Диета при гастрите желудка: меню на неделю

Гастрит желудка – заболевание, являющее собой воспаление слизистой оболочки стенок желудка. Основной причиной данного недуга является ведение неправильного образа жизни: злоупотребление алкоголем, курение, несбалансированное, неправильное питание.

Именно поэтому борьбу с этим заболеванием стоит начинать с реформ в своем рационе. В данной статье мы обсудим основные и главные правила диеты при гастрите, рассмотрим отличия питания при разных формах этого заболевания.

Почему важно соблюдать диету при гастрите желудка

Гастрит может возникать резко и спонтанно (острая форма), а также протекать в хронической форме. Диета при остром гастрите желудка направлена на снятие симптомов болезни и заживление поражения на слизистой, меню состоит из щадящей, хорошо измельченной и приготовленной пищи (супы, фрикадельки, каши).

Если при данной форме заболевания правила питания не будут соблюдаться, возможен риск развития хронического гастрита. В зависимости от уровня кислотности гастрит бывает двух видов: эрозивный (повышенная кислотность) и атрофический (пониженная кислотность).

Определить тип и форму заболевания может только врач с помощью специального теста. Это действительно важно, так как питание при этих двух формах существенно отличается: в первом случае целью диеты является снижение выделения желудочной кислоты; во втором, наоборот, – необходимо способствовать секреции соляной кислоты для улучшения пищеварения.

Общие правила питания при гастрите желудка

  • Установленный и строгий режим. Питаться необходимо в одно и то же время, маленькими порциями с интервалом 2-3 часа.
  • Достаточная питательность рациона. Несмотря на многочисленные ограничения, еда должна быть калорийной, питательной и разнообразной.
  • Исключение пищи, которая раздражающе или агрессивно действует на стенки желудка: все, что приготовлено способами жарки, копчения, засаливания.
  • Под запретом алкоголь, газированные напитки.
  • Прием в пищу тертой еды или в виде пюре – для лучшего переваривания.
  • Основные способы приготовления блюд: на пару, варка, тушение, запекание. Пища обязательно должна быть термически обработана.
  • Минимальное количество соли в рационе (6-8 г в день).
  • Температура приготовленных блюд должна быть средней (37-40). Холодная или горячая пища раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.
  • Питьевой режим: не менее 1,5 – 2 л в сутки.

Данное заболевание имеет схожие правила питания с диетой при язве желудка.

Диета в период обострения гастрита: меню на неделю

Острая форма возникает внезапно и сопровождается острыми болями, отсутствием аппетита, ухудшением общего состояния здоровья. Если обострение случилось впервые, при правильном питании через неделю исчезнут симптомы болезни и зарубцуется место поражения. Но отныне необходимо пересмотреть свое питание и образ жизни, во избежание развития хронической формы болезни.

Первый день

В первые сутки лучше придерживаться голодного режима: необходимо дать воспалению затихнуть. Лучше принимать только жидкость (теплый чай или отвар, вода).

Второй день

  • Завтрак: омлет на пару, чай.
  • Перекус: малиновый кисель.
  • Обед: перловая каша, тертая, на молоке, куриные тефтели, некрепкий чай.
  • Полдник: творожное суфле.
  • Ужин: каша гречневая на молоке.

Третий день

  • Завтрак: овсянка на молоке, чай.
  • Перекус: запеченное яблоко, сметана.
  • Обед: кабачковый суп, отварная тертая говядина, чай.
  • Полдник: йогурт, запеченное яблоко.
  • Ужин: котлеты на пару, рисовое пюре.

Четвертый день

  • Завтрак: молочная манная каша с медом, компот.
  • Перекус: кисель из сухофруктов.
  • Обед: кукурузная каша тертая, запеченный минтай с овощами.
  • Полдник: манный пудинг.
  • Ужин: омлет на пару с кабачковым пюре.

