Диета при диарее: основные правила, что можно есть и что нельзя

Диарея (или понос – в простонародье) случается, на мой взгляд, хоть один раз у каждого живущего на планете Земля. Особенно в группе риска находятся дети.

Причин диареи множество: инфекции (бактериальные или вирусные), отравления некачественной пищей, большой паразитарный фон, аллергия, и даже частые стрессы.

В данной статье мы расскажем о питании при диарее и покажем основные правила диеты.

Почему важно соблюдать диету при диарее

Чем бы ни была вызвана диарея, нормальное желание любого человека остановить этот процесс и не допустить его продолжения.

Главной опасностью диареи является нарушение водно-солевого баланса в организме. Во время частых испражнений из организма вместе с водой выходит также много витаминов и полезной флоры кишечника, что очень опасно для нормального существования любого живого организма.

Так как нормальная работа желудочно-кишечного тракта напрямую зависит от качества и количества поступаемой в него пищи, то логично заметить, что именно диета поможет справиться с этим недугом.

Основные правила диеты при диарее

• Уменьшение нагрузки на желудочно-кишечный тракт. Вся пища, в том числе овощи и фрукты, употребляются только в вареном или приготовленном на пару виде. Исключается жареная и запечённая пища.
• Дробное питание. По возможности разделить питание на 6-8 приемов. Старайтесь употреблять за один приём не более 200 грамм пищи.
• Количество и качество потребляемой воды. Оптимальное количество воды, кроме жидких блюд, – 2 литра в сутки. Воду старайтесь принимать после предварительного кипячения – это снизит минерализацию воды и убьет ненужную в данный момент флору.
• Предпочтение блюд с пюреобразной или полужидкой консистенцией. Если даже в меню есть твёрдая еда, то тщательно пережёвывайте (так сказать доводите до пюреобразного состояния самостоятельно). Также используйте побольше блюд, имеющих крепящую и обволакивающую функцию.
• Тепловой режим пищи. Оптимальная температура потребляемой пищи – 37-40 °С. Холодная пища, как и горячая, раздражает стенки кишечника, что может спровоцировать продолжение диареи. К тому же прохладная еда проходит через пищеварительную систему в два раза быстрее, чем теплая и не успевает усвоиться организмом в достаточной мере.
• Избегайте в приготовлении пищи специй и приправ (они раздражают стенки кишечника).
• Избегайте продуктов, вызывающих брожение и увеличение газообразования в организме.

Что можно кушать при диарее

Врачи рекомендуют в первый день диареи вообще отказаться от еды. Пить только несладкий чай. А если очень хочется кушать, то к несладкому чаю допускается добавить чуть-чуть сухарей из белого хлеба. На ужин можно сварить на воде жидкую разваренную рисовую кашу. Со второго дня рекомендуют придерживаться диеты «Стол № 4».

Разрешается кушать:

• Хлеб. В виде сухарей из 200 грамм пшеничного хлеба высшего сорта, тонко нарезанные и неподжаристые.
• Суп. На слабом обезжиренном мясном или рыбном бульоне.
• Мясо. Нежирные и нежилистые сорта. Телятина, курица, индейка, кролик.
• Рыба. Нежирные виды свежей рыбы. Сваренные на пару или воде.
• Каши. Рисовая, овсяная, гречневая. Хорошо разваренные.
• Сахар. Ограниченно, до 50 грамм в день.
• Молочные продукты. Свежеприготовленный протертый творог.
• Яйца. Всмятку, омлет на пару и в блюда (до 2 штук в день).
• Овощи. Отвары из овощей, добавляют в супы.
• Напитки. Некрепкий чай, какао на воде, травяной чай.
• Отвар из рисовой крупы. Каждые два часа по половине стакана такого отвара для более быстрого восстановления.
• Яблоки. Запечённые в духовке.
• Бананы.

Если на четвёртый день состояние улучшается, то в рацион можно добавить нижеследующие продукты:

• сухое печенье;
• кисломолочные продукты;
• хлеб из муки грубого помола;
• свежее сливочное масло по 5 грамм на порцию готового блюда;
• сухофрукты, а также компоты и кисели из них;
• овощи (отваренные или запечённые) в виде пюре и в супы.

Что нельзя кушать

• Молочные продукты, кроме свежеприготовленного творога.
• Супы на жирных и крепких бульонах c овощами.
• Макаронные изделия.
• Субпродукты. Печень, почки, лёгкие, мозги.
• Мясо. Копченое, жареное, маринованное, консервы.
• Рыба. Копченая, жареная, маринованная, солёная, консервы, икра.
• Яйца. Варенные вкрутую и жаренные.
• Сдоба, пирожные, черный хлеб.
• Овощи: огурцы, редька, свекла, белокочанная капуста, овощные консервы.
• Горчица, хрен, грибы.
• Напитки. Газированные и холодные (пиво, квас, лимонад).
• Кофе и крепкий чай.
• Жиры. Животные и кулинарные.

