Диета при диарее: что можно и что нельзя при поносе

Диарея – одно из наиболее частых расстройств в работе пищеварительного тракта. Она характерна для пациентов всех возрастов, от момента рождения до самой старости. Важно понимать, что это симптом, а не само по себе заболевание.

В ходе патологического процесса, происходящего в организме, происходит раздражение стенок кишечника вследствие воспалительного процесса аллергического, токсического, вирусного или другого характера.

Для устранения негативных симптомов диета при колите кишечника с диареей играет очень важную роль. Потому очень важно понимать, что можно и нельзя есть при подобном расстройстве.

Почему важно соблюдать диету при поносе

Прежде всего, важно выяснить причину, которая вызвала изменение стула, ведь она может быть как внешней, так и внутренней. Помимо патологического влияния вирусов, микробов и грибков, понос может быть спровоцирован различными видами продуктов питания, стимулирующими перистальтику кишечника и раздражающими стенки кишечника. После устранения основной причины необходимо соблюдать правильный питьевой режим и соответствующую схему питания.

Основой терапии все же является медикаментозное лечение, а также соответствующий питьевой режим. Главной опасностью жидкого или же водянистого стула является обезвоживание. С каждой дефекацией пациент теряет жидкость и соли. Потому важно восполнить потери благодаря приему жидкости. Если рвота отсутствует, то на один эпизод дефекации необходимо употреблять от двухсот миллилитров жидкости. Предпочтение следует отдавать минеральной воде, специальным растворам для регидратации, а также чистой воде с добавлением морской соли.

Если помимо жидкого стула наблюдается рвота, то жидкость нужно принимать очень аккуратно. Пить необходимо по десертной ложке, но каждые пять минут. Это позволит восстановить водно-солевой баланс, но при этом не вызвать повторных эпизодов рвоты. Диеты —при отравлении— и диарее с рвотой очень похожи. Однако во втором случае от приема пищи лучше отказаться до прекращения тошноты.

Основные правила диеты при поносе

Диета при поносе у взрослого предполагает довольно серьезные ограничения в питании. Однако для того, чтобы восстановить нормальное функционирование пищеварительного тракта, необходимо не только знать, какие продукты можно употреблять в пищу, но и как именно это делать.

Правила питания при расстройствах в работе пищеварительного тракта:

• Запрет налагается на любые раздражители кишечника, механического или химического характера. Поэтому необходимо отказаться от употребления горячей и холодной пищи, исключить специи, приправы и твердые продукты. Алкоголь также лучше не принимать.
• Кушать следует с трехчасовым интервалом – это позволит снизить нагрузку на весь желудочно-кишечный тракт и облегчить переваривание пищи.
• Количество пищи, употребляемое за раз, должно быть сокращено примерно вдвое (чувство голода не будет возникать благодаря маленькому промежутку между приемами пищи).
• Категорически запрещено употреблять продукты, которые могут провоцировать брожение в кишечнике. Это может только усугубить ситуацию и спровоцировать сильный болевой синдром. Особенно опасно употреблять бобовые, свежие хлебобулочные изделия и квашеную капусту.
• Белок должен присутствовать в рационе в полном объеме. Организму необходима энергия, и приступы голода необходимо исключить. Жирную и углеводистую пищу при этом лучше ограничить.
• Восполнение потери жидкости должно стоять на первом месте. Необходимо всеми силами избегать обезвоживания.
• Исключаются также продукты с желчегонным эффектом, которые запрещены также в диете после удаления желчного пузыря.
• Следует перетирать пищу перед ее приемом, либо же тщательно пережевывать до состояния однородной массы.

Что можно кушать

Несмотря на то, что диета при диарее у взрослого предполагает определенные ограничения в питании, голодать при этом не придется. Список разрешенных продуктов довольно широк, и обеспечивает поступление в организм всех необходимых полезных веществ.

Что можно есть при расстройстве стула:

• Крупа – разрешается употреблять все виды круп за исключением перловой. Помимо чувства насыщения они также являются источником полезных микроэлементов и не оказывают нагрузки на пищеварительную систему. Отваривать кашу необходимо на воде. В редких случаях можно добавить небольшое количество молока (треть молока на две трети воды). Дополнительно можно положить небольшой кусочек масла. Сахар и соль добавляются по желанию. Диета при поносе у ребенка предполагает отказ от глютенсодержащих круп. Это связано с тем, что аллергическая реакция на глютен может провоцировать нарушения стула.

• Мясо нежирных сортов – кролик, телятина, свинина без жира, курица, индейка и так далее. Лучше ограничиться чистой мякотью без сухожилий, пленок или шкурки. Готовить можно путем варки, запекания или паром.
• Рыба нежирных сортов также готовится на пару, запекается либо отваривается. Паровые котлеты из рыбного фарша – оптимальный вариант в период восстановления работы пищеварительного тракта.

