Калорийность круп и полезные свойства

Самые высококалорийные и низкокалорийные крупы

Ниже будет указано количество килокалорий на 100 грамм сухого веса крупы.

Низкокалорийные крупы:

Черный неочищенный рис (не путать с диким североамериканским рисом) богат растворимой и нерастворимой клетчаткой. Содержит витамины группы В, витамин Е и антиоксиданты, а также 18 аминокислот и в 2 раза больше белков, чем в обычном белом рисе.

Относится к разряду нешлифованных злаков, чрезвычайно полезен для всего организма, в частности для зрения, органов пищеварения, укрепляет нервную систему. Его калорийность в сыром виде – 285 килокалорий на 100 грамм. Вы сможете подробнее узнать о разных сортах риса и о том, сколько калорий в вареном рисе и его роль в диетах, в нашем отдельном материале.

Гречка известна как «царица круп», это одна из самых полезных и низкокалорийных круп. В дробленой гречневой крупе содержится 306 ккал / 100 г. Это кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Ускоряет обмен веществ, очищает организм. Широко используется в диетологии, не имеет противопоказаний. Более подробно о том, сколько калорий в гречке и ее полезные свойства, читайте в нашем отдельном материале.

Овсяная крупа. В ее состав входят 18 незаменимых аминокислот, витамины группы В, огромное количество необходимых организму микро- и макроэлементов, в том числе кальций, калий, цинк, железо и другие. Каша из овсяной крупы исцеляет заболевания желудочно-кишечного тракта, выводит из организма токсины и препятствует ожирению. Обладает самыми широкими целебными свойствами. Калорийность – 303 ккал / 100 г.

Перловая – чрезвычайно богата витаминами и микроэлементами, содержит клетчатку, белки, аминокислоты. Хороша для омоложения кожи и очистки организма от токсинов. Не зря кашу из перловой крупы называют «кашей здоровья». Ведь этот диетический продукт даже входит в армейский рацион питания. Энергетическая ценность перловки, в сухом виде – 320 ккал / 100 г.

Высококалорийные крупы:

Манная крупа. Энергетическая ценность манки – 325 ккал / 100 г. В состав манной крупы входит большое количество витаминов группы В (В1, В2, РР) и минеральные вещества. Однако их концентрация ниже, чем в других крупах. Манная крупа почти не содержит клетчатки и на две трети состоит из крахмала. Тем не менее, каша из манной крупы на воде, без масла и сахара – отличное диетическое блюдо. Очищает кишечник от слизи, восстанавливает организм после тяжелых болезней.

Кукурузная крупа. Ее калорийность – 337 ккал / 100 г. Производится из кукурузных зерен. Является источником витаминов и микроэлементов, которые редко встречаются в других продуктах. Например, кремний, который отвечает за прочность зубной эмали. Также крупа содержит мощные антиоксиданты, витамины С, А и Е, витамины групп К и В (В1, необходимый для работы мозга, В2, повышающий гемоглобин, и РР, усиливающий микроциркуляцию мозга).

Кукурузная крупа имеет уникальные свойства, замедляющие процессы старения организма, хорошо влияет на работу пищеварительной системы и препятствует возникновению болезни Альцгеймера. Читайте подробности о том, сколько калорий в кукурузе и ее применение в диетах.

Пшенная крупа содержит сложные углеводы и незаменимые аминокислоты, большое количество витаминов, минералов, белки, растительную клетчатку, а также фосфор, фтор, марганец, железо, медь, магний и другие микро- и макроэлементы. Несмотря на то, что калорийность пшенной крупы 348 ккал/100 г, каша на воде из пшенки способствует похудению, так как имеет уникальное липотропное свойство, препятствует отложению жиров и выводит уже отложившийся жир из организма.

Таблица калорийности круп

В этой таблице количество калорий рассчитано на 100 грамм сухого веса крупы. Как правило, из такого количества крупы можно получить 2-3 порции каши. Поэтому нужно учитывать, что калорийность 100 грамм каши будет в разы меньше, чем калорийность 100 грамм сырой крупы при условии, что каша будет сварена на воде, без добавления сахара или меда.

КрупыКилокалорий на 100 грамм (ккал / 100 г)
Гречневая крупа (ядрица)313
Гречневая крупа (продел)306
Длиннозерный шлифованный рис362
Круглозёрный рис340
Черный неочищенный рис285
Овсяная крупа303
Пшеничная крупа335
Перловая крупа320
Манная крупа325
Ячневая крупа324
Ячменная крупа324
Пшенная крупа348
Кукурузная крупа337

Очевидно, что в крупах находится огромное количество полезных, незаменимых для организма веществ. Каши из большинства круп, приготовленные на воде, без лишнего жира и сахара, являются диетическими и способствуют борьбе с лишним весом и восстановлению организма после болезней.

Самые ценные крупы, в которых содержится больше полезных веществ, – те, что меньше всего обработаны. Кроме того, несмотря на высокую энергетическую ценность многих круп, в них содержатся так называемые сложные калории. Для того чтобы переварить их, организму потребуется много энергии и сил, что способствует похудению.