Пятый день

  • Завтрак: варенные всмятку яйца, чай.
  • Перекус: фруктовое айвовое пюре.
  • Обед: картофельный суп, запеченная индейка.
  • Полдник: нежирный йогурт.
  • Ужин: омлет с помидорами, тертая говядина.
Далее можно переходить на питание по диете «Стол № 1», рацион которой более обширный и разнообразный.

Диета при эрозивном гастрите желудка (с повышенной кислотностью): меню на неделю

Желудочный сок, в изобилии выделяемый при данном виде гастрита, способен разрушать стенки желудка вплоть до мышечной ткани. Поэтому специальное питание должно быть таким, которое не раздражает слизистую, не способствует выработке излишней кислоты.

Понедельник

  • Завтрак: тертая овсяная каша на молоке, некрепкий чай.
  • Перекус: стакан нежирного молока, сухари.
  • Обед: кабачковое пюре, котлеты на пару.
  • Полдник: творожная запеканка, запеченное яблоко.
  • Ужин: тертая рисовая каша, запеченный окунь с овощами.

Вторник

  • Завтрак: отварные яйца вкрутую, сок, разбавленный водой.
  • Перекус: яблочное пюре.
  • Обед: овощной суп, паштет из печени, сухари.
  • Полдник: манный пудинг.
  • Ужин: куриное суфле, гречневая каша тертая.

Среда

  • Завтрак: перловая каша на молоке, кисель.
  • Перекус: запеченная груша, арахисовая паста.
  • Обед: овощное рагу, кукурузная каша, сухари.
  • Полдник: молоко.
  • Ужин: запеченная рыба хек, овощи на пару.

Четверг

  • Завтрак: паровой омлет и овощи на пару, некрепкий чай.
  • Перекус: вареное яйцо.
  • Обед: крупяной суп с говяжьими фрикадельками.
  • Полдник: овсяная каша.
  • Ужин: запеченный кролик в сметане (фрикадельки), гречневая каша.

Пятница

  • Завтрак: фруктовое пюре, чай.
  • Перекус: кабачковое пюре, сухари.
  • Обед: овощной суп, куриные котлеты на пару, картофельное пюре.
  • Полдник: сок, запеченное яблоко.
  • Ужин: яйца, сваренные вкрутую, чай.

Суббота

  • Завтрак: паровой омлет, сухари.
  • Перекус: творожная запеканка, кисель.
  • Обед: гречневая каша тертая, суфле куриное.
  • Полдник: йогурт, запеченная груша.
  • Ужин: запеченные куриные тефтели, гречневая каша.

Воскресенье

  • Завтрак: молочная овсянка, запеченная груша, некрепкий чай.
  • Перекус: фруктовое пюре.
  • Обед: овощное рагу, запеченный кролик, рисовая каша.
  • Полдник: овощное пюре, вареное яйцо.
  • Ужин: тушеный и рубленный говяжий язык, тертая рисовая каша, запеченные овощи.
Важно! При гастрите с повышенной кислотностью кислые фрукты и овощи под строжайшим запретом, так как они провоцируют обильную секрецию соляной кислоты.

Из рациона исключаются такие продукты:

  • Жирные и жареные виды мяса и рыбы (свинина, баранина, лосось, скумбрия); копченые и слишком соленые блюда.
  • Газированные, сладкие, крепкие напитки (кофе, чай, какао).
  • Любые сладости и кондитерские изделия (торты, шоколад, конфеты, мороженое).
  • Кислые фрукты и овощи: цитрусовые, помидоры, яблоки.
  • Продукты и блюда, требующие длительного переваривания и большого количества желудочного сока (овощи с содержанием грубой клетчатки: редис, щавель; хлебные изделия с отрубями, из муки твердого помола, мучное).
  • Почти все сырые продукты и блюда.

На нашем сайте вы можете ознакомиться с —диетой «Стол № 2»—, которая применяется при данном заболевании.

Диета при атрофическом гастрите желудка (с пониженной кислотностью): меню на неделю

Данное заболевание характеризуется недостаточной секрецией желудочного сока, что препятствует нормальному пищеварению: пища надолго задерживается в желудке, загнивает. Это чревато развитием язвы и даже раковой болезни желудка.

Лечебная диета нацелена на увеличение выработки соляной кислоты; оно гораздо более разнообразно, чем при повышенной кислотности, но все равно существуют определенные ограничения. Стоит избегать пищи, вызывающей процессы брожения и длительного переваривания: жирное, жареное, сладости; некоторые овощи и фрукты (виноград, лук, бобовые, чеснок); сдобную выпечку, цельное молоко.

Понедельник

  • Завтрак: овсянка с малиной, чай.
  • Перекус: апельсиновое желе.
  • Обед: Овощной суп, тушеная курица, овощной салат.
  • Полдник: творог с яблоком.
  • Ужин: рыбные котлеты, салат из свежих овощей.

Вторник

  • Завтрак: манный пудинг, банановое пюре.
  • Перекус: творожная запеканка с вишней.
  • Обед: окрошка с отварной курицей, рисовая каша.
  • Полдник: кефир, яблоко.
  • Ужин: рыбный суп, овощной салат.

Среда

  • Завтрак: омлет на пару со сметаной и помидором.
  • Перекус: ягодное пюре с медом.
  • Обед: сырный суп, сухари, перловая каша.
  • Полдник: манная запеканка.
  • Ужин: творожная запеканка, мед.

Четверг

  • Завтрак: фруктовое пюре, овсяная каша, чай.
  • Перекус: йогурт, апельсин.
  • Обед: овощное рагу со сливками, гречневая каша.
  • Полдник: творог с медом.
  • Ужин: рыба на пару со свежими овощами.

Пятница

  • Завтрак: паровой омлет с помидорами.
  • Перекус: яблоки.
  • Обед: кабачковое пюре, котлеты на пару, хлеб.
  • Полдник: фруктовый салат, сметана.
  • Ужин: рисовая каша, овощи, молочная сосиска.

Суббота

  • Завтрак: тыквенный пирог, чай.
  • Перекус: апельсин, кефир.
  • Обед: макароны из муки дурум, тушеная говядина, овощи, хлеб.
  • Полдник: творожная запеканка, йогурт.
  • Ужин: отварной картофель, рыба, запеченная с овощами.

Воскресенье

  • Завтрак: каша овсяная с бананом и медом.
  • Перекус: кефир.
  • Обед: гречневая каша, молочные сосиски, хлеб.
  • Полдник: творог с ягодами.
  • Ужин: отварной говяжий язык измельченный, салат из свежих овощей.

Для лечения поверхностного гастрита, который является самой легкой формой данного заболевания, отлично подойдет меню диеты «Стол № 1». Придерживаться ее стоит до полного заживления поражения, далее будет достаточно соблюдать правильное питание.

Советы и рекомендации

Очень важно следить за своим питанием не только на период лечения, но и все время. Гастрит возникает именно на фоне неправильного пищевого поведения, которое проявляется в хаотичном, нерегулярном потреблении пищи.

Постарайтесь навсегда избавиться от пищевого мусора в своем рационе, и тогда любые заболевания желудочно-кишечного тракта вам будут не страшны.

Подробное видео о диете «Стол № 1» при гастрите желудка

Предлагаем к просмотру видео, в котором подробно рассказывается о диете «Стол № 1», -1а. В нем врач гастроэнтеролог рассказывает о главных правилах и принципах данной диеты, о продуктах, которые должны составлять меню больного при хроническом гастрите.

Читайте также о —диете при отравлении—.

В статье мы рассмотрели основные правила диеты при гастрите, подробно обсудили недельное меню для разных типов и форм этого заболевания. Дорогие читатели, делитесь вашими впечатлениями, ощущениями, опытом лечения и питания при разных формах воспаления слизистой желудка.

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

четыре × три =