Калорийность продуктов и готовых блюд

Как правильно спланировать свой рацион, чтобы похудеть, или просто удерживать свой вес? Элементарные знания физиологии человека помогут разобраться в вопросах правильного питания. Никогда не верьте словам: «Ой, я почти ничего не ем, а поправляюсь».

Так не бывает, и это доказано законом сохранения энергии. Человек тратит энергию, полученную с пищей, причем количество энергии зависит не от объема еды, а от ее качества и калорийности.

Что такое калорийность продуктов

Калорийностью называют энергетическую ценность продукта. На упаковке обычно указывают пищевую ценность продукта: содержание белков, жиров, углеводов, микроэлементов и витаминов. Энергетическая ценность указывается отдельной строкой и указывается в килокалориях. калорийность разных продуктовДля справки: чтобы нагреть один литр воды на один градус, нужна энергия, эквивалентная одной килокалории.

Совершенно не обязательно знать наизусть таблицу калорийности продуктов и готовых блюд на 100 грамм, но достаточно ориентироваться, какой продукт низкокалорийный, а какой высококалорийный.

Отдавая предпочтение продуктам с низкой калорийностью, можно существенно понизить суточное потребление энергии, и это в совокупности с физическими нагрузками запустит процесс похудения.

Все о калорийности кефира

Кефир считается одним из самых важных продуктов в диетологии, он способствует хорошему пищеварению, улучшает работу желудка и кишечника, а также…

Все о калорийности сахара

Наверняка, вы слышали такое определение сахара, как «белая смерть», насколько правильно это утверждение? Попробуем разобраться и возможно смягчим его до…

Все о калорийности грецкого ореха

Грецкий орех – раскидистое, высокое дерево, на котором осенью созревают орехи. Воздух под ним пронизан приятным ароматом йода, выделяемые им…

Все о калорийности минтая

Минтай славится не только высоким содержанием белков и отсутствием углеводов. В этой статье вы найдете исчерпывающую информацию о калорийности минтая,…

Все о калорийности сметаны

В какое бы блюдо вы не добавили сметану, оно обязательно заиграет новыми вкусовыми красками, таков уж этот удивительный молочный продукт. Иногда…

Все о калорийности сырников

Сырники из творога – давно любимое, знакомое нам блюдо. Часто они становятся основой традиционного завтрака. Классический сырник имеет округлую форму,…

Все о калорийности блинов

Как правило, блины у нас ассоциируются с Масленичной неделей и со всеобщими застольями, после которых Великий пост приходится очень кстати. А что,…

Все о калорийности свинины

Несмотря на то, что в некоторых религиях существует запрет на свинину, она остается одним из самых востребованных в кулинарии продуктов…

Все о калорийности миндаля

Это удивительное растение оставило отпечаток практически во всех культурах мира. В Древнем Египте его позволено было вкушать только фараонам и…

Все о калорийности вишни

Все мы помним элегантных Графинь Вишенок из старой сказки «Чиполино». А что, в реальном мире вишня пользуется таким же почетом? Давайте разбираться,…

Низкокалорийные продукты

Нулевую калорийность имеют горячие напитки, кофе и чай, приготовленные без сахара, и столовая вода. Не забывайте, что водный баланс очень важен при похудении. Наименьшую энергетическую ценность имеют продукты, содержащие много воды и мало жиров и углеводов – это овощи, грибы и несладкие фрукты. Если вы не употребляете мясо, то непременно в вашем рационе должна быть фасоль – узнайте об ее уникальных свойствах в посвященной ей статье.

Низкокалорийные продуктыФрукты содержат много полезных витаминов и клетчатку, но чем слаще фрукт, тем выше его энергетическая стоимость. Калорийность апельсина 38 ккал, дыни – 37 ккал в 100 г, узнать сколько калорий в хурме и в банане и его применение в диетах, можно в отдельном материале. Калорийность молока, простокваши и кефира 58-60 ккал в 100 г, сметаны 100-200 ккал, сыра сычужного 340-370 ккал, а в статье о калорийности творога вы можете прочитать, как использовать его для похудения.

Чрезвычайно полезна при похудении нежирная рыба, при низкой калорийности 70-100 ккал в 100 г, она содержит легкоусвояемые белки, витамины и минералы. Не стоит отказываться от мяса: замените колбасу и сосиски на телятину и курятину, 90 и 150 ккал в 100 граммах соответственно.

