 0,7 |
натрий | 4 | 0,3 |
Это потрясающий овощ богат многими необходимыми организму веществами и элементами. Его уникальные вкус и аромат делают возможным его использование в рецептах первых и вторых блюд, десертов, выпечки и овощных диетических коктейлей. А низкая калорийность обуславливает возрастающую популярность в качестве компонента здорово питания.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий