Калорийность чая

История чая берет свое начало в эпоху Древнего Востока, ведь недаром чайная церемония всегда ассоциировалась с чем-то неспешным и вдумчивым. Это напиток мыслителей и мудрецов, приготовленный из засушенных нежных зеленых листочков, едва распустившихся под теплым азиатским солнцем, и молодых набухших почек, считающихся самыми полезными на кусте.

Сколько калорий в различных разновидностях чая и чайных напитков

Дальнейшее развитие чайного направления привело к тому, что для приготовления напитка стали использоваться не только чайные листья, но и зеленые побеги, а также цветки других растений, что объясняет различную пищевую ценность разных сортов и видов чая. Таблица отображает сведения о том, сколько ккал в 100 граммах различных видов чая. Вы можете сравнить, как варьируется калорийность сладкого и несладкого чая, сухого и заваренного и т. д.

Продукт/блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Чай черный, заваренный	0,54
Ромашковый чай	1,03
Чай с чабрецом	1,74
Имбирный чай с лимоном	2,04
Имбирно-клубничный чай	3,13
Каркаде заваренный	5,01
Чай зеленый, сухой лист	5,04
Имбирный чай с клюквой	10,27
Зеленый чай с сахаром	12,84
Имбирный чай	14,08
Ройбуш, сухой	17,38
Чай черный с лимоном	27,54
Чай черный с лимоном и сахаром	28,44
Чай черный, напиток с сахаром	29,16
Базиликовый чай, тонизирующий	35,83
Чай черный с молоком и сахаром	43,92
Чай черный с молоком	44,95
Каркаде, сухой	48,74
Чай черный с медом	49,25
Масала с медом	61,49
Чай белый, сухой лист	141,24
Молочный улун, сухой	142,15
Мате, сухой	150,76
Чай красный сухой	153,26
Пуэр, сухой	153,79
Чай черный байховый, сухой лист	154,18
Хельба, сухой	214,17
Масала, сухой	374,61

Применение в диетологии и для похудения

Очень часто чай вместе с водой – единственные напитки, разрешенные на диетах. Самые популярные режимы питания, где составители советуют в течения дня употреблять именно чайные напитки:

Рецепты блюд с чайными напитками

Сушеные или свежие листочки мяты (мелиссы), добавленные в чай, придают напитку ментоловую свежесть и бесподобный аромат. Необходимые ингредиенты:

• кипяток (500 мл);
• молотая корица (1,5 г);
• гвоздичный порошок (1,5 г);
• мята и мелисса (по 1 веточке);
• зеленый чай (1 чайная ложка).

Зелень нужно промыть, оторвать листочки со стеблей и уложить в заварник. Засыпать туда 1 чайную ложку сухого зеленого чая, добавить корицу и гвоздику, залить крутым кипятком и накрыть крышкой. Напиток должен настояться не менее одного часа. Подавать чай следует в охлажденном виде с медом и порезанным лаймом или лимоном. Калорийность составляет 34, 8 ккал/100 мл.

Чаи с имбирным корнем пришли к нам с Ближнего Востока. Для приготовления подобного согревающего напитка потребуется:

• чай белый, заварка (1 десертная ложка);
• имбирный корень (10-12 г);
• перец черный измолотый (одна щепотка);
• лимон или лайм (100 г);
• вода (1500 мл).

Корень имбиря нужно вымыть, счистить верхнюю шкурку и натереть на мелкой терке. Лимон следует разрезать на две половинки и из каждой выжать сок. Поставить на плиту кастрюлю и довести 1,5 литра воды до кипения, положить туда тертый имбирь и чайную заварку. Убавить огонь и проварить напиток 3-5 минут. После чего влить лимонный сок, добавить лимонные корочки и щепотку черного перца. Выключив огонь, накрыть кастрюлю полотенцем, и настоять 10-12 минут. Перед подачей чай следует процедить. Употреблять напиток лучше всего теплым или с натуральным медом. Энергетическая ценность чая – 18 ккал.

Для придания выпечке особого вкуса и приятного цвета воду или молоко часто заменяют заваренным чаем. Для выпекания пирога потребуются следующие продукты:

• мука пшеничная в/с (275 г);
• масло сливочное (110 г);
• чай черный без сахара (200 мл);
• сода пищевая (1/2 чайной ложки);
• малиновое или клубничное варенье (3 десертные ложки);
• сахар (15 г);
• куриное яйцо.

