Диета «Стол № 6»: особенности лечебного питания

Если вы любите вкусно покушать и хорошо отдохнуть, не зная при этом меры, рано или поздно вас может настигнуть «королевская болезнь», именуемая в медицине подагрой.

Такая патология характерна для людей, злоупотребляющих жирной пищей и алкоголем, хотя может возникать и по другим причинам. Лечение лечением, но в первую очередь в таком случае врачи рекомендуют все-таки скорректировать рацион.

Мы рассмотрим медицинскую диету «Стол номер 6», чаще всего назначаемую при подагре, выясним основные принципы, составим полное меню,согласно подобному типу питания, на каждый день.

Что это за диета, основные принципы

Эта диета относится к разновидности щадящего лечебного питания. Такой рацион направлен на:

• нормализацию обмена пурина и пуриновых веществ в организме;
• очищение клеток и тканей от вредных химических соединений;
• снижение интенсивности образования мочевой кислоты.

За счет правильно составленного меню значительно уменьшается нагрузка на всю мочевыделительную систему. Особенно отдыхают почки, на участь которых в другом случае приходится очень большой объем токсических веществ, фильтруемых из крови. Отдельное спасибо скажет и мочевой пузырь, ведь при соблюдении данного лечебного питания щелочность мочи значительно снижается, раздражая слизистую оболочку пузыря в разы меньше.

Все это дает возможность полного восстановления структуры органов мочевыделительной системы, ускоряя процесс лечения и профилактируя какие-либо осложнения в и без того неприятной ситуации.

Основные принципы питания при диетическом шестом столе следующие:

• важно ограничить поступление солей, жиров и белков в организм;
• необходимо полностью исключить из рациона продукты, содержащие в большом количестве азотистые вещества, пурины и щавелевую кислоту;
• ограничивается количество сладостей и сладких продуктов;
• исключаются жирные блюда;
• ограничивается количество пряностей и специй;
• питание должно быть дробным, не менее 5 раз в сутки, порции должны быть небольшими;
• объем потребляемой жидкости (включая супы, чаи и прочее) должен превышать 2,5 литра в сутки;
• голодание строго противопоказано, но общий объем пищи, который вы обычно съедаете за день, придется урезать;
• готовить еду можно только на пару или отваривая в воде/молоке.

Показания

Такой тип лечебного питания назначается при различных патологиях мочевыводящей системы. Чаще всего подобный рацион оправдан в случаях:

• мочекаменной болезни;
• высокого образования мочевой кислоты (мочекислый диатез);
• оксалурии;
• уратурии;
• цистинурии.

Рацион: что можно, а что нет

Из всего разнообразия продуктовых полок рынков и супермаркетов при таком типе питания вам разрешены:

• салаты из свежих и отварных овощей;
• картофельные супы;
• супы с крупами;
• любые крупы и макаронные изделия (но понемногу);
• постное мясо (не более трех раз в неделю);
• кисломолочная продукция;
• цельное и сгущенное молоко;
• ягоды и фрукты по сезону (яблоки и виноград – ограниченно);
• цветочный мед, ягодные варенья;
• цитрусовые;
• куриные яйца (одно в стуки);
• перепелиные яйца (до двух в сутки);
• хлебобулочные изделия;
• чернослив;
• растительное и сливочное масло;
• кисели, натуральные соки, морсы, травяные отвары, черный и/или зеленый чай.

На следующей таблице представлен список рекомендованных и запретных продуктов согласно основным требованиям диеты «Стол № 6»:

Диета «Стол номер 6»: меню на неделю

Это только приблизительный вариант недельного рациона, вы вполне можете корректировать его согласно собственным предпочтениям и вкусам. Но это меню полностью отвечает всем требованиям шестого стола, поэтому его смело можно брать за основу.

Важно помнить, что все порции должны быть небольшими, количество перекусов можно увеличить с двух до трех-четырех. Основных приемов пищи остается три, но то, что они основные, не значит, что порции должны быть большими. Пока вы на диете, какое бы меню вы не составили, вы в любом случае должны кушать меньше, чем привыкли.