• Куриные яйца – допускаются к употреблению только в случае, если пациент их хорошо переносит. Начиная со второго дня, разрешается вводить в рацион по одному яйцу, сваренному всмятку, желательно через день.
• Мелкая вермишель – макаронные изделия стоит вводить в ограниченном количестве, не чаще чем раз в два дня. Более крупные виды стоит отложить на потом, когда работа кишечника наладится.
• Молоко допустимо использовать только в приготовлении пищи, желательно разбавлять его водой.
• Кисломолочные продукты – предпочтение лучше отдать кефиру, творогу и натуральному йогурту с низкой жирностью. Продукт должен быть максимально натуральным и не содержать искусственных добавок.

• Хлебобулочные изделия – разрешено использовать только подсушенный белый хлеб. Сухари, галетное печенье и сушки – без ограничения.
• Фрукты и ягоды лучше употреблять в виде киселей, муссов или желе. В свежем виде они могут тяжело переноситься и раздражать стенки кишечника. В период восстановления разрешено использовать, как в сыром, так и в термически обработанном виде.
• Овощи – предпочтение лучше отдать картофелю, тыкве, моркови и кабачкам. Их можно отваривать, готовить на пару или запекать. А вот острые овощи лучше на время отложить.

Что нельзя

Диета при диарее у ребенка и взрослого предполагает отказ от:

• жирных сортов мяса, а также субпродуктов;
• жареной пищи;
• консервов и копченостей;
• наваристых и жирных бульонов;
• кислых фруктов и ягод (особенно в свежем виде);
• жирных сортов рыбы и морепродуктов;
• рыбы в маринованном, соленом и копченом виде;
• овощей, влияющих на работу кишечника: свеклы, квашеной капусты, редьки, грибов и овощных консервов;
• горчицы, хрена, острых соусов;
• лука, чеснока;
• специй, особенно острых;
• свежих хлебобулочных изделий;
• цельного молока, сливок;
• газированных напитков.

Примерное меню

Диета при диарее у взрослого соблюдается в течение нескольких дней, примерное меню на день приведено ниже. Сроки ограничения в питании должны оговариваться лечащим врачом в зависимости от тяжести состояния.

• Первый завтрак – рыбные котлеты из хека, приготовленные на пару, рисовая каша, сваренная на воде, протертая через сито, чай с джемом.
• Второй завтрак – сто грамм пресного творога.
• Обед – суп-пюре, приготовленный на мясном бульоне, паровые мясные фрикадельки, отвар из черничных ягод.
• Полдник – сухари сладкие из пшеничного хлеба, настой черемухи.
• Ужин – паровой омлет из двух яиц и обезжиренного молока, манная каша, приготовленная на курином бульоне.
• Перекус – кисель из черной смородины (сушеной).

Допускается дополнительное включение в рацион пшеничных сухарей, однако, не более чем сто грамм в день. Можно добавлять сливочное масло в каши в количестве до десяти грамм в сутки.

Если помимо нарушений стула других негативных симптомов не наблюдается, то можно попробовать воспользоваться народными средствами борьбы с поносом. Иногда достаточно подкорректировать рацион и проблема исчезает сама собой.

Последствия несоблюдения диеты

Диета после диареи у взрослых играет огромную роль в процессе восстановления работы желудочно-кишечного тракта. Дело в том, что каким бы продуктивным не был процесс лечения медикаментами, без определенных ограничений в питании обойтись невозможно.

Главной опасностью поноса является обезвоживание. И если взрослый организм имеет довольно большой запас жидкости, то ребенок подвергается дегидратации очень быстро. Острая форма обезвоживания может спровоцировать судороги, нарушения в работе всего организма и даже летальный исход. В детском возрасте патологические нарушения развиваются очень быстро, иногда может быть достаточно одного дня, чтобы последствия стали необратимыми.

Питание при нарушениях стула направлено на восстановление водно-солевого баланса и снижение нагрузки на пищеварительный тракт. Употребление в пищу запрещенной еды может спровоцировать раздражение и без того воспаленной слизистой и вызвать повторные эпизоды дефекации. Особенно опасны в этом плане свежие хлебобулочные изделия и квашеная капуста. Содержащиеся в них дрожжевые грибки продолжают свою работу даже после прохождения по пищеварительному тракту, а потому провоцируют вздутие вследствие выделения воздуха при их брожении. Это провоцирует усиление болевого синдрома, а потому может даже приводить к колиту.

Разумеется, только —диета при отравлении— не может полностью исправить ситуацию. Необходимо найти причину появления негативных симптомов и произвести соответствующую терапию. Помимо препаратов, воздействующих на возбудителя диареи, необходимо также принимать сорбенты и растворы для регидратации. Однако без соответствующего питания все эти меры будут безрезультативными.

Видео о лечении диареи в домашних условиях

В данном ролике вы можете найти простой, но очень эффективный способ лечения расстройств в работе кишечника при помощи подручных средств.