В глубокой емкости размять сливочное масло, всыпать сахарный песок, вылить настой чая и перемешать. В смесь разбить одно куриное яйцо и всю массу взбить миксером. Постепенно просеять через сито муку, еще раз все перемешать. В отдельной пиале смешать варенье и соду, после чего соединить оба состава. Фому для выпекания смазать кулинарным жиром и выложить получившееся тесто. Пирог выпекать в духовке при температуре примерно 180 °С около получаса. Перед подачей слегка присыпать сахарной пудрой. Калорийность выпечки составляет 282 ккал/100 г.

Напитки с базиликом обладают мощным тонизирующим эффектом. Для приготовления чая потребуются следующие компоненты:

• каркаде (1 столовая ложка);
• базилик фиолетовый (40 г);
• яблоко зеленое (25 г);
• мед (2 десертные ложки);
• вода (750 мл).

Базилик нужно обмыть, порезать на части и положить в заварник. Засыпать туда каркаде, положить кусочки зеленого яблока и залить кипятком. Чаю следует дать настояться примерно полчаса, после чего добавить мед и разлить по стаканам. Энергетическая ценность настоя – 12 ккал.

Для приготовления домашнего мороженого потребуются следующие продукты:

• молоко коровье 3.2 % (100 мл);
• сгущенка (половина банки);
• сахар (9 десертных ложек);
• зеленый чай (5 столовых ложек).

Молоко подогреть и растворить в нем сахар, после чего влить крепкий зеленый чай, вмешать сгущенку и, вылив в емкость, немного подморозить. Застывшую смесь нужно взбить блендером до образования воздушной консистенции и, разложив по порционным формочкам, поставить в морозильную камеру еще на 4 часа. Калорийность десерта составляет 285 ккал.

Чтобы побаловать себя вкуснейшим десертом нужно подготовить:

• крупный чернослив (50 г);
• лимонная цедра с четвертинки лимона;
• сок лимона (2 чайные ложки);
• зеленый или жасминовый чай (1 пакетик);
• мед натуральный (3 десертные ложки);
• вода (100 мл);
• обезжиренный творог (150 г).

В огнеупорной емкости смешать чернослив, цедру и лимонный сок, прилить воду и положить указанное количество меда. Довести смесь до кипения, положить туда пакетики с чаем и оставить на горячей выключенной плите на 3-4 минуты. Чернослив аккуратно выложить на взбитый блендром творог и немного украсить цедрой. Энергетическая ценность блюда составляет 239 ккал.

Химический состав и пищевая ценность чая

Растительные чаи в основном богаты макро- и микроэлементами, органическими кислотами, фитонцидами, флаваноидами, дубильными веществами и кофеином.

Элемент(% от суточной нормы)	Чай черный байховый	Чай зеленый	Молочный улун	Каркаде	Чай ромашковый
Белки, г	22,46	20,04	20,13	0,45	0,53
Жиры, г	5,13	5,08	5,67	0,67	0,47
Углеводы, г	7,24	4,21	4,11	7, 52	5,12

Заряд бодрости и прилив сил они обеспечивают за счет растительных компонентов, оказывающих легкое возбуждающее воздействие на нервную систему.

Элемент	Чай черный байховый	Чай зеленый	Молочный улун	Каркаде	Чай ромашковый
Витамин А	0,048 мг	0,049 мг	0,059 мг	0,178 мг	0,036 мг
Витамин В1	0,069 мг	0,072 мг	0,073 мг	1,345 мг	0,013 мг
Витамин B2	1,13 мг	1,18 мг	1,38 мг	0,097 м	0,027 мг
Витамин C	10,86 мг	13,48 мг	10,45 мг	18,43 мг	0,32 мг
Витамин PP	11,43 мг	15,18 мг	11,34 мг	—	0,17 мг
Железо	81,7 мг	83,45 мг	0,638 мг	8,66 мг	0,118 мг
Калий	2485,6 мг	2519,65 мг	145,69 мг	9,113 мг	33,29 мг
Кальций	497,2 мг	513,45 мг	3,47 мг	1,37 мг	24,85 мг
Магний	438,9 мг	448,12 мг	5,154 мг	1,23 мг	3,37 мг
Медь	—	—	0,53 мг	0,077 мг	0,0164 мг
Натрий	83,6 мг	88,93 мг	2,53 мг	3,09 мг	9,71 мг
Сера	—	—	5,489 мг	—	0,06 мг
Фосфор	823,3 мг	834,17 мг	—	3,48 мг	17,12 мг
Фтор	—	10,012 мг	3,413 мг	—	18,54 мг
Цинк	—	—	0,021 мг	0,14 мг	0,1054 мг

В приведенной выше таблице показан усредненный состав, поскольку в зависимости от региона произрастания совокупность полезных химических компонентов, содержащихся в растениях, может значительно отличаться.