Диета при сахарном диабете: основные правила, что можно есть и что нельзя

- Почему необходимо соблюдать диету при сахарном диабете 2-го типа
- Общие правила диеты при диабете 2-го типа: особенности питания
- Что можно на диете при сахарном диабете: список продуктов и блюд
- Запрещенные продукты
- Диета при сахарном диабете 2-го типа: меню на неделю
- Последствия несоблюдения специального питания
- Видеоролик о диете при диабете 2-го типа
Сахарный диабет – заболевание, связанное с нарушением обмена веществ. В данной статье мы обсудим, какой диеты стоит придерживаться при сахарном диабете, рассмотрим особенности питания, перечислим продукты, рекомендованные к употреблению, и те, от которых необходимо отказаться. Также предоставим примерное меню на неделю.
Почему необходимо соблюдать диету при сахарном диабете 2-го типа
В зависимости от причин возникновения, диабет бывает двух видов. 1 тип связан с нарушением работы поджелудочной железы и недостаточной секрецией инсулина; в данном случае применяется медикаментозная терапия, а питание служит вспомогательной частью лечения.
Причиной 2-го типа диабета является нарушение обмена веществ, плохое усвоение глюкозы; часто встречается у людей с ожирением или перееданием.
Лечение при сахарном диабете 2-го типасостоит из постоянного соблюдения строгой диеты с целью снижения веса и нормализации обмена веществ, введения инсулина.
В легких, не запущенных, формах сахарного диабета 2-го типа правильное питание и лечебная диета могут быть единственными методами терапии, которые не позволят болезни усугубиться и перейти на другие, более тяжелые формы, при которых уже не обойтись без медикаментов.
Общие правила диеты при диабете 2-го типа: особенности питания
- Пищевое поведение должно быть стабильным и правильным: без срывов, отклонений от режима. От этого будет зависеть ваше самочувствие и течение болезни.
- Установленный режим: приемы пищи в одно и то же время, каждые 3 часа. Пропуск одного из приемов пищи запрещается.
- Достаточная питательность рациона: диета направлена на снижение массы тема, с учетом этого, необходимо высчитать суточную норму калорий и сделать небольшой дефицит (20 %). При этом питание должно быть сбалансированным и разнообразным, насыщать больного энергией.
- Полный отказ от сахара; применяются сахарозаменители растительного происхождения – стевия, ксилит.
- Употребление сложных углеводов: они долго перевариваются в желудке, обеспечивая чувством сытости и понижая аппетит. Также отлично питают и насыщают энергией. Но их доля в рационе должна быть меньше, чем белковых продуктов.
- Умеренное употребление соли (не более 6 г в сутки).
- Достаточное потребление чистой воды (не менее 1,5 – 2 л в сутки).
- Основу рациона должна составлять белковая пища.
- Способы приготовления пищи: варка, тушение, запекание, на пару.
Диета при повышенном холестерине имеет некоторые схожести с данной диетой.
Что можно на диете при сахарном диабете: список продуктов и блюд
Продукты и блюда, разрешенные к употреблению | |
Мучные изделия | Изделия с отрубями и из второсортной муки (до 300 г в сутки); черный хлеб, макароны из пшеницы дурум. |
Супы | Овощные супы; мясные, рыбные супы из вторичного бульона (бульон после первого кипячения сливается, а из второго готовится суп), грибные супы; окрошка. |
Мясо | Птичье мясо без кожи, говядина, нежирная свинина, крольчатина. |
Рыба | Нежирная, отварная и приготовленная на пару, речная и морская. Любые морепродукты: раки, креветки, кальмары, крабы. Рыбные консервы в собственном соку (сардины, тунец). |
Яйца | Вареные яйца без желтка, яйцо, варенное всмятку. |
Молочные продукты | Молоко, кисломолочные продукты, нежирный сыр, творог, нежирная молочная продукция. |
Жиры | Растительное масло (оливковое, кукурузное). Сливочное масло в ограниченном количестве. |
Овощи | Низкоуглеводные: огурцы, баклажаны, кабачки, тыква, капуста, щавель, шпинат. В умеренном количестве: картофель, свекла. |
Напитки | Чай, соки, отвары, компоты. |
Фрукты, ягоды | Несладкие: яблоки Симиренка, цитрусы, айва, вишня, клубника. Фруктовые компоты, желе, пюре с сахарозаменителями. |
Каши | Перловая, гречневая, овсяная, пшеничная. |
Запрещенные продукты
На самом деле, список продуктов, противопоказанных к употреблению, гораздо меньше и уже, чем может показаться. Людям с сахарным диабетом стоит отказаться от такой пищи:
- Блюда, приготовленные способом жарки, засаливания, копчения, маринования. А также острые блюда.
