Лечебная диета при колите: что можно и что нельзя

Колит кишечника является особо неприятным нарушением работы пищеварительной системы, так как сопровождается сильными болями, проявлениями диспепсии (запорами или диареей), изжогой. Также из-за недостаточного всасывания питательных веществ страдает общее самочувствие больного, его беспокоит общее недомогание, сонливость, раздражительность. Лечебное питание является важнейшей частью терапии, и в сегодняшней статье вы узнаете почему.

Также мы рассмотрим основные правила диеты при колите, составим список разрешенных и запрещенных продуктов, примерное меню.

Для чего нужно специальное питание при колите

Причиной развития данного заболевания могут послужить различные факторы: поражение кишечными инфекциями, токсическое отравление, неправильное медикаментозное лечение, неправильное питание. Даже если причиной развития воспаления в кишечнике послужила не пища, специальная диета при язвенном колите все равно необходима как в период обострения, так и при хронической форме.

Так как мы имеем дело с патологией пищеварительного тракта, от потребляемой еды будет зависеть не только самочувствие, но и выздоровление. Лечение медикаментами и физиопроцедурами без надлежащего специального питания не будет приносить долгие результаты, если на среду кишечника и всего пищеварительного тракта постоянно будет совершаться агрессивное, раздражающее влияние.

Правильная диета при колите позволит также избавиться от неприятных симптомов этого заболевания: сильных болей в брюшной полости, нарушения стула, болезненной диареи, вздутия живота. Именно сочетание таких важных составляющих, как медикаментозное лечение, назначенные врачом физиопроцедуры и соблюдение специального меню, обеспечит вам хорошее самочувствие, максимально быстрое выздоровление.

Общие принципы и правила диеты

• Режим максимально щадящий. Поскольку функционирование пищеварительного тракта нарушено, пища, потребляемая больным, не должна раздражать стенки внутренних органов и быть легкоусвояемой, не вызывать процессов брожения и излишнего газообразования, так как это вызовет болезненные симптомы и ухудшение состояния. Щадящий режим применяется также при язве желудка.
• Температура блюд должна быть максимально приближенной к температуре человеческого тела (36-40°). Слишком горячая или холодная еда на диете при колите запрещена, так как может вызвать дополнительное раздражение в кишечнике.
• Употребление пищи необходимо осуществлять небольшими порциями. Принцип дробного меню позволяет снять дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, так как пища поступает часто и в небольших количествах, пищеварительная система успевает тщательно обработать ее. Режим должен быть устроен так, чтобы последний прием пищи (ужин) был осуществлен примерно за 3 часа до отхода ко сну.
• Полноценность меню. Важно следить, чтобы меню больного содержало все необходимые элементы и вещества (белки, жиры, углеводы) в пределах нормы. Баланс важен для поддержания всех жизненно важных функций организма, что необходимо для борьбы с воспалительным процессом, образовавшимся в кишечнике. Из списка разрешенных продуктов можно с легкостью составить здоровое, полноценное меню.

• Принцип щадящего питания распространяется и на способ приготовления блюд. Наиболее здоровыми и лучшими для больного желудочно-кишечного тракта считаются блюда отварные, приготовленные на пару, запеченные без жесткой корочки. Пищу желательно употреблять в измельченном и тертом виде. Таким образом облегчается ее переваривание и улучшается всасывание питательных веществ в тонком кишечнике.
• Диета при спастическом колите кишечника предполагает также отказ от растительной клетчатки, особенно при диарее. Несмотря на полезность ее для здорового организма в данном случае грубая клетчатка является опасной: она делает процесс пищеварения более длительным, провоцирует частое испражнение, может не конца расщепляться и задерживаться в кишечнике, что вызывает дополнительное раздражение и газообразование.
• Из-за расстройства стула и других проявлений диспепсии возрастает необходимость соблюдения водного режима. Во время диареи организм теряет очень много жидкости, что чревато развитием обезвоживания. Для предотвращения этого важно употреблять большое количество воды и травяных настоев. При запоре это правило также имеет место, так как вода поможет сделать каловые массы более мягкими и устранит непроходимость кишечника.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Рацион больного должен включать те блюда, которые будут оказывать мягкое действие на среду пищеварительной системы, не раздражать ее слизистую и легко усваиваться, насыщая организм больного необходимыми питательными веществами.

