Cколько калорий в кукурузе и ее применение в диетах
| Калорийность кукурузы | Количество калорий в 100 гр |
| В сырой | 86 Ккал |
| В варёной | 123 Ккал |
| В жареной | 441 Ккал |
| В приготовленной в микроволновке | 131 Ккал |
| В консервированной | 119 Ккал |
| В попкорне | 325 Ккал |
Золотистые зёрна кукурузы являются излюбленным летним лакомством. Однако, людей, придерживающихся рационального питания, последние несколько лет охватила некая мания углеводофобии. Продукт пострадал и наряду с картофелем стал мало употребляться в пищу.
Следует разобраться, какую пищевую и энергетическую ценность таит в себе кукуруза.
Содержание полезных веществ
Кукуруза сразу выгодно выделятся своим минеральным и витаминным составом. Каждый початок богат витаминами А, С, группы В, аскорбиновой кислотой и различными органическими соединениями природного происхождения.
Нельзя не отметить большое содержание магния, калия и железа. При ближайшем рассмотрении химического состава продукта, польза кукурузы становится очевидной:
| Волокна пищевые | 2.40 |
| Зола | 0.710 |
| Вода | 73.42 |
| Белки | 16 |
| Жиры | 21 |
| Углеводы | 90 |
| Холин | 29.10 |
| РР | 2.070 |
| РР – ниациновый эквивалент | 1.680 |
| В 9 | 23.0 мкг |
| В 6 | 0.140 |
| В 5 | 0.790 |
| В 2 | 0.060 |
| В 1 | 0.090 |
| С | 5.50 |
| К | 0.40 мкг |
| Е | 0.090 |
| А | 13, 0 мкг |
| Zn | 0.620 |
| Se | 0.20 (мкг) |
| Cu | 0.050 (мкг) |
| Mn | 0, 170 |
| Fe | 0, 450 |
| P | 77, 0 |
| Na | 1, 0 |
| Mg | 26, 0 |
| Ca | 3, 0 |
| K | 218, 0 |
При том, что кукуруза довольно полезна, не стоит забывать и о ягодах. Многие не знают сколько калорий в арбузе и его полезные свойства. А также мы часто недооцениваем такие ягоды как виноград. Впрочем, любая ягода имеет свои полезные вещества.
Вред от кукурузы
Организм может получить от кукурузы вред, если человек регулярно употребляет рафинированные продукты, изготовленные на её основе. Это могут быть разнообразные палочки, пережаренный попкорн, каши со сладкими сиропами и сахаром, выпечка из кукурузной муки.Стоит ли употреблять продукт или «шесть фактов о кукурузе»
- Початки содержат много питательных веществ и не представляют никакого вреда для здоровья, несмотря на большое содержание крахмала.
- Продукт содержит много цельных волокон, которые не усваиваются организмом, они проходят вдоль всего пищеварительного тракта. Эти волокна являются ценной питательной средой для полезной бактериальной флоры кишечника.
- Зрелая кукуруза – это ценный источник двух антиоксидантов – лютеина и зеаксантина.
- Продукт, вопреки распространенному мнению, не модифицируется. Если такой процесс и происходит, то по отношению к тем сортам, которые поступают на масляную переработку.
- Початок содержит от 6 до 8 граммов сахара, что вдвое меньше, чем в банане.
- Злак положительно влияет на метаболизм, предотвращает процессы гниения и брожения в кишечнике. Очень часто его назначают при энтероколитах.
Кукурузные диеты
Автор диеты, основанной на этой злаковой культуре, Измаил Китнер, предварительно глубоко изучил полезные свойства початков. Он выявил способность кукурузы расщеплять жиры, которые поступают в организм месте с пищей.Диета рассчитана строго на четыре дня и отличается скудным суточным рационом. Однако, сложные углеводы помогают избавиться от навязчивого чувства голода.
Преимущества кукурузной диеты Китнера:
- очищение организма от недоокисленных продуктов, токсинов;
- диеты можно придерживаться в любое время года;
- доступно и недорого;
- продукты не требуют дополнительной сложной обработки;
- замечательный быстрый эффект;
- человек не теряет мышечной массы;
- легко переносится.
Минусы: на четыре дня придется отказаться от соли, нет разнообразия.
Существует множество диет, одни плохо влияют на организм, вторые — не помогают. Предлагаем вам посетить нашу рубрику «Диеты для похудения«, может Вы, что то подберете для себя. Но каждую диету нужно дополнить физической нагрузкой. Нагрузку можно всегда подобрать индивидуально.Противопоказания:
- индивидуальная непереносимость кукурузы;
- обострение язвенной болезни;
- пониженная/избыточная масса тела – более 120 кг;
- диабет;
- панкреатит;
- плохой аппетит.
Как правильно выбрать продукт, на что обратить внимание
Выбор хорошего продукта поможет получить максимальную пользу от его потребления. В летний период времени рекомендовано питаться свежими початками, зимой – консервированной кукурузой.
- молочная зрелость;
- сочность;
- початок должен быть тугим;
- на стебле должен быть свежий срез;
- волокна не должны быть сухими, а зерна потемневшими.
- самый полезный состав: вода, соль, сахар, кукуруза;
- рекомендовано проверять срок годности;
- банка должна быть целой, без вмятин, бомбажа и потертостей.
Норма продукта в сутки
При отсутствии серьезных заболеваний, зёрна могут употребляться в следующем количестве:
- взрослые – не более 150 граммов;
- дети – 50-75 гр.
Рецепты здоровых блюд с кукурузой
С зёрнами кукурузы можно готовить самые разнообразные блюда. Однако, здоровыми можно назвать те, в которых сбалансирован состав всех компонентов. Принципы правильного питания позволяют использовать следующие рецепты:
- Ризотто с куриным мясом и кукурузой. Блюдо состоит из диетического мяса, риса и кукурузы. Готовится на сковороде методом тушения.
- Кукуруза, запеченная в духовке в фольге. Початки помещаются в фольгированную оболочку и готовятся в духовом шкафу около часа.
- Кукуруза с салатом и зеленью. Любые овощи и зелень — по вкусу соединяются с кукурузой и заправляются растительным маслом.
- Кукуруза барбекю с травами. Это летний вариант, кода початки запекаются на решетке барбекю с базиликом, тимьяном и прованскими травами без добавления масла.
Подведем итоги
Близким к кукурузе составом обладают пшеница и овес. Можно употреблять в пищу эти злаки, получая примерно одинаковую пищевую ценность от продуктов. Однако, кукуруза намного вкуснее и позволяет приготовить множество прекрасных блюд. Если на то нет противопоказаний, наслаждаться продуктом может каждый.
Кукурузу обожаю с детства. Летом покупаю часто покупаю на рынке отварные початки. Съел один такой и сыт уже. Зимой готовлю салаты из консервированной кукурузы с зеленью и куриной грудкой — очень вкусно и калорий немного.