Таблица калорийности ТОП-30 самых низкокалорийных продуктов

Наименование продукта Содержание ккал в 100 г
Морская капуста 5
Огурцы парниковые 10
Салат листовой 14
Помидоры парниковые 14
Огурцы грунтовые 15
Ревень (черешковый) 16
Сыроежки свежие 17
Помидоры грунтовые 19
Редиска 20
Шпинат 21
Лук перо 22
Перец сладкий зеленый 23
Баклажаны 24
Грибы белые 25
Кабачки 27
Перец красный сладкий 28
Капуста белокочанная 28
Клюква 28
Репа 28
Щавель 28
Капуста цветная 29
Кефир нежирный 30
Облепиха 30
Капуста краснокочанная 31
Лимон 31
Морошка 31
Подберезовики свежие 31
Подосиновики свежие 31
Зеленая фасоль 32
Морковь 33

Высококалорийные продукты

Лидеры по содержанию калорий – жиры и масла. Именно жир обладает самой высокой энергоотдачей, и это нужно учитывать при похудении. Однако, это не означает, что нужно полностью отказаться от жиров. При оценке продукта учитывайте, что, кроме высокой калорийности, он содержит белки, жиры, углеводы, микроэлементы.

Возможно, высокая концентрация витаминов, минералов и незаменимых аминокислот будет аргументом в его пользу. Ложка подсолнечного масла, добавленная в салат – это всего лишь 80 ккал. Куда более опасны продукты, сочетающие в себе жиры и углеводы – кондитерские изделия и конфеты. Лидеры по содержанию калорийИспользование в выпечке трансгенных жиров и большого количество сахара наносит непоправимый вред не только вашей фигуре, но и вашему здоровью.

Хотите похудеть – откажитесь от сладостей, замените сахар медом, конфеты – фруктами. Попробуйте натуральные сладости – изюм, курагу, финик, о котором вы можете узнать в отдельной статье. Высокой калорийностью обладают многие мясные продукты, однако это не означает, что их нужно вычеркнуть из своего рациона.

Не стоит отказываться от белка, постарайтесь снижать суточное потребление калорий за счет углеводов и жиров. Калорийность круп и макарон достаточно высока – 320-340 ккал в 100 г, но это не повод исключить их из своего рациона. Учитывайте, что это калорийность крупы, а не готовой каши.

Элементарная арифметика убеждает нас, что ради похудения стоит отказаться от высококалорийных продуктов, однако, существуют диеты, в которых такие продукты разрешены. Диета Аткинса, или парадоксальная диета, разрешает потребление высококалорийных белковых и жирных продуктов, при этом практически запрещает продукты, содержащие углеводы.

Таблица калорийности ТОП-30 самых высококалорийных продуктов

Наименование продукта Содержание ккал в 100 г
Масло растительное 899
Жир топленый 897
Масло топленое 887
Сало свиное (без шкурки) 817
Масло сливочное 749
Маргарин молочный 746
Маргарин бутербродный 744
Фундук 704
Грецкий орех 651
Миндаль 646
Грудинка сырокопченая 631
Майонез 627
Печень трески 613
Семя подсолнечника 577
Арахис 550
Шоколад молочный 546
Пирожное слоеное с кремом 544
Шоколад темный 541
Вафли с начинкой 530
Торт миндальный 525
Халва подсолнечная 516
Колбаса сырокопченая Любительская 514
Халва тахинная 509
Свинина жирная 490
Молоко сухое цельное 475
Колбаса сырокопченая Московская 473
Корейка сырокопченая 467
Колбаса полукопченая Краковская 465
Пирожное слоеное с яблоком 454
Колбаса варено-копченая Любительская 420

Диетология – сложная наука, и ее нельзя сводить к простому математическому расчету. Казалось бы, ешь одни сыроежки и станешь стройным. Но так не получится – человеческий организм постоянно обновляется и нуждается в веществах, которые сам не синтезирует.

Внимательно подходите к выбору диет, особенно жестких монодиет, ведь недостаток жизненно важных веществ может нарушить баланс вашего организма и спровоцировать серьезные заболевания. Даже если вы строго следите за своим питанием, боретесь с лишним весом, иногда возникает желание съесть что-то запретное, калорийное.

Прислушайтесь к своему организму, особенно если этот продукт ценен не только энергетически. Если кусочек лакомства сделает вас счастливее, съешьте его, а избыточные калории отработайте в спортзале