Диета при диарее: основные правила, что можно есть и что нельзя

Диарея (или понос – в простонародье) случается, на мой взгляд, хоть один раз у каждого живущего на планете Земля. Особенно в группе риска находятся дети.
Причин диареи множество: инфекции (бактериальные или вирусные), отравления некачественной пищей, большой паразитарный фон, аллергия, и даже частые стрессы.
В данной статье мы расскажем о питании при диарее и покажем основные правила диеты.
Почему важно соблюдать диету при диарее
Чем бы ни была вызвана диарея, нормальное желание любого человека остановить этот процесс и не допустить его продолжения.
Главной опасностью диареи является нарушение водно-солевого баланса в организме. Во время частых испражнений из организма вместе с водой выходит также много витаминов и полезной флоры кишечника, что очень опасно для нормального существования любого живого организма.
Так как нормальная работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от качества и количества поступаемой в него пищи, то логично заметить, что именно диета поможет справиться с этим недугом.
Основные правила диеты при диарее
- Уменьшение нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Вся пища, в том числе овощи и фрукты, употребляются только в вареном или приготовленном на пару виде. Исключается жареная и запечённая пища.
- Дробное питание. По возможности разделить питание на 6-8 приемов. Старайтесь употреблять за один приём не более 200 грамм пищи.
- Количество и качество потребляемой воды. Оптимальное количество воды, кроме жидких блюд, – 2 литра в сутки. Воду старайтесь принимать после предварительного кипячения – это снизит минерализацию воды и убьет ненужную в данный момент флору.
- Предпочтение блюд с пюреобразной или полужидкой консистенцией. Если даже в меню есть твёрдая еда, то тщательно пережёвывайте (так сказать доводите до пюреобразного состояния самостоятельно). Также используйте побольше блюд, имеющих крепящую и обволакивающую функцию.
- Тепловой режим пищи. Оптимальная температура потребляемой пищи – 37-40 °С. Холодная пища, как и горячая, раздражает стенки кишечника, что может спровоцировать продолжение диареи. К тому же прохладная еда проходит через пищеварительную систему в два раза быстрее, чем теплая и не успевает усвоиться организмом в достаточной мере.
- Избегайте в приготовлении пищи специй и приправ (они раздражают стенки кишечника).
- Избегайте продуктов, вызывающих брожение и увеличение газообразования в организме.
Что можно кушать при диарее
Врачи рекомендуют в первый день диареи вообще отказаться от еды. Пить только несладкий чай. А если очень хочется кушать, то к несладкому чаю допускается добавить чуть-чуть сухарей из белого хлеба. На ужин можно сварить на воде жидкую разваренную рисовую кашу. Со второго дня рекомендуют придерживаться диеты «Стол № 4».
Разрешается кушать:
- Хлеб. В виде сухарей из 200 грамм пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
- Суп. На слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне.
- Мясо. Нежирные и нежилистые сорта. Телятина, курица, индейка, кролик.
- Рыба. Нежирные виды свежей рыбы. Сваренные на пару или воде.
- Каши. Рисовая, овсяная, гречневая. Хорошо разваренные.
- Сахар. Ограниченно, до 50 грамм в день.
- Молочные продукты. Свежеприготовленный протертый творог.
- Яйца. Всмятку, омлет на пару и в блюда (до 2 штук в день).
- Овощи. Отвары из овощей, добавляют в супы.
- Напитки. Некрепкий чай, какао на воде, травяной чай.
- Отвар из рисовой крупы. Каждые два часа по половине стакана такого отвара для более быстрого восстановления.
- Яблоки. Запечённые в духовке.
- Бананы.
Если на четвёртый день состояние улучшается, то в рацион можно добавить нижеследующие продукты:
- сухое печенье;
- кисломолочные продукты;
- хлеб из муки грубого помола;
- свежее сливочное масло по 5 грамм на порцию готового блюда;
- сухофрукты, а также компоты и кисели из них;
- овощи (отваренные или запечённые) в виде пюре и в супы.
Что нельзя кушать
- Молочные продукты, кроме свежеприготовленного творога.
- Супы на жирных и крепких бульонах c овощами.
- Макаронные изделия.
- Субпродукты. Печень, почки, лёгкие, мозги.
- Мясо. Копченое, жареное, маринованное, консервы.
- Рыба. Копченая, жареная, маринованная, солёная, консервы, икра.
- Яйца. Варенные вкрутую и жаренные.
- Сдоба, пирожные, черный хлеб.
- Овощи: огурцы, редька, свекла, белокочанная капуста, овощные консервы.
- Горчица, хрен, грибы.
- Напитки. Газированные и холодные (пиво, квас, лимонад).
- Кофе и крепкий чай.
- Жиры. Животные и кулинарные.
