Диета при сахарном диабете: основные правила, что можно есть и что нельзя

Диета при сахарном диабете: основные правила, что можно есть и что нельзя

Сахарный диабет – заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. В данной статье мы обсудим, какой диеты стоит придерживаться при сахарном диабете, рассмотрим особенности питания, перечислим продукты, рекомендованные к употреблению, и те, от которых необходимо отказаться. Также предоставим примерное меню на неделю.

Почему необходимо соблюдать диету при сахарном диабете 2-го типа

В зависимости от причин возникновения, диабет бывает двух видов. 1 тип связан с нарушением работы поджелудочной железы и недостаточной секрецией инсулина; в данном случае применяется медикаментозная терапия, а питание служит вспомогательной частью лечения.

Причиной 2-го типа диабета является нарушение обмена веществ, плохое усвоение глюкозы; часто встречается у людей с ожирением или перееданием.

Лечение при сахарном диабете 2-го типасостоит из постоянного соблюдения строгой диеты с целью снижения веса и нормализации обмена веществ, введения инсулина.

В легких, не запущенных, формах сахарного диабета 2-го типа правильное питание и лечебная диета могут быть единственными методами терапии, которые не позволят болезни усугубиться и перейти на другие, более тяжелые формы, при которых уже не обойтись без медикаментов.

диета при сахарном диабете

Общие правила диеты при диабете 2-го типа: особенности питания

  • Пищевое поведение должно быть стабильным и правильным: без срывов, отклонений от режима. От этого будет зависеть ваше самочувствие и течение болезни.
  • Установленный режим: приемы пищи в одно и то же время, каждые 3 часа. Пропуск одного из приемов пищи запрещается.
  • Достаточная питательность рациона: диета направлена на снижение массы тема, с учетом этого, необходимо высчитать суточную норму калорий и сделать небольшой дефицит (20 %). При этом питание должно быть сбалансированным и разнообразным, насыщать больного энергией.
  • Полный отказ от сахара; применяются сахарозаменители растительного происхождения – стевия, ксилит.
  • Употребление сложных углеводов: они долго перевариваются в желудке, обеспечивая чувством сытости и понижая аппетит. Также отлично питают и насыщают энергией. Но их доля в рационе должна быть меньше, чем белковых продуктов.
  • Умеренное употребление соли (не более 6 г в сутки).
  • Достаточное потребление чистой воды (не менее 1,5 – 2 л в сутки).
  • Основу рациона должна составлять белковая пища.
  • Способы приготовления пищи: варка, тушение, запекание, на пару.

сахарный диабет 2 типа диета и лечение

Диета при повышенном холестерине имеет некоторые схожести с данной диетой.

Важно! Придерживаться специального питания при диабете нужно постоянно!

Что можно на диете при сахарном диабете: список продуктов и блюд

Продукты и блюда, разрешенные к употреблению
Мучные изделияИзделия с отрубями и из второсортной муки (до 300 г в сутки); черный хлеб, макароны из пшеницы дурум.
СупыОвощные супы; мясные, рыбные супы из вторичного бульона (бульон после первого кипячения сливается, а из второго готовится суп), грибные супы; окрошка.
МясоПтичье мясо без кожи, говядина, нежирная свинина, крольчатина.
РыбаНежирная, отварная и приготовленная на пару, речная и морская. Любые морепродукты: раки, креветки, кальмары, крабы. Рыбные консервы в собственном соку (сардины, тунец).
ЯйцаВареные яйца без желтка, яйцо, варенное всмятку.
Молочные продуктыМолоко, кисломолочные продукты, нежирный сыр, творог, нежирная молочная продукция.
ЖирыРастительное масло (оливковое, кукурузное). Сливочное масло в ограниченном количестве.
ОвощиНизкоуглеводные: огурцы, баклажаны, кабачки, тыква, капуста, щавель, шпинат. В умеренном количестве: картофель, свекла.
НапиткиЧай, соки, отвары, компоты.
Фрукты, ягодыНесладкие: яблоки Симиренка, цитрусы, айва, вишня, клубника. Фруктовые компоты, желе, пюре с сахарозаменителями.
КашиПерловая, гречневая, овсяная, пшеничная.

Запрещенные продукты

На самом деле, список продуктов, противопоказанных к употреблению, гораздо меньше и уже, чем может показаться. Людям с сахарным диабетом стоит отказаться от такой пищи:

  • Блюда, приготовленные способом жарки, засаливания, копчения, маринования. А также острые блюда.
  • Жирное мясо и рыба: свинина, сало, баранина, мясо гуся, утки.
  • Соусы: острые (горчица), майонез, кетчуп.
  • Кондитерские изделия: торты, шоколад, мороженое, сладкая молочная продукция, варенье, сдобные булочки печенье. Придется исключить из рациона такой полезный продукт, как мед.
  • Сладкие фрукты (сухофрукты, банан).
  • Любые алкогольные напитки.

