Сколько калорий в свекле и ее свойства

В свежей свекле | 42 Ккал |
В вареной свекле | 44 Ккал |
В свекольном соке | 42 Ккал |
В свекле на пару | 42.27 Ккал |
В печеной свекле | 39.20 Ккал |
В листьях свеклы | 17 Ккал |
Полезные свойства свеклы
Полезные качества продукта отмечал еще Гиппократ. Овощ обладает рядом целебных свойств.

- Свекла – богатый источник витаминов и минеральных веществ. В корнеплодах присутствует йод, магний, калий, кальций, железо, бетаин, витамины группы B. К тому же в листьях овоща много витамина А.
- Кварц, содержащийся в продукте, незаменим для костей, кожи и артерий.
- Овощ выводит токсины, стимулирует развитие мозговой деятельности.
- Свекла полезна при недостатке гемоглобина. Необходимо включать продукт в меню при анемии и лейкемии.
- Присутствие продукта в ежедневном рационе – хорошая профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы.
- Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ, овощ помогает выводить холестерин из организма и защищает его от воздействия тяжелых металлов.
- Это замечательное средство при запорах, причина которых неправильное питание.
- Полезные вещества в продукте помогают восстанавливаться после болезни, положительно воздействуют на обмен веществ, омолаживают клетки.

Противопоказания к употреблению
Несмотря на очевидную и неоспоримую пользу овоща, нельзя не отметить ряд противопоказаний.

- Свекла обладает слабительным эффектом, ее не рекомендуется употреблять при слабом желудке.
- Следует осторожно применять продукт при сахарном диабете. В корнеплодах содержится сахар в большом количестве.
- Неоправданно вводить свеклу в меню при гастрите, так как она способствует увеличению кислотности.
- Наличие щавелевой кислоты делает овощ нежелательным блюдом при обнаружении камней в мочевых путях.
- При гипотонии корнеплод нужно употреблять крайне осторожно, так как входящие в него вещества вызывают спад артериального давления.
- В очень редких случаях свекла может вызвать отек носоглотки, не следует злоупотреблять продуктом при склонности к аллергии.
Свекла в диетическом меню
Свекла относится к особо ценным продуктам при похудении. Она улучшает жировой обмен, понижает давление, очищает организм от токсинов, уменьшает зависимость от сладкого, очищает кишечник, повышает настроение и выносливость.
- свекольная диета В.В. Болотова;
- монодиета;
- диета на свекле и моркови;
- диета на свекольном соке.
Выбор продукта и норма употребления

Корнеплод овоща должен быть с тонкой кожицей, цвет – темно-красный. При разрезе не должно наблюдаться белой сердцевины или вкраплений. Такие вставки говорят о присутствии нитратов.
Детей знакомят с продуктом после года, при этом нужно отслеживать реакцию. В детское меню свекла вводится перетертая и в вареном виде, не возбраняется добавить растительного масла. Норма употребления овоща для взрослых зависит от наличия противопоказаний. Для здорового организма не существует ограничений в употреблении.
Рецепты здоровых блюд со свеклой
Свеклу полезно употреблять в пищу в любом виде. Это безотходное производство, в кулинарии используются и листья, и корнеплоды овоща.

- Листья следует использовать при приготовлении салатов.
- Корнеплод в вареном и свежем виде широко применяется в салатах. Заправлять овощ полезно растительным и оливковым маслом. Необычные заправки – имбирная и апельсиновая.
- Корнеплод, обернутый фольгой, можно запечь в духовке.
- Полезен вегетарианский борщ со свеклой.
- Летом освежит свекольная окрошка.
Помимо этого, столовый сорт тушат, варят, маринуют. В некоторых странах из нее делают джем.
Подведем итоги?
Итак, свекла – это ценный и незаменимый продукт для организации здорового питания.
При этом ее следует с осторожностью вводить в меню детям после года и взрослым при некоторых хронических заболеваниях.
Я, конечно, подозревала, что свекла полезная, но чтобы настолько! Она, конечно, вряд ли входит в список любимых овощей многих людей, но например в таких простых салатах, как винегрет и селедка «под шубой», свекла является самым главным ингредиентом. А на счет того, что свекла повышает гемоглобин, так это чистая правда! Моя бабушка пила сок свеклы по утрам пол стакана и гемоглобин теперь у нее в норме, да и общий тонус повысился!
Хорошая замена вредной окрошке с майонезом это свекольник!
Очень полезное и вкусное блюдо) к тому же главный ингредиент такой замечательный продукт как свекла)
Я всегда считала свеклу полезным продуктом, с которым можно разнообразить меню и приготовить множество салатов. И впервые узнала, что у неё есть противопоказания, причём немало. А у меня гипотония! Что же, теперь отказаться от такого полезного продукта?