Понедельник

1. Утро порадует некрепким чаем, свежим салатом из моркови и огурцов, хлебом из отрубей.
2. Перекусить можно салатом из моркови и тыквы, отварным яйцом и отваром из шиповника.
3. Отобедать разрешено молочным вермишелевым супом, паровыми кабачково-картофельными котлетами и ягодным компотом.
4. Для полдника подойдет суфле из творога и небольшого количества яблок.
5. На ужи приготовьте овощные голубцы, сухарики и стакан молока с медом.

Вторник

1. Завтракать разрешается ягодным желе, паровыми тыквенными оладьями с черносливом и кефиром.
2. Ланч порадует чернично-абрикосовым муссом.
3. На обед можно съесть кабачковый суп, картофельный пирог с курицей и некрепкий зеленый чай.
4. В перекус порадуйтесь молочному коктейлю с бананом.
5. Для последнего приема пищи подойдет яичный салат, кукурузная каша и ряженка.

Среда

1. Начните день с морковно-фруктовой запеканки и отвара шиповника.
2. Ланч можно отметить кукурузными хлопьями с молоком.
3. Для обеда подойдет морковный суп, свежий салат из овощей и томатный сок.
4. В качестве полдника вам положен йогуртовый пирог и ягодный кисель.
5. На ужин приготовьте овсянку, пюре из облепихи и яблок, стакан кефира.

Четверг

1. На завтрак приготовьте творожник с морковью и некрепкий чай.
2. Перекусить не помешает йогуртом с добавлением злаков.
3. В обед разрешено скушать паровую говяжью котлету с отварным рисом, тушеные овощи и цитрусовый сок.
4. Для полдника отлично подойдет фруктовый салат.
5. Ужин порадует лапшевником, свекольным салатом и компотом из сухофруктов.

Пятница

1. Утро начните с гречневой каши, бутерброда со сливочным маслом и гранатового сока.
2. На ланч порадуйтесь спелым фруктам.
3. В обед скушайте овощные щи, паровые биточки из моркови и стакан молока с сухариками.
4. Полдник отметьте фруктовым йогуртом.
5. Для ужина приготовьте отварной рис с болгарским перцем, блины с ягодами и травяной чай.

Суббота

1. На завтрак побалуйте себя окрошкой без мяса и пшенной кашей.
2. Перекусить разрешено ягодным муссом.
3. Для обеда приготовьте фрикадельки из индейки, картофель-пюре и ряженку.
4. Пополдничать можно соком из моркови и галетным печеньем.
5. Ужин радует тыквенным пудингом, свежим салатом и облепиховым морсиком.

Воскресенье

1. Позавтракайте рисовой кашей с черносливом и молоком.
2. Второй завтрак составьте из фруктового салата и травяного чая.
3. На обед съешьте овощной суп, блинчик с творогом и компот из груш.
4. Перекусить можно цитрусовым соком и легким печеньем.
5. Для последнего приема пищи приготовьте творожную запеканку с черносливом и овсяный отвар.

Диета «Стол номер 6» – видео

В этом видеоролике дана детальная информация по основным принципам и целевому назначению питания согласно шестой диете по Певзнеру. Также приведен список продуктов, которые в этом случае можно кушать, и перечень того, чего вам пока нельзя.

Диета «Стол номер 6» сориентирована на то, чтобы максимально снизить нагрузку на мочевыделительную систему. Рацион содержит минимальное количество белка, что дает почкам ощутимую передышку и возможность восстановиться. Наряду с лечением такое питание значительно ускоряет процесс реабилитации пациента.

В отличие от диеты «Стол № 4» пищу не надо мельчить, можно наслаждаться ее естественной текстурой. И это весомый плюс. Да, значительно ограничен ассортимент продуктов, он во многом уступает щедрой диете «Стол № 10». Но такая мера вполне оправдана.

Так же как и в диете «Стол № 3», в данном меню большое содержание клетчатки за счет ежедневного употребления овощей и фруктов. Так что подобное питание окажет очищающий эффект не только на мочевыделительную систему, а и на желудочно-кишечный тракт.

Кроме того, снижение количества щавелевой кислоты и пуринов в рационе благотворно повлияют на функциональную способность печени и желчевыводящей системы.