Примерное меню на неделю

Проанализировав все вышесказанное в статье, что можно кушать, а что нельзя, предлагаем на ваше рассмотрение примерное меню диеты при диарее у взрослого. Данное меню также подойдет и для диеты при диарее у пожилых людей и у ребенка от 1,5 лет.

1 день

• Целый день пейте небольшими порциями несладкий чай и рисовый отвар.
• Ужин: жидкая рисовая каша на воде.
• На ночь: несладкий чай, 50-100 грамм сухарей из белого хлеба.

2 день

• Первый завтрак: жидкая рисовая каша на воде, свежеприготовленный и протёртый творог, несладкий чай.
• Второй завтрак: овсяная каша на воде, рисовый отвар.
• Обед: бульон рыбный с рисовой крупой, рыбные котлеты на пару, чай.
• Полдник: пюре из запечённого в духовке яблока, отвар шиповника.
• Ужин: сваренная на воде гречневая каша (протёртая), паровой омлет, рисовый отвар.
• На ночь: сухари из белого хлеба, ромашковый чай.

3 день

• Первый завтрак: жидкая овсяная каша на воде, пюре из запечённого в духовке яблока, чай.
• Второй завтрак: свежеприготовленный и протёртый творог, отвар шиповника.
• Обед: бульон мясной с мясными фрикадельками и рисовой крупой, сухарики, чай.
• Полдник: яйцо всмятку, рисовый отвар, банан.
• Ужин: овсяная каша, отваренная рыба, отвар шиповника.
• На ночь: сухарики из белого хлеба, ромашковый чай.

4 день

• Первый завтрак: полужидкая разваренная овсяная каша, отваренная рыба, сухое печень, чай.
• Второй завтрак: сухарики, компот из сухофруктов.
• Обед: суп с мясом на овощном отваре, отвар шиповника.
• Полдник: творог с сухофруктами, чай.
• Ужин: рисовая каша, мясные паровые котлеты, сухарики, чай.
• На ночь: сухое печенье, йогурт.

5 день

• Первый завтрак: гречневая каша с маслом, творог, чай.
• Второй завтрак: сухое печенье, сухофрукты, отвар шиповника.
• Обед: суп с мясом и овощами, пюре из моркови, кисель из фруктов.
• Полдник: банановое пюре, творог.
• Ужин: овсяная каша, паровые котлеты, отвар шиповника.
• На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.

6 день

• Первый завтрак: овсяная каша на слабом бульоне, яйцо всмятку, чай
• Второй завтрак: творог, отвар шиповника.
• Обед: суп с рыбой и овощами, гречневая каша с маслом, отвар шиповника.
• Полдник: пюре из некислых яблок, сухарики, чай.
• Ужин: рисовая каша с маслом, паровые котлеты, чай
• На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.

7 день

• Первый завтрак: пшённая каша, паровые котлеты, сухое печенье, чай.
• Второй завтрак: сухарики, компот из сухофруктов.
• Обед: суп с мясом и овощами, рисовая каша с маслом, пюре из моркови.
• Полдник: творог с сухофруктами, отвар шиповника.
• Ужин: гречневая каша с маслом, паровой омлет, сухарики, ромашковый чай.
• На ночь: сухое печенье, йогурт, ряженка или кефир.

Последствия несоблюдения диеты

Полное восстановление организма после диареи происходит на 7-10 сутки. Очень важно всё это время соблюдать диету, так как только от качества и количества потребляемых продуктов зависит продолжительность восстановления. Не кушайте всё подряд при первых симптомах выздоровления. Организм очень ослаблен и потерял много питательных веществ. В противном случае есть очень большой шанс повторения диареи.

А если вы халатно отнесетесь к своему здоровью и будете пренебрегать диетой при синдроме раздраженного кишечника (СРК), то проблема с диареей может принять хроническую форму, что сопровождается болью и дискомфортом в нижней части живота, тошнотой, мышечной болью, частыми отрыжками, головной болью, постоянной усталостью, плохим аппетитом, болевыми ощущениями в спине, чувством быстрого насыщения после еды, изжогой, вздутием живота и синдромом раздраженного мочевого пузыря.

Диета после диареи у взрослых и детей – главный и ответственный шаг к полному выздоровлению. Лучше потерпеть 7-10 дней (в редких случаях диета может продлиться до 15 дней), чем потом месяцами лечить последствия.

Диета при СРК или при колите кишечника с диареей так же, как и —диета при отравлении—, предусматривают соблюдение таких же правил и ограничений, как и вышеизложенная диета при диарее.

Советы врача-проктолога в видео

В большинстве случаев диарея у взрослых людей возникает из-за некачественной пищи, и на протяжении 1-2 суток, при соблюдении диеты, проходит. Если диарея продолжается дольше трёх дней, то необходимо обратиться к врачу.

В ниже выложенном видео предлагаем просмотреть советы и рекомендации врача-колопроктолога А.Кравченко. Врач говорит о частых причинах возникновения диареи, симптомах и особенностях, на которые необходимо обратить внимание.