Диета после удаления желчного пузыря: основные правила, что можно есть и что нельзя

Питание после перенесенной хирургической операции имеет крайне важное значение. В данной статье мы обсудим, какой должна быть диета после удаления желчного пузыря: режим питания и питья в первые сутки после перенесенной операции, продукты и блюда, которые рекомендуется выбирать в первую неделю; обозначим особенности специального питания в течение всего послеоперационного периода; определим блюда, которым стоит отдать предпочтение на пути к выздоровлению, и от которых стоит отказаться.

Необходимость соблюдения диеты после удаления желчного пузыря (лапароскопии)

Специальная лечебная диета в послеоперационный период направлена на восстановление обмена веществ, расширение желчных протоков, которые в дальнейшем будут служить органом для скапливания и выведения желчи.

Этот процесс может длиться около года, и в это время крайне важно придерживаться строгого режима питания, целью которого является приучить печень вырабатывать желчь в реакцию на пищу в одно и то же время.

Основные правила питания после лапароскопии

• Режим приема пищи. Питаться необходимо в одно и то же время, примерно 5-6 приемов в сутки. Порции должны быть небольшими.
• Исключаются слишком горячие или холодные блюда. Оптимальная температура – средняя (37-40°).
• Основные способы приготовления пищи: варка, на пару, тушение, печение.
• Прием в пищу продуктов, содержащих максимальное количество витаминов, питательных веществ, микроэлементов.
• Минимальное потребление соли.
• Полное исключение употребления алкоголя.
• Достаточное потребление жидкости; полезными будут мочегонные отвары.
• Пища должна быть жидкой, либо в виде пюре для лучшего пищеварения.
• Соблюдение водного режима – минимум 1,5 л чистой воды в день.

На нашем сайте вы также можете ознакомиться с —диетой при заболевании печени—.

Рекомендованные и запрещенные к употреблению продукты и блюда

Важно! Старайтесь употреблять большое количество чистой воды и отваров трав, шиповника.К запрещенным продуктам на период соблюдения режима специального питания относятся:

• жирная рыба и мясо, животные жиры (сало, бекон);
• жареное, соленое, копченое, консервация, маринованные продукты;
• печень, почки, желудки (потроха);
• любые свежие овощи, особенно те, которые содержат грубую клетчатку (редис, щавель, лук);
• свежий ржаной и белый хлеб, мучное, сдобное;
• кондитерские изделия (шоколад, торты, пирожные, мороженое;
• алкоголь, кофе.

Примерное меню диеты при удалении желчного пузыря после операции

В первые дни после удаления желчного пузыря диета особо строгая и важная. Рассмотрим, как выглядит питание больного, перенесшего операцию, в первую неделю.

1. Первые сутки. Не разрешается пить даже воду, день голодания. Спустя пару часов после операции рекомендовано полоскать рот отварами трав без сахара.
2. На вторые сутки можно пить воду или отвары без сахара. При нормальном самочувствии разрешается съесть обезжиренный йогурт или творог. К питью добавляется компот без сахара, нежирный кефир.
3. На третий день начинаются первые приемы пищи: жидкий кисель, картофельное, яблочное пюре, супы на легком бульоне; вареная рыба, омлет, фруктовые желе. Питание около 8 раз в день, каждые 2 часа маленькими порциями.
4. Четвертые сутки. Рацион начинает понемногу расширяться: разрешается чай с сахаром, свежевыжатые соки; несвежий хлеб, сухари (не более 100 г в сутки).
5. На шестой день вводятся овсяные, пшеничные и гречневые каши на молоке, вареная рыба, мясо, пюре из овощей, картофеля, кефир, нежирный творог.

Далее, на протяжении нескольких месяцев, рекомендуется соблюдать режим питания, который состоит из таких блюд: мясные, приготовленные на пару (котлеты, рыба, тефтели, фрикадельки); омлет на пару, картофельное и овощное пюре, тушеные кабачки с морковью, творожные блюда на пару, каши на молоке. Среди напитков: соки, кисели, чай.

Спустя 2 месяца после перенесенной операции можно переходить на диету «Стол № 5», которая разработана для людей, имеющих проблемы с желчным пузырем. В ее меню входят блюда, указанные в таблице. Все также важно остается придерживаться ограничений на запрещенные продукты.

Диета через год после удаления желчного пузыря уже может не быть такой строгой. Достаточно придерживаться правила 5-6-разового питания небольшими порциями, избегать продуктов, которые не полезны для печени и организма в целом (копченое, жареное, острое).

Видеоролик о Диете № 5 при проблемах с желчных пузырем

Данная диета основывается на принципах высокой калорийности рациона, с низким содержанием жиров, сбалансированности и питательности, подходит для применения на послеоперационном и восстановительном периоде. В видео подробно рассказывается о подвидах диеты, особенностях ее применения.

На нашем сайте вы можете ознакомиться со статьей о —диете при холецистите—.

Последствия несоблюдения специального питания и профилактика

Игнорирование диеты, особенно в первые месяцы после перенесенной операции, чревато нарушением обмена веществ, что сказывается на общем состоянии здоровья больного. Вероятность отложения камней и усугубления болезни при несоблюдении диеты слишком высока.

Также, вследствие обильной секреции желчи, она попадет прямо в кишечник, что провоцирует вздутие, боли, дискомфорт. 

Профилактические меры по предотвращению болезней желчного пузыря или осложнений

• Необходимо следить за своим питанием не только после перенесенной операции. Исключение из рациона копченостей, жареной, соленой пищи обеспечит вам хорошее самочувствие, улучшит состояние кожи, сохранит молодость. И конечно же, здоровое питание является лучшей профилактикой от болезней желчного пузыря.
• Физическая активность; занятия любым видом спорта несколько раз в неделю укрепят ваш организм и будут поддерживать его в тонусе.
• Отсутствие стресса;
• Отказ от вредных привычек; курение и чрезмерное употребление алкоголя являются наиболее распространенными причинами болезней желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Соблюдение таких простых правил обеспечит вам отсутствие болезней и хорошее самочувствие на долгие годы!

Читайте также о —диете при повышенном холестерине—.