Калорийность нектарина

Лето – пора ягод, овощей и фруктов. Нектарин очень часто путают с персиком. Внешне эти два фрукта очень похожи, но персик покрыт мелкими волосками, а нектарин – нет.

Сколько калорий в нектаринах

Наибольшую пищевую ценность представляют свежие спелые плоды нектарина, они практически идентичны по калорийности персикам. Однако на этом способы употребления фрукта не заканчиваются. В регионах произрастания нектарины сушат и завяливают, из отборных созревших плодов варят джемы, повидло, варенье и конфитюры. Мякоть фруктов добавляют при приготовлении мяса (птицы и говядины). Но чаще всего плод выступает как ингредиент диетических и сладких блюд: смузи, муссов, суфле, коктейлей. Вяленый нектарин (цукаты) добавляют в выпечку и специальные сорта хлеба, мелко нарезанные – в каши и мюсли. Известно, что в сушеных плодах в несколько раз больше калорий, так как при сушке увеличивается концентрация сахаров и пищевых кислот. Из косточек нектарина получают масло, которое в основном используется в косметологии для омолаживающих кожу процедур.

Продукт/блюдо	Калорийность, ккал на 100 грамм
Сок	37
Нектарин свежий	44
Нектар	53
Нектарин вяленый	69
Нектарин консервированный	98
Цукаты из нектарина	201
Нектарин сушеный	234
Нектариновое варенье	258
Масло из косточек	883

Применение в диетологии

Согласно рекомендациям диетологов норма каждого фрукта составляет 150-200 г в день. При условии отсутствия аллергических реакций или индивидуальной непереносимости.

Низкая калорийность и высокие питательные свойства характеризуют нектарины как диетический продукт. Особой популярностью для похудения пользуются фруктовые салаты и цельнозерновые каши с добавлением мелко нарезанной мякоти свежих плодов. Фрукт хорошо сочетается со сладкими и кисло-сладкими ягодами и плодами, мюсли, йогуртом и другими кисломолочными продуктами.

Калорийность и рецепты нектариновых блюд

Легкое, питательное блюдо станет отличным завтраком или низкокалорийным ужином. Для приготовления трех порций десерта вам понадобятся следующие продукты:

• творог маложирный или обезжиренный (300 г);
• банан (1 штука);
• клубника (100-115 г);
• йогурт натуральный без наполнителей (100 г);
• нектарин (1 плод);
• мед (1 столовая ложка).

Творог, мед и йогурт выложить в чашу блендера. Банан очистить от кожуры и порезать на несколько частей. Нектарин вымыть, удалить косточку и порезать на 4-6 частей.Клубнику сполоснуть, оторвать чашелистики и положить в чашу к остальным продуктам. Ингредиенты взбить в течение полутора минут до однородной консистенции. Получившуюся массу разделить на три порции, которые нужно выложить в креманки и украсить листочками мяты.

Калорийность одной порции (~240 г) составляет около 175 ккал, а 100 г десерта оценивается в 70-73 ккал.

Фруктовые оладьи могут стать отличным семейным завтраком или хорошей возможностью порадовать малышей. Для приготовления вам потребуются:

Нектарин помыть, разделить на половинки, убрать косточку и мелко нарезать или натереть на терке. В миске смешать кефир, который можно заменить йогуртом или разбавленной молоком 10%-ной сметаной, просеянную через сито муку, разрыхлитель, соль и соду. Замешать негустое тесто, если будет недостаточно муки – немного добавить. Как только масса станет однородной, добавить нектарины и еще раз перемешать. Обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Калорийность 100 гр готовых оладушек с нектарином составляет 110-115 ккал.

Блюда из ягод и плодов непременно присутствуют в меню диетического стола. Для салатов подойдут любые сезонные фрукты, например:

Фрукты и ягоды нужно вымыть, очистить, удалить косточки и чашелистики и порезать небольшими кубиками. Салат, выложенный в миску, нужно перемешать и заправить сметаной или йогуртом. Калорийность 100 г такого диетического салата в среднем составит 50-58 ккал.

Смузи – густой питательный коктейль, часто выступающий в роли завтрака или полдника. Напиток готовят путем смешивания различных компонентов:

• обезжиренный или маложирный кефир (пол-литра);
• мандарин (1 большой плод);
• нектарин (1 плод).

Мандарин нужно очистить и разделить на дольки, нектарин помыть и удалить косточку. В чашу блендера поместить все ингредиенты и взбить до однородной массы. Готовый смузи перелить в широкий стакан и посыпать сверху молотой корицей. Энергетическая ценность напитка – 40 ккал/100 г.

Рыба – питательный и полезный продукт в рационе человека. Среди множества рецептов особой пикантностью выделяются рецепты с фруктами. Для приготовления блюда потребуются:

Смешать соевый соус и приправу. Добавить лимонный сок и растопленный пчелиный мед. Форель замариновать полученным составом на 15-20 минут. Нектарин порезать кубиками и вместе с форелью выложить на фольгу. Остатки маринада также слить на рыбу сверху и запекать в духовке, разогретой до 180 °С20 минут. В зависимость от жирности рыба ценность готового блюда может колебаться от 120 до 240 ккал/100 г.

Нектарин часто выступает как один из пищевых компонентов различных диет и разгрузочных дней.

Химический состав, пищевая и энергетическая ценность нектарина

Плоды богаты клетчаткой, пищевыми волокнами, простыми и сложными сахарами, а также пищевыми кислотами и жирными маслами.

Элемент	Кол-во, г	% от дневной нормы
Белки	1,6	2,3
Жиры	0,3	0,6
Углеводы	8,9	3,6
Пищевые волокна	1,7	8,5

В нектаринах содержатся практически все витамины, но прежде всего они богаты витамином С.

Элемент	Кол-во, мг	% от дневной нормы
Витамин C	5,4	6
Витамин PP	1,125	5,6
Витамин E	0,77	5,1
Витамин B5	0,185	3,7
Бета-каротин	0,15	3
Витамин В1	0,034	2,3
Витамин A	17 мкг	1,9
Витамин К	2,2 мкг	1,8
Витамин B2	0,027	1,5
Витамин B6	0,025	1,3
Витамин B9	5 мкг	1,3
Холин	6,2	1,2

Микро- и макроэлементы значатся в незначительных количествах, больше всего в плодах обнаружено калия.

Элемент	Кол-во, мг	% от дневной нормы
Медь	86 мгк	8,6
Калий	201	8
Фосфор	26	3,3
Магний	9	2,7
Марганец	0,054	2,3
Железо	0,28	1,6
Цинк	0,17	1,4
Кальций	6	0,6