Перечень продуктов, от которых стоит отказаться:

• Свежая выпечка и хлеб. Из-за употребления этих изделий в свежем виде в кишечнике могут обостряться процессы газообразования, перистальтика нарушается, что провоцирует сильные боли и ухудшение состояния больного: ярко выраженные симптомы нарушения стула мешают нормальной жизнедеятельности.
• Жирные мясные или рыбные бульоны. Животные жиры в любом виде и особенно в больших качествах являются опасными для больного организма, так как значительным образом осложняют процесс пищеварения.
• Макаронные изделия из второсортной муки.
• Бобовые. Горох, чечевица, фасоль перевариваются долго и задерживаются в кишечнике, провоцируя вздутие и процессы брожения.
• Жареные, копченые, жирные блюда. В особенности мясные продукты (бекон, сало, колбаса, ветчина).
• Консервация, слишком соленые продукты.
• Овощи, содержащие грубую клетчатку: редька, щавель, свекла, репа, тыква. Употребление этих плодов замедляет пищеварение, провоцирует задерживание непереваренной еды в полости пищеварительного тракта, что ведет за собой процессы гниения и брожения. Особо опасно такое явление при имеющемся воспалительном процессе.
• Жирная молочная продукция: цельное молоко, сливки, сметана, сливочное масло. Любые жиры являются сложным компонентом для переваривания, поэтому при данной патологии их лучше исключить.

Меню диеты при колите кишечника, сопровождаемого запорами

Рацион может быть составлен с учетом основных правил лечебного питания и списка разрешенных продуктов, а также в зависимости от особенностей проявления колита. Этим заданием должен заниматься врач, который сопровождает основное лечение. Предлагаем вам примерное рекомендованное меню при воспалении кишечника с симптомами запора (диета стол №3).

Понедельник

• Завтрак: сырники с изюмом на пару, стакан молока.
• Перекус: яблочное пюре, галетное печенье.
• Обед: грибной суп с тертой гречневой кашей, вчерашний ржаной хлеб, свежие огурцы.
• Полдник: подсушенный бисквит, яблочный сок, разбавленный водой.
• Ужин: рыбные тефтели, запеченные в духовке, картофельное пюре.

Вторник

• Завтрак: отварные куриные яйца, адыгейский сыр, томат.
• Перекус: спелый персик, сухари.
• Обед: окрошка с куриным отварным мясом, кукурузная каша.
• Полдник: тертая морковь с медом, отвар ромашки.
• Ужин: отварной хек с рисовой кашей и овощами.

Среда

• Завтрак: овсяные хлопья на молоке, клубничное варенье.
• Перекус: стакан кефира.
• Обед: овощной суп с куриными тефтелями и тертым картофелем, овощи на пару.
• Перекус: два свежих яблока в виде пюре.
• Ужин: макароны из муки грубого помола, куриные котлеты с овощами на пару.

Четверг

• Завтрак: творожная запеканка с вишнями, стакан молока.
• Перекус: галетное печенье, персиковое смузи.
• Обед: мясной суп-пюре, гречневая каша, свежий огуречный салат с оливковым маслом.
• Полдник: мясная запеканка, нежирный куриный бульон.
• Ужин: запеченные рыбные котлеты из филе трески, рисовая тертая каша.

Пятница

• Завтрак: овсяные хлопья с йогуртом, подсушенный бисквит.
• Перекус: банановое пюре, нежирный творог.
• Обед: овощной суп с перловой крупой и измельченным куриным мясом, вчерашний хлеб.
• Полдник: фруктовое желе из спелых абрикосов, подсушенный бисквит.
• Ужин: отварная и измельченная курица, картофельное пюре, овощное рагу.

Диета при диарее содержит в рационе больше скрепляющих блюд, в ней почти отсутствуют молочные продукты. Врачи часто назначают при данном расстройстве меню диеты стол № 4, которая изобретена доктором

Певзнером и применяется в медицине уже длительное время. Напоминаем, что такое питание не является временной мерой, его необходимо придерживаться на постоянной основе для обеспечения максимально эффективного лечения и предотвращения рецидивов болезни после него.