Лечебная диета при гепатите С: что можно и что нельзя

Гепатит С принято называть «ласковым убийцей», и он полностью оправдывает свое прозвище. Дело в том, что данное заболевание характеризуется очень длительным латентным периодом, в ходе которого симптомы практически не проявляются.

От момента заражения до выявления могут пройти годы, а в отдельных случаях и десятилетия. А весь этот период вирус тихо, но неуклонно разрушает клетки печени и снижает защитные функции организма.

Помимо противовирусной терапии, которая назначается сразу же после диагностики патологического состояния, пациенту предписывается диета при гепатите Ц, которая играет очень важную роль в процессе лечения.

Почему важно соблюдать диету при гепатите С

Процесс инфицирования человека происходит после попадания вируса в кровеносное русло человека. Вопреки бытующему мнению, данному заболеванию подвержены не только люди, ведущие асоциальный способ жизни, но и вполне благополучные граждане. Даже банальное посещение мастера маникюра или татуажа может закончиться заражением при несоблюдении соответствующих санитарных норм.

На данном этапе медицина еще не достигла такого уровня, чтобы было найдено лекарство от данного штамма вируса, а соответственно, необходимо всеми возможными способами избегать заражения.

Именно гепатит С является наиболее тяжелой формой заболевания. Это обусловлено в первую очередь сложностью диагностики. На ранних стадиях вирус никаким образом себя не проявляет и может быть выявлен только случайно, при плановой диагностике. В стадии обострения патология характеризуется снижением аппетита и возникновением сильной слабости, в дальнейшем возникает желтуха.

Если лечение так и не было своевременно проведено, то развивается цирроз печени и наступает летальный исход. Препараты для борьбы с вирусом существуют, однако они тем более эффективны, чем ранее началось лечение.

Цель диеты при данном вирусном заболевании – защита клеток печени, минимизация токсичного воздействия вредных веществ на организм. С течением времени у больных часто развивается непереносимость определенных продуктов питания. Поэтому, помимо общих рекомендаций относительно рациона, необходимо также рассматривать каждую ситуацию в индивидуальном порядке и корректировать меню. Разумеется, многое зависит от тяжести течения заболевания и возраста пациента.

В данном случае лечебное питание является только дополнительным методом. Главным в процессе излучения все же является комплексная лечебная терапия. Однако соблюдение определенного рациона значительно уменьшает болевой синдром, снижает нагрузку на печень, а также замедляет прогресс заболевания.

Основные правила диеты при гепатите С

Для того чтобы гепатит С поддавался лечению, должна соблюдаться определенная диета, питание в данном случае направлено на снижение нагрузки на печень и весь пищеварительный тракт, что создает оптимальные условия для замедления прогресса заболевания. Помимо этого правильная пища способствует поддержанию лекарственной терапии, способствующей подавлению активности вируса и последующему выведению его из организма.

Тяжелая форма заболевания предполагает уменьшение дневной нормы белков и жиров, это связано с тем, что их переваривание затрагивает все органы пищеварительной системы. На весь период терапии их количество необходимо минимизировать. Однако полное исключение белков также не рекомендуется в связи с тем, что их синтез и без того снижается. Это необходимо проводить на фоне обеспечения суточной калорийности при помощи углеводов.

При этом животные жиры подпадают под строжайший запрет. Таким образом, при вирусном поражении печени показан рацион, характерный также для пациентов после удаления желчного пузыря.

Если заболевание находится только на начальной стадии, то ограничения в питании будут минимальными. Главной особенностью рациона является обеспечение организма всеми необходимыми минералами и микроэлементами. Под запрет попадают все жиры животного происхождения и жареные блюда. Не стоит также употреблять в пищу насыщенные мясные и рыбные бульоны, а также алкоголь. Ослабленная печень не может справиться с обилием токсинов, а потому они попадают в кровяное русло, отравляя при этом организм.

При гепатите С пациентом рекомендовано соблюдение —стола № 5—. Суточная калорийность рациона не должна превышать трех тысяч ста килокалорий. При этом количество соли снижается до десяти грамм.

Общее количество еды необходимо распределить на пять приемов пищи и придерживаться принципов дробного питания. Допустимые виды кулинарной обработки: варка или приготовление на пару. Жареное исключается полностью.

При тяжелом течении заболевания необходимо обратить внимание на стол № 5а, показанный также при холецистите. Главной особенностью данного рациона является минимизация химического и механического воздействия на печень. Количество жиров при этом снижается до семи грамм в день, а соли – до восьми.

Основные правила можно кратко обозначить так