- Жирное мясо и рыба: свинина, сало, баранина, мясо гуся, утки.
- Соусы: острые (горчица), майонез, кетчуп.
- Кондитерские изделия: торты, шоколад, мороженое, сладкая молочная продукция, варенье, сдобные булочки печенье. Придется исключить из рациона такой полезный продукт, как мед.
- Сладкие фрукты (сухофрукты, банан).
- Любые алкогольные напитки.
Диета при сахарном диабете 2-го типа: меню на неделю
С учетом вышеуказанных разрешенных блюд можно составить примерное меню на неделю. Размер порций должен быть установлен индивидуально, в зависимости от возраста, пола, веса. Несмотря на то, что цель специального питания – снизить массу тела, энергетическая ценность рациона должна быть не ниже нормы, чтобы питать организм всеми необходимыми ему веществами.
Понедельник
- Завтрак: каша овсяная на молоке с водой (50/50), с сахарозаменителем, чай.
- Перекус: орешки кешью, компот без сахара.
- Обед: грибной суп-суфле, отварная говядина, гречневая каша, хлеб.
- Полдник: грейпфрут.
- Ужин: запеченная рыба, картофель отварной, овощной салат.
Вторник
- Завтрак: яичница на пару с помидорами, ц/з хлеб, чай.
- Перекус: томатный сок, сухари.
- Обед: окрошка с варенной грудкой, овощной салат, перловая каша.
- Полдник: нежирный творог, хлебцы.
- Ужин: отварная куриная грудка, овощи на пару.
Среда
- Завтрак: гречневая каша, котлеты на пару, чай.
- Перекус: зеленое яблоко, арахис.
- Обед: перловая каша, запеченный кролик, овощной салат.
- Полдник: натуральный йогурт, гранат.
- Ужин: куриные котлеты на пару, винегрет.
Четверг
- Завтрак: овсянка, кефир.
- Перекус: несдобное печенье, чай.
- Обед: овощное рагу из баклажанов, кабачков и помидоров, тушеная говядина.
- Полдник: томатный сок, винегрет.
- Ужин: Гороховое пюре, куриные котлеты на пару.
Пятница
- Завтрак: 2 вареных яйца, цельнозерновой хлеб, чай.
- Перекус: йогурт, грецкие орехи.
- Обед: макароны из пшеницы сорта дурум, тушеный кролик, овощной салат.
- Полдник: творожная запеканка с сахарозаменителем.
- Ужин: запеченный минтай с овощами, чай.
Суббота
- Завтрак: перловая каша с сахарозаменителями, яблоко.
- Перекус: запеканка.
- Обед: кабачковое пюре, гречневая каша, 2 вареных яйца без желтка.
- Полдник: кефир.
- Ужин: куриные котлеты на пару, овощной салат.
Воскресенье
- Завтрак: овсянка на воде с сахарозаменителем, орехи.
- Перекус: 2 яблока, йогурт.
- Обед: гречневая каша, отварная курица, овощи.
- Полдник: яичница с помидорами.
- Ужин: салат с консервированным тунцом в собственном соку, овощами и отварными яйцами.
На диете при сахарном диабете 1 типа питание более разнообразно, допускается употребление запрещенных продуктов. Главная цель – за один прием пищи употреблять не более двух хлебных единиц. То есть, ограничения при этом типе диабета состоят в соблюдении количества порции, а не ее содержания.
В качестве диеты для больных сахарным диабетом также используется диета «Стол № 9».
Последствия несоблюдения специального питания
Если вам повезло, и вы узнали о своей болезни на ранних этапах ее развития, пресечь ее осложнения можно правильно подобранным питанием. Если этого не сделать, уровень сахара в крови начнет повышаться, тем самым переводя болезнь на более тяжелые стадии развития. Тогда одного лишь специального питания будет мало, – возникнет необходимость принимать инсулин, с целью снизить уровень сахара. Более того, игнорируя питание, вы обрекаете себя на неприятные симптомы и проявления данного заболевания.
На нашем сайте вы также можете ознакомиться со статьей о —диете при подагре—.
Видеоролик о диете при диабете 2-го типа
Предлагаем к просмотру видеоролик, в котором врач-эндокринолог рассказывает об особенностях применения данной диеты: кому она подходит, ее основные принципы и правила, какие продукты можно употреблять.
Читайте на нашем сайте также о —диете при язве желудка—.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий