Все о калорийности куриных котлет

Куриные котлеты при похудении
У многих из нас котлеты ассоциируются с чем-то жирным, зажаренным и вредным. Но мало кто знает, что котлеты можно делать не только не такими калорийными, но даже использовать их как основную составляющую диеты. И мы говорим о котлетах из куриного фарша, калорийность которых не превышает 220 ккал на 100 г. И ее можно сделать еще меньше, если заменить некоторые ингредиенты.
Поэтому котлеты из куриных грудок используют в таких диетах, как куриная и диета по Дюкану. Диетологи отмечают, что они не только способствуют снижению веса, но и являются одними из самых сбалансированных диет.
Это происходит потому, что куриные грудки имеют много полезных минералов и витаминов, но при этом почти не содержат жира. И сейчас мы разберемся, как приготовить куриную котлету низкой калорийностью на 1 шт – 60 ккал.
Куриная котлета на пару
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты:
- 300 г куриного фарша или грудок;
- половинка луковицы;
- 0,3 стакана овсяных хлопьев;
- яйцо;
- специи;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Первый этап: курица, лук. Пропустите куриные грудки и лук через мясорубку или измельчите лук и добавьте в заранее купленный фарш.
Второй этап: хлопья, яйцо. Добавьте к фаршу хлопья и яйцо. Хлопья перед этим можно немного размочить в воде или молоке, чтобы они набухли. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
Этап третий: фарш. Возьмите чашу пароварки и смажьте слегка маслом. Если пароварки нет, то наберите 1/4 воды в кастрюлю, и когда она закипит, поставьте сверху дуршлаг, также предварительно смазанный маслом. Скатайте котлеты небольшого размера и выложите в дуршлаг. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут. Когда котлеты будут готовы, можно посыпать их зеленью и подавать к столу.
Такая куриная паровая котлета из фарша имеет калорийность 108-112 ккал на 100 г.
Котлеты куриные рубленные
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе;
- 2 яйца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 1 ст. л. крахмала;
- по 20 г петрушки и укропа;
- 1 зубок чеснока;
- специи;
- масло для жарки.
Процесс приготовления:
Этап первый: филе, лук, яйца, крахмал, майонез. Возьмите филе и очень мелко нарежьте. Лук тоже нужно измельчить. Смешайте филе, лук, яйца, майонез и крахмал в однородную массу.
Этап второй: фарш, специи, зелень. Добавьте в фарш соль и перец и еще раз хорошо перемешайте. Мелко порежьте петрушку или укроп, чеснок и добавьте в фарш. Хорошо перемешайте и отбейте фарш руками.
Третий этап: масло. Слепите не слишком крупные котлеты. Налейте в сковороду масло. Когда масло нагреется, выложите котлеты в сковороду и убавьте газ. Жарьте до образования золотистой корочки.
Котлеты куриные рубленные из куриных грудок имеют калорийность 173 ккал на 100 г.
Куриные котлеты запеченные в духовке
Время приготовление – 1 час.
Ингредиенты:
- куриное филе – 1 кг;
- лук – 250 г;
- яйцо – 1 шт;
- соль, перец;
- панировочные сухари.
Процесс приготовления:
Первый этап: филе, лук, соль, перец, яйцо. Смелите филе вместе с луком. Добавьте специи, яйцо и хорошо перемешайте. Оставьте фарш в холодильнике на 20 минут.
Второй этап: фарш, панировочные сухари. Сделайте из фарша котлеты и обваляйте их в панировке. Застелите пергаментную бумагу на противень с высокими бортами. Выложите котлеты и поставьте противень в духовку, разогретую до 200° на 30 минут.
Калорийность куриной котлеты, приготовленной в духовке, – 113 ккал на 100 г.
Куриная котлета с гречкой
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 400 г;
- варенная гречка – 100 г;
- яйцо – 1 шт;
- лук – 1 крупная луковица;
- панировочные сухари;
- соль, перец, специи;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Первый этап: гречка. Промыть и сварить гречку. Оставить остывать.
Второй этап: фарш, лук, гречка, яйцо, специи. Лук почистить и мелко нарезать. Смешать фарш, лук, яйцо и остывшую гречку и перемешать. Добавить специи и еще раз перемешать.
Этап третий: масло, котлеты, панировочные сухари. Налить на сковороду немного растительного масла и подождать, пока оно станет раскаленным. В это время нужно слепить несколько котлет и покрыть их панировкой. Готовить котлеты, пока не зажарятся, до золотистой корочки. Затем посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
Гречка с куриной котлетой дает нам 95 ккал на 100 г.
Куриная котлета с кабачком
Время приготовления – 40-50 минут.
Ингредиенты:
- 700 куриного фарша;
- 700 г молодых кабачков;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- соль, черный перец;
- зелень;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Первый этап: кабачки. Помойте и натрите молодые кабачки на терку. Тоже самое сделайте с луком.
Второй этап: кабачки, лук, зелень, фарш, яйцо. Смешайте фарш, натертые кабачки, лук и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешайте, добавьте яйцо, соль, перец, еще раз перемешайте и немного отбейте фарш.
Третий этап: фарш. Сделайте средние размером котлеты и положите в раскаленное масло на сковороду. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон.
Такие куриные котлеты с кабачком имеют калорийность 101 ккал на 100 г.
Куриная котлета с сыром
Время приготовления – 20 минут.
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- 100 г сыра;
- 1 луковица;
- зелень;
- 1 яйцо;
- 15 г манки;
- специи;
- растительное масло.
Процесс приготовления:
Первый этап: фарш, яйцо, лук, зелень, манка. Добавьте в фарш яйцо, манку и мелко нарезанные лук и зелень. Хорошо перемешайте, добавьте специи.
Второй этап: фарш, масло. Сделайте из фарша лепешку. Нарежьте сыр на небольшие кусочки. Заверните сыр в лепешку, формируя небольшие котлеты. Обжарьте с двух сторон на раскаленном масле до готовности (до золотистой корочки).
Такая котлета куриная котлета жареная с сыром имеет калорийность на 100 грамм 185 ккал.
Рецептов куриных котлет может быть множество, если менять один-два ингредиента. Рецепт и диетичность котлет зависит и от способа приготовления, например, жареная куриная котлета на сковороде имеет калорийность выше, чем приготовленная в духовке, примерно 220 и 115 ккал. Самыми диетическими остаются рубленные котлеты на пару, калорийность которых примерно 105-110 ккал.
Конечно многое зависит от того, с чем вы подаете такие котлеты. Ведь глупо сочетать куренные котлеты на пару с макаронами в подливе и надеяться на быстрое похудение. Лучше всего подавать к ним тушеные или вареные овощи, а также каши без масла.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий