Диета при эрозивном гастрите: основные правила, что можно и что нельзя кушать
- Почему важно соблюдать диету при эрозивном гастрите
- Основные правила и принципы питания при эрозивном гастрите желудка
- Перечень продуктов, рекомендованных и запрещенных к употреблению
- Меню диеты при эрозивном гастрите желудка
- Последствия несоблюдения специального питания
- Видеоролик о диете при эрозивном гастрите желудка
Гастрит желудка эрозивного типа – это заболевание, которое проявляется в воспалительном процессе на стенках желудка и формировании поражений (эрозий). Оно может протекать в хронической форме с периодическими обострениями из-за нарушения режима питания или медикаментозного лечения.
Поэтому специально подобранная правильная диета может помочь предотвратить ремиссии, сопровождающиеся неприятными симптомами (острая боль в животе, головокружения, диарея, тошнота, головные боли), способствовать выздоровлению.
В данной статье мы поговорим о правилах и принципах питания при эрозивном гастрите, составим примерное меню на неделю с учетом разрешенных продуктов.
Почему важно соблюдать диету при эрозивном гастрите
Диета при эрозивном гастрите хронической формы является важной часть комплексного лечения. Поскольку мы имеем дело с органом желудочно-кишечного тракта, без специального лечебного питания не обойтись.
Оно позволяет не только избежать ремиссий и обострений эрозивного гастрита, но и не дать болезни перейти на более тяжелый и опасный уровень – язвенной болезни.
Ведь эрозии, поражающие стенки желудка, при неправильном питании увеличиваются и углубляются, тем самым формируя рану. Рацион должен содержать те продукты, которые не оказывают грубого механического или химического влияния на пораженную слизистую желудка.
Это правило касается как хронической формы, так и периода обострения эрозивного гастрита. При хронической форме достаточно четко придерживаться общих правил, соблюдать режим, что позволит контролировать кислотность и не давать эрозиям увеличиваться.
При острой форме диета более строга и ограничена: ведь имеется большой риск осложнения и развития язвенной болезни.
Основные правила и принципы питания при эрозивном гастрите желудка
- Под строжайшим запретом все копченое, жирное, соленое, консервированное. Продукты, приготовленные такими способами, представляют наибольшую опасность для больного: они раздражают стенки желудка и эрозии, вызывая сильнейшие боли и спазмы.
- Исключение вредных привычек: употребление алкоголя и курения могут вызывать осложнения болезни, неприятные ощущения и препятствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Важно придерживаться определенного режима питания постоянно: приемы пищи должны осуществляться в одно и то же время суток.
- На течение болезни существенно влияет принцип дробного питания: пища должна поступать дозировано, маленькими порциями, но часто. Переедание является недопустимым и опасным при гастрите: пораженный орган не сможет справляться большим количеством пищи за раз; задерживание еды в желудке может усугубить эрозийные поражения.
- Соль должна содержаться в пище в минимальном количестве: в избытке она задерживает воду в организме, тем самым замедляя метаболизм.
- В строгий режим питания должен входить и режим питья: употреблять чистую воду необходимо в течение всего дня, выпивая за сутки не менее 1,5 л.
- Достаточная питательная ценность рациона: несмотря на многочисленные запреты, еда, предлагаемая больному, должна оставаться калорийной, вкусной и разнообразной. Поэтому основу рациона составляют каши, блюда из мяса и рыбы.
- Готовить пищу для больного необходимо наиболее полезными и безопасными способами: тушить, отваривать, запекать, готовить на пару.
- Имеет значение температура пищи: она должна быть средней (35-40°). Холодная или слишком горячая пища будет раздражать воспаленную слизистую, вызывая неприятные ощущения.
- Еда должна быть правильной консистенции: крупные и твердые кусочки могут затруднить процесс пищеварения. Поэтому, пищу необходимо долго и тщательно пережевывать, блюда подавать в измельченном виде.
Читайте также: диета при язве желудка.
Перечень продуктов, рекомендованных и запрещенных к употреблению
Продукты и блюда | Разрешенные |
Мучные изделия | Вчерашний или подсушенный хлеб, сухари, макароны группы Б, несдобная выпечка. |
Супы | Макаронные, овощные супы, мясные и рыбные нежирные супы из вторичного бульона, супы-пюре |
Мясо | Нежирные сорта мяса: курица, говядина, индейка, кролик. Приготовленное в измельченном или рубленном виде: котлеты, фарш, фрикадельки, тефтели. |
Рыба | Нежирные сорта рыбы (карась, хек, минтай, тунец) приготовленные разрешенными способами. |
Яйца | Варенные вкрутую и всмятку; омлеты и глазуньи на пару. |
Молочные продукты | Нежирная молочная продукция: цельное домашнее молоко, творог некислый, сметана, йогурт натуральный. |
Жиры | Растительное (кукурузное, оливковое) и сливочное (натуральное), орехи в небольших количествах и в измельченном виде. |
Сладости | Мед, зефир, желе, кисель. |
Напитки | Некрепкий чай без сахара, свежие соки, разбавленные водой, компоты несладкие. |
Фрукты, овощи | Мягкие, спелые и некислые фрукты. Овощи с невысоким содержанием клетчатки, поддавшиеся термической обработке. |
Каши | Все виды круп и каши, приготовленные на воде или молоке. |
Продукты и блюда, которые необходимо исключить из рациона больного эрозивным гастритом:
- Все, что имеет кислый вкус (квашенная капуста, кефир, некоторые фрукты).