 диета при сахарном диабете 2 типа

Диета при сахарном диабете 2-го типа: меню на неделю

С учетом вышеуказанных разрешенных блюд можно составить примерное меню на неделю. Размер порций должен быть установлен индивидуально, в зависимости от возраста, пола, веса. Несмотря на то, что цель специального питания – снизить массу тела, энергетическая ценность рациона должна быть не ниже нормы, чтобы питать организм всеми необходимыми ему веществами.

Понедельник

диабет 2 типа диета и питание

  • Завтрак: каша овсяная на молоке с водой (50/50), с сахарозаменителем, чай.
  • Перекус: орешки кешью, компот без сахара.
  • Обед: грибной суп-суфле, отварная говядина, гречневая каша, хлеб.
  • Полдник: грейпфрут.
  • Ужин: запеченная рыба, картофель отварной, овощной салат.

Вторник

диета при гестационном диабете у беременных

  • Завтрак: яичница на пару с помидорами, ц/з хлеб, чай.
  • Перекус: томатный сок, сухари.
  • Обед: окрошка с варенной грудкой, овощной салат, перловая каша.
  • Полдник: нежирный творог, хлебцы.
  • Ужин: отварная куриная грудка, овощи на пару.

Среда

 какая диета при сахарном диабете

  • Завтрак: гречневая каша, котлеты на пару, чай.
  • Перекус: зеленое яблоко, арахис.
  • Обед: перловая каша, запеченный кролик, овощной салат.
  • Полдник: натуральный йогурт, гранат.
  • Ужин: куриные котлеты на пару, винегрет.

Четверг

 диета при сахарном диабете: что можно кушать

  • Завтрак: овсянка, кефир.
  • Перекус: несдобное печенье, чай.
  • Обед: овощное рагу из баклажанов, кабачков и помидоров, тушеная говядина.
  • Полдник: томатный сок, винегрет.
  • Ужин: Гороховое пюре, куриные котлеты на пару.

Пятница

 диета при сахарном диабете при беременности

  • Завтрак: 2 вареных яйца, цельнозерновой хлеб, чай.
  • Перекус: йогурт, грецкие орехи.
  • Обед: макароны из пшеницы сорта дурум, тушеный кролик, овощной салат.
  • Полдник: творожная запеканка с сахарозаменителем.
  • Ужин: запеченный минтай с овощами, чай.

Суббота

диабет 1 типа: диета и питание

  • Завтрак: перловая каша с сахарозаменителями, яблоко.
  • Перекус: запеканка.
  • Обед: кабачковое пюре, гречневая каша, 2 вареных яйца без желтка.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: куриные котлеты на пару, овощной салат.

Воскресенье

диета при сахарном диабете 2 типа:: меню

  • Завтрак: овсянка на воде с сахарозаменителем, орехи.
  • Перекус: 2 яблока, йогурт.
  • Обед: гречневая каша, отварная курица, овощи.
  • Полдник: яичница с помидорами.
  • Ужин: салат с консервированным тунцом в собственном соку, овощами и отварными яйцами.

На диете при сахарном диабете 1 типа питание более разнообразно, допускается употребление запрещенных продуктов. Главная цель – за один прием пищи употреблять не более двух хлебных единиц. То есть, ограничения при этом типе диабета состоят в соблюдении количества порции, а не ее содержания.

В качестве диеты для больных сахарным диабетом также используется диета «Стол № 9».

Последствия несоблюдения специального питания

Если вам повезло, и вы узнали о своей болезни на ранних этапах ее развития, пресечь ее осложнения можно правильно подобранным питанием. Если этого не сделать, уровень сахара в крови начнет повышаться, тем самым переводя болезнь на более тяжелые стадии развития. Тогда одного лишь специального питания будет мало, – возникнет необходимость принимать инсулин, с целью снизить уровень сахара. Более того, игнорируя питание, вы обрекаете себя на неприятные симптомы и проявления данного заболевания.

На нашем сайте вы также можете ознакомиться со статьей о —диете при подагре—.

Видеоролик о диете при диабете 2-го типа

Предлагаем к просмотру видеоролик, в котором врач-эндокринолог рассказывает об особенностях применения данной диеты: кому она подходит, ее основные принципы и правила, какие продукты можно употреблять.

Читайте на нашем сайте также о —диете при язве желудка—.

Дорогие читатели, делитесь вашим опытом применения специального питания при данном заболевании, рецептами приготовления блюд.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 1 =