Все о калорийности халвы

Излюбленное лакомство девушек из гаремов Востока – халва. Подумать только, историки приписывают этой сладости дату возникновения еще в V веке до н. э.! Дойдя до наших дней, халва заполучила множество видовых интерпретаций, и сегодня мы разберемся в том, чем же полезна или все-таки больше вредна для нашего организма халва. А еще узнаем, как самостоятельно приготовить разные виды такой сладости.

Применение в диетологии

Несмотря на предрассудки о том, что при диете, особенно для похудения, любые сладости противопоказаны, халву включить в свой диетический рацион не просто можно, но и в некоторых случаях даже нужно. Исключение составляет процент людей, страдающих сахарным диабетом, панкреатитом, заболеваниями печени, ожирением и аллергическими заболеваниями. Для всех остальных диетологи рекомендуют:

• съедать не больше 30 г халвы в день, лучше до обеда и не запивая ее сладкими напитками, а также не увлекаться ею ежедневно;
• учитывать соотношение калорийности разового приема пищи – если хотите закусить халвой, основной прием пищи должен быть более низкокалорийным;
• не предлагать халву детям до 6 лет из-за риска навредить молодым зубкам, слизистой или же вероятности того, что маленький ребенок может поперхнуться.

Людям, соблюдающим режим диеты, отлично подойдет классическая халва без добавок. Существует даже диетическая халва.

Рецепты и калорийность

Приготовить восточные сладости достаточно просто и в домашних условиях, зная пошаговые рецепты и имея все необходимые ингредиенты.
В приведенной ниже таблице калорийность халвы некоторых видов:

Наименование	Калорийность (на 100 грамм), ккал
халва (в зависимости от вида)	410-570
халва Самаркандская	487
халва в шоколаде	527
халва Рот Фронт	534
халва кунжутная	470

Также предлагаю вам несколько самых популярных рецептов халвы.

Халва диетическая

Ингредиенты:

• семена подсолнуха (очищенные) – 1 ст.;
• арахисовая паста – 3 ст. л.;
• мед или кленовый сироп – 3 ст. л.

С помощью блендера перемалываем семечки до кашеобразного состояния. Полученную массу соединяем с арахисовой пастой и медом, хорошо перемешиваем, затем придаем желаемую форму и оставляем застыть в холодильнике на несколько минут.

Калорийность халвы при диете на 100 грамм: 405 ккал.

Халва арахисовая

Ингредиенты:

• арахис – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• вода – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 1 ст.;
• кунжут – 50 г.

Запекаем арахис в духовке при температуре 180 ºС в течение 20 минут, затем оставляем его в выключенном духовом шкафу на 15 минут. Сливочное масло достаем из холодильника, чтобы оно было приближено к комнатной температуры.

Обжариваем муку на сухой сковороде, затем таким же образом – кунжут, а остывший арахис перемалываем в блендере. Растворяем сахар в горячей воде, добавляем масло, арахис, кунжут и перемешиваем. Не переставая помешивать, постепенно добавляем муку. Придаем форму халве и ставим настояться в холодильник.

Калорийность арахисовой халвы на 100 грамм: 502 ккал.

Халва узбекская

Ингредиенты:

• мука – 3 ст. ложки;
• сливочное масло – 25 г;
• молоко – 2 ст.;
• сахар – 1/2 ст.;
• вода.

Растапливаем масло, добавляем просеянную муку, перемешиваем и поджариваем на сковороде до коричневатого оттенка. Вливаем небольшое количество воды и перемешиваем, чтобы не образовалось комков. Вскипятим молоко, растворим в нем сахар, затем добавим муку и уварим на медленном огне до густого состояния. Халву выкладываем в формочки, разравниваем и даем остыть.

Калорийность узбекской халвы на 100 грамм: 509 ккал.

Халва подсолнечная

Ингредиенты:

• семена подсолнуха (очищенные) – 1 ст.;
• сахар – 1/2 ст.;
• мука – 3/4 ст.;
• масло растительное – 1/2 ст.;
• вода – 2 ст. л.

Слегка обжариваем семена в сухой сковороде, высыпаем в миску, а затем также обжариваем муку. Перемалываем семена и муку в блендере. Сахар и воду доводим на огне до состояния густоватого сиропа, добавляем растительное масло и быстро выливаем в муку из семечек, при этом активно перемешивая полученную массу. Выкладываем в формочку и отправляем в холодильник.

Калорийность подсолнечной халвы на 100 грамм: 523 ккал.

Халва на фруктозе

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• семена подсолнуха (очищенные) – 1 ст.;
• фруктоза – ¾ стакана;
• вода – 1/3 ст.;
• масло подсолнечное – 2 ст. л.

Обжариваем муку, добавляем молотые семечки и прожариваем еще 5 минут. Варим сироп из фруктозы с водой до тягучего состояния, затем добавляем растительное масло и доводим до кипения. Сироп выливаем в муку с семечками, перемешиваем, выкладываем готовую массу в форму и остужаем.

Калорийность халвы на фруктозе на 100 грамм: 570 ккал.