- Овощи и фрукты, содержащие большое количество грубой клетчатки (сельдерей, редис, щавель, морковка, грибы).
- Блюда, которые употребляются в холодном виде.
- Острые, соленые, маринованные, копченые и жареные в большом количестве масла, блюда.
- Любые бобовые (горох, чечевица), так как они сложно перевариваемые и могут вызывать проблемы в работе желудочно-кишечного тракта (вздутие, брожение, газообразование).
- Свежие хлебобулочные изделия, любая сдоба, отруби; макаронные изделия из цельнозерновой муки.
- Жирные сорта мяса и рыбы (свинина, утка, баранина, семга, лосось, скумбрия).
- Любые кондитерские сладости.
Ознакомьтесь также со статьей о диете при заболеваниях печени.
Меню диеты при эрозивном гастрите желудка
Из вышеперечисленных разрешенных продуктов и блюд можно нас свой вкус составить примерное меню, сделать его максимально разнообразным, полезным и питательным. Размер порции определяется с учетом возраста, веса, физической активности.
Понедельник
- Завтрак: сваренная на молоке и с небольшим добавлением сливочного масла овсянка, некрепкий чай.
- Перекус: кисель абрикосовый и сухарик из несдобного теста.
- Обед: овощное рагу из баклажанов и помидоров, запеченные куриные котлеты, картофельное пюре.
- Полдник: натуральный йогурт, запеченное яблоко.
- Ужин: отварной кролик со сметаной, овощное пюре из кабачков.
Вторник
- Завтрак: глазунья на пару, вчерашний белый хлеб.
- Перекус: творог с медом, компот.
- Обед: каша гречневая на воде, 10 г сливочного масла, отварная говядина, огуречный салат.
- Полдник: манная запеканка, стакан молока.
- Ужин: запеченный хек с картофелем, чай.
Среда
- Завтрак: перловая каша на молоке, мед.
- Перекус: банановое фруктовое пюре.
- Обед: кукурузная каша, тефтели из индейки в томате.
- Полдник: творожная запеканка, молоко.
- Ужин: вареная курица, рисовая каша с помидором.
Четверг
- Завтрак: бутерброды из пшеничного белого хлеба с арахисовой пастой, молоко.
- Перекус: нежирный творог, сладкое яблоко в виде пюре.
- Обед: макаронный суп с курицей, картофельное пюре, овощи на пару.
- Полдник: фруктовый кисель.
- Ужин: рыбные котлеты на пару, овощное рагу со сливками.
Пятница
- Завтрак: овсяный пудинг с яблоками, чай.
- Перекус: пюре из айвы и яблока, йогурт.
- Обед: Овощной суп с фрикадельками, гречневая каша.
- Полдник: стакан молока, печенье несдобное.
- Ужин: котлеты из кролика, запеченные в томате, картофельное пюре.
Суббота
- Завтрак: паровой омлет из белков, сметана, чай.
- Перекус: бутерброды из несдобного хлеба и баклажанной икры.
- Обед: суп-пюре из курицы и кабачков, перловая каша, овощи на пару.
- Полдник: запеканка макаронная с творогом.
- Ужин: говяжьи котлеты на пару, каша гречневая, чай.
Воскресенье
- Завтрак: манный пудинг с запеченным яблоком и медом.
- Перекус: натуральный йогурт, орехи.
- Обед: рыбный суп с фрикадельками, рисовая каша, паровые овощи.
- Полдник: творог со сметаной.
- Ужин: запеченный минтай с укропом и сливками, картофельное пюре.
Такое меню подойдет для больных с хронической формой гастрита и отсутствием обострений.
Важно! Рекомендуется каждый день перед сном выпивать стакан цельного нежирного молока: оно обволакивает воспаленную слизистую, снимает раздражение.
При эрозивно-геморрагическом гастрите диета должна быть более щепетильно разработанной и строгой, так как при данной форме заболевания случаются регулярные кровоизлияния из пораженных участков желудка. Подходящей в данном случае будет диета «Стол № 1», которая также применяется при обострениях.
Последствия несоблюдения специального питания
Такое заболевание, как эрозивный гастрит, в большинстве случаев возникает из-за нарушений в питании, неправильного пищевого поведения. Поэтому необходимость соблюдения специального режима питания очевидна.
Диета – ваш главный спутник на пути к выздоровлению и помощник в предотвращении развития болезни. Только регулярное и неуклончивое соблюдение правил лечебного питания поможет вам улучшить свое самочувствие, избежать болезненных симптомов болезни, способствовать полному излечению.
Предлагаем ознакомиться со статьей о диете при гастрите желудка.
Видеоролик о диете при эрозивном гастрите желудка
Посмотрев видео, вы сможете узнать больше о данном заболевании, об особенностях питания (каких продуктов стоит избегать, и почему), о профилактике обострений от практикующего врача-гастроэнтеролога.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий