Cколько калорий в кукурузе и ее применение в диетах

Калорийность кукурузы | Количество калорий в 100 гр |
В сырой | 86 Ккал |
В варёной | 123 Ккал |
В жареной | 441 Ккал |
В приготовленной в микроволновке | 131 Ккал |
В консервированной | 119 Ккал |
В попкорне | 325 Ккал |
Золотистые зёрна кукурузы являются излюбленным летним лакомством. Однако, людей, придерживающихся рационального питания, последние несколько лет охватила некая мания углеводофобии. Продукт пострадал и наряду с картофелем стал мало употребляться в пищу.
Следует разобраться, какую пищевую и энергетическую ценность таит в себе кукуруза.
Содержание полезных веществ
Кукуруза сразу выгодно выделятся своим минеральным и витаминным составом. Каждый початок богат витаминами А, С, группы В, аскорбиновой кислотой и различными органическими соединениями природного происхождения.
Нельзя не отметить большое содержание магния, калия и железа. При ближайшем рассмотрении химического состава продукта, польза кукурузы становится очевидной:
Волокна пищевые | 2.40 |
Зола | 0.710 |
Вода | 73.42 |
Белки | 16 |
Жиры | 21 |
Углеводы | 90 |
Холин | 29.10 |
РР | 2.070 |
РР – ниациновый эквивалент | 1.680 |
В 9 | 23.0 мкг |
В 6 | 0.140 |
В 5 | 0.790 |
В 2 | 0.060 |
В 1 | 0.090 |
С | 5.50 |
К | 0.40 мкг |
Е | 0.090 |
А | 13, 0 мкг |
Zn | 0.620 |
Se | 0.20 (мкг) |
Cu | 0.050 (мкг) |
Mn | 0, 170 |
Fe | 0, 450 |
P | 77, 0 |
Na | 1, 0 |
Mg | 26, 0 |
Ca | 3, 0 |
K | 218, 0 |
При том, что кукуруза довольно полезна, не стоит забывать и о ягодах. Многие не знают сколько калорий в арбузе и его полезные свойства. А также мы часто недооцениваем такие ягоды как виноград. Впрочем, любая ягода имеет свои полезные вещества.
Вред от кукурузы

Стоит ли употреблять продукт или «шесть фактов о кукурузе»

- Початки содержат много питательных веществ и не представляют никакого вреда для здоровья, несмотря на большое содержание крахмала.
- Продукт содержит много цельных волокон, которые не усваиваются организмом, они проходят вдоль всего пищеварительного тракта. Эти волокна являются ценной питательной средой для полезной бактериальной флоры кишечника.
- Зрелая кукуруза – это ценный источник двух антиоксидантов – лютеина и зеаксантина.
- Продукт, вопреки распространенному мнению, не модифицируется. Если такой процесс и происходит, то по отношению к тем сортам, которые поступают на масляную переработку.
- Початок содержит от 6 до 8 граммов сахара, что вдвое меньше, чем в банане.
- Злак положительно влияет на метаболизм, предотвращает процессы гниения и брожения в кишечнике. Очень часто его назначают при энтероколитах.
Кукурузные диеты

Диета рассчитана строго на четыре дня и отличается скудным суточным рационом. Однако, сложные углеводы помогают избавиться от навязчивого чувства голода.
Преимущества кукурузной диеты Китнера:

- очищение организма от недоокисленных продуктов, токсинов;
- диеты можно придерживаться в любое время года;
- доступно и недорого;
- продукты не требуют дополнительной сложной обработки;
- замечательный быстрый эффект;
- человек не теряет мышечной массы;
- легко переносится.
Минусы: на четыре дня придется отказаться от соли, нет разнообразия.

Противопоказания:

- индивидуальная непереносимость кукурузы;
- обострение язвенной болезни;
- пониженная/избыточная масса тела – более 120 кг;
- диабет;
- панкреатит;
- плохой аппетит.
Как правильно выбрать продукт, на что обратить внимание
Выбор хорошего продукта поможет получить максимальную пользу от его потребления. В летний период времени рекомендовано питаться свежими початками, зимой – консервированной кукурузой.
- молочная зрелость;
- сочность;
- початок должен быть тугим;
- на стебле должен быть свежий срез;
- волокна не должны быть сухими, а зерна потемневшими.
- самый полезный состав: вода, соль, сахар, кукуруза;
- рекомендовано проверять срок годности;
- банка должна быть целой, без вмятин, бомбажа и потертостей.
Норма продукта в сутки
При отсутствии серьезных заболеваний, зёрна могут употребляться в следующем количестве:
- взрослые – не более 150 граммов;
- дети – 50-75 гр.
Рецепты здоровых блюд с кукурузой
С зёрнами кукурузы можно готовить самые разнообразные блюда. Однако, здоровыми можно назвать те, в которых сбалансирован состав всех компонентов. Принципы правильного питания позволяют использовать следующие рецепты:

- Ризотто с куриным мясом и кукурузой. Блюдо состоит из диетического мяса, риса и кукурузы. Готовится на сковороде методом тушения.
- Кукуруза, запеченная в духовке в фольге. Початки помещаются в фольгированную оболочку и готовятся в духовом шкафу около часа.
- Кукуруза с салатом и зеленью. Любые овощи и зелень — по вкусу соединяются с кукурузой и заправляются растительным маслом.
- Кукуруза барбекю с травами. Это летний вариант, кода початки запекаются на решетке барбекю с базиликом, тимьяном и прованскими травами без добавления масла.
Подведем итоги
Близким к кукурузе составом обладают пшеница и овес. Можно употреблять в пищу эти злаки, получая примерно одинаковую пищевую ценность от продуктов. Однако, кукуруза намного вкуснее и позволяет приготовить множество прекрасных блюд. Если на то нет противопоказаний, наслаждаться продуктом может каждый.
Кукурузу обожаю с детства. Летом покупаю часто покупаю на рынке отварные початки. Съел один такой и сыт уже. Зимой готовлю салаты из консервированной кукурузы с зеленью и куриной грудкой — очень вкусно и калорий немного.