Калорийность апельсина

Апельсин – низкокалорийный фрукт, обладающий приятным вкусом и ярким ароматом, хорошо знакомым большинству из нас с детства. Полакомиться им не откажет себе в удовольствии ни один ребёнок или взрослый.

Положительно об апельсинах отзываются и врачи. Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает апельсиновый сок лучшим средством для борьбы с простудой. Подробнее о пользе и вреде апельсина читайте в отдельном выпуске.

Способы употребления фрукта

В настоящее время в мире насчитывается более 300 сортов апельсинового дерева, калорийность плодов которого невелика вне зависимости от сорта. Средний по размерам апельсин будет содержать примерно 35-37 килокалорий. Ориентироваться в показателях калорийности можно буквально на глаз. Возьмите фрукт в руки и оцените его вес и диаметр, чем они больше, тем калорийнее апельсин. Крупные образцы могут содержать до 70 килокалорий.

А 100 грамм сока, полученного из плодов – это около 45 килокалорий. По некоторым данным, у очень сладких сортов (Яффские, Корольки), этот показатель может достигать 110 кКал.

Употребляются апельсины чаще в свежем виде. Это и полезно, и очень вкусно. Апельсиновый сок полезнее пить утром натощак либо на ночь, за 2 часа до сна. Он способен улучшить работу всей пищеварительной системы и только при склонности к расстройствам кишечника его употребление натощак противопоказано.

Апельсин – прекрасное украшение стола и популярный ингредиент напитков. Многие коктейли и лимонады традиционно содержат апельсиновый сок. А в летнюю жару в качестве освежающего напитка подойдёт холодный чай с дольками апельсина. Из экзотического фрукта варят джемы и варенье. Используют его в приготовлении мясных блюд (например, для жаркого из свинины, или куриных крылышек). Гурманы балуют себя блинчиками, салатами, фруктовыми ассорти, кремами, содержащими свежий апельсиновый сок.

Цедра фрукта тоже не пропадает даром. Это не только ароматная кулинарная приправа, но и богатый источник витаминов – как известно, в любом фрукте или плоде концентрация полезных веществ максимально высока именно в кожуре. Такого широкого применения в косметологии, быту и кулинарии не знают ни одни фруктовые очистки. Апельсиновая цедра подходит для изготовления скрабов, гелей, отбеливания зубов, освежения воздуха в комнате, очищения кафеля и посуды от жира, отпугивания моли, ароматизации выпечки и напитков – самое широкое применение просто требует от рачительных хозяек использовать апельсин до малейшего кусочка корочки!

Масло, полученное из плодов и кожуры, активно применяется в косметологии. Ароматная жёлтая смесь обладает ярко выраженным антисептическим действием, уменьшает глубину морщин, помогает справиться с целлюлитом и отбеливает кожу.

Сколько калорий в апельсине

Апельсин	Калорийность (кКал на 100 грамм)	1 шт. (≈ 193 гр)
С кожурой	37	71,41
Без кожуры	37	71,41
Красный	36	69,48
Оранжевый	37	71,41
Цукаты	301
Апельсиновый сок	45
Апельсиновое масло	896

Рецепты апельсиновых блюд

Наибольшую диетическую ценность имеет сорт апельсина с красноватой мякотью фрукта, известный как сицилийский. У него самая низкая калорийность, так как плод достаточно маленького размера. Вкус у такого апельсина своеобразный – смесь вкусовых ноток винограда, клубники и малины. Употребляется свежим или в виде сока. Цедра используется в приготовлении ликёров, рыбы и мяса. С помощью этого сорта лечат ожирение.

• 3 апельсина;
• 250 г сахара;
• 35 г желатина.

Желатин разводится в стакане воды. Сок из фруктов отжимается с помощью соковыжималки. Цедра измельчается и проваривается в литре воды. В остуженную и процеженную цедру добавляется сахар и желатин, всё перемешивается и ещё раз проваривается 5-7 минут. В конце готовки в блюдо вливается сок. Заготовленная смесь разливается в формы, охлаждается и помещается для застывания в холодильник.

• 4 шт. крылышек;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1 апельсин.

Приправленные специями крылышки выкладываются на противень, сверху размещаются дольки апельсина. Всё присыпается тёртым сыром. Противень смазывается предварительно растительным маслом. Можно добавлять соевый соус. Запекается до появления корочки.

• 200 г отваренного куриного филе;
• 1 апельсин;
• 4 шт. салата-латука;
• 50 г феты или брынзы.

Измельчить кубиками, заправить оливковым маслом, чёрным молотым перцем и бальзамическим уксусом. Вместо уксуса можно использовать немного апельсинового сока.

• 1 кг апельсинов;
• 0,5 кг сахара;
• 5 г загустителя.

Целые плоды трижды провариваются на медленном огне в воде (5-10 минут). Вода после варки каждый раз сливается и заменяется новой. После третьего раза фрукты остужаются и очищаются. Мякоть отжимается, сок выливается в кастрюлю и в него добавляется желфикс. Масса разогревается до закипания. Затем в варенье добавляется порезанная кубиками цедра, и оно варится ещё 5 минут.

• 1 апельсин;
• по 2 столовых ложки ячневой, ржаной, пшеничной, овсяной крупы;
• 700 мл воды;
• 2 ст. ложки отрубей.

Из круп с помощью кофемолки готовится мука, которая смешивается с холодной водой. Масса варится до загустения около 7 минут. В конце готовки добавляется тёртая цедра одного апельсина. Блюдо настаивается в тёплом месте.

Этот рецепт идеально подходит всем худеющим – в блюдо не кладётся сахар, а его калорийность составляет 136,2 кКал (210 г).

Химический состав и пищевая ценность апельсина

Вещество	Количество, г (на 100 г)	% от дневной нормы
Белки	0,9	2
Жиры	0,2	0,4
Углеводы	8,1	3,3
Пищевые волокна	2,2	11

Основное достоинства фрукта в высоком содержании аскорбиновой кислоты – до 80 мг на 150 г продукта (небольшой апельсин). Богат апельсин также на железо, кальций, калий, магний и витамины группы В.

Вещество	Количество, мг (на 100 г)	% от дневной нормы
Аскорбиновая кислота	60	66,7
Кобальт	1 мкг	10
Бор	180 мкг	9
Калий	197	7,9
Медь	67 мкг	6,7
В5	0,3	6
Кальций	34	3,4
Магний	13	3,3
В6	0,06	3
Фосфор	23	2,9
В1	0,04	2,7
Биотин	1 мкг	2
В2	0,03	1,7
Железо	0,3	1,7
Цинк	0,2	1,7
Марганец	0,03	1,5
РР	0,3	1,5
В9	5 мкг	1,3
Йод	2 мкг	1,3
Е	0,2	1,3
Бета-каротин	0,05	1
Натрий	13	1
Сера	9	0,9
А	8 мкг	0,9
Фтор	17 мкг	0,4
Хлор	3	0,1

Подводя итоги

Употреблять апельсины противопоказано людям, имеющим аллергию на эти экзотические фрукты. С осторожностью следует быть также при язвенных болезнях и повышенной кислотности желудочного сока. Остальным необходимо вводить сок или свежие апельсины в ежедневное меню – фрукт очень полезен. Заменить апельсины под силу только другим цитрусовым с высоким содержанием витамина С – лимонам, помело, мандаринам и грейпфрутам.