Примерное меню на неделю
Проанализировав все вышесказанное в статье, что можно кушать, а что нельзя, предлагаем на ваше рассмотрение примерное меню диеты при диарее у взрослого. Данное меню также подойдет и для диеты при диарее у пожилых людей и у ребенка от 1,5 лет.
1 день
- Целый день пейте небольшими порциями несладкий чай и рисовый отвар.
- Ужин: жидкая рисовая каша на воде.
- На ночь: несладкий чай, 50-100 грамм сухарей из белого хлеба.
2 день
- Первый завтрак: жидкая рисовая каша на воде, свежеприготовленный и протёртый творог, несладкий чай.
- Второй завтрак: овсяная каша на воде, рисовый отвар.
- Обед: бульон рыбный с рисовой крупой, рыбные котлеты на пару, чай.
- Полдник: пюре из запечённого в духовке яблока, отвар шиповника.
- Ужин: сваренная на воде гречневая каша (протёртая), паровой омлет, рисовый отвар.
- На ночь: сухари из белого хлеба, ромашковый чай.
3 день
- Первый завтрак: жидкая овсяная каша на воде, пюре из запечённого в духовке яблока, чай.
- Второй завтрак: свежеприготовленный и протёртый творог, отвар шиповника.
- Обед: бульон мясной с мясными фрикадельками и рисовой крупой, сухарики, чай.
- Полдник: яйцо всмятку, рисовый отвар, банан.
- Ужин: овсяная каша, отваренная рыба, отвар шиповника.
- На ночь: сухарики из белого хлеба, ромашковый чай.
4 день
- Первый завтрак: полужидкая разваренная овсяная каша, отваренная рыба, сухое печень, чай.
- Второй завтрак: сухарики, компот из сухофруктов.
- Обед: суп с мясом на овощном отваре, отвар шиповника.
- Полдник: творог с сухофруктами, чай.
- Ужин: рисовая каша, мясные паровые котлеты, сухарики, чай.
- На ночь: сухое печенье, йогурт.
5 день
- Первый завтрак: гречневая каша с маслом, творог, чай.
- Второй завтрак: сухое печенье, сухофрукты, отвар шиповника.
- Обед: суп с мясом и овощами, пюре из моркови, кисель из фруктов.
- Полдник: банановое пюре, творог.
- Ужин: овсяная каша, паровые котлеты, отвар шиповника.
- На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.
6 день
- Первый завтрак: овсяная каша на слабом бульоне, яйцо всмятку, чай
- Второй завтрак: творог, отвар шиповника.
- Обед: суп с рыбой и овощами, гречневая каша с маслом, отвар шиповника.
- Полдник: пюре из некислых яблок, сухарики, чай.
- Ужин: рисовая каша с маслом, паровые котлеты, чай
- На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.
7 день
- Первый завтрак: пшённая каша, паровые котлеты, сухое печенье, чай.
- Второй завтрак: сухарики, компот из сухофруктов.
- Обед: суп с мясом и овощами, рисовая каша с маслом, пюре из моркови.
- Полдник: творог с сухофруктами, отвар шиповника.
- Ужин: гречневая каша с маслом, паровой омлет, сухарики, ромашковый чай.
- На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.
Последствия несоблюдения диеты
Полное восстановление организма после диареи происходит на 7-10 сутки. Очень важно всё это время соблюдать диету, так как только от качества и количества потребляемых продуктов зависит продолжительность восстановления. Не кушайте всё подряд при первых симптомах выздоровления. Организм очень ослаблен и потерял много питательных веществ. В противном случае есть очень большой шанс повторения диареи.
А если вы халатно отнесетесь к своему здоровью и будете пренебрегать диетой при синдроме раздраженного кишечника (СРК), то проблема с диареей может принять хроническую форму, что сопровождается болью и дискомфортом в нижней части живота, тошнотой, мышечной болью, частыми отрыжками, головной болью, постоянной усталостью, плохим аппетитом, болевыми ощущениями в спине, чувством быстрого насыщения после еды, изжогой, вздутием живота и синдромом раздраженного мочевого пузыря.
Диета после диареи у взрослых и детей – главный и ответственный шаг к полному выздоровлению. Лучше потерпеть 7-10 дней (в редких случаях диета может продлиться до 15 дней), чем потом месяцами лечить последствия.
Диета при СРК или при колите кишечника с диареей так же, как и —диета при отравлении—, предусматривают соблюдение таких же правил и ограничений, как и вышеизложенная диета при диарее.
Советы врача-проктолога в видео
В большинстве случаев диарея у взрослых людей возникает из-за некачественной пищи, и на протяжении 1-2 суток, при соблюдении диеты, проходит. Если диарея продолжается дольше трёх дней, то необходимо обратиться к врачу.
В ниже выложенном видео предлагаем просмотреть советы и рекомендации врача-колопроктолога А.Кравченко. Врач говорит о частых причинах возникновения диареи, симптомах и особенностях, на которые необходимо обратить внимание.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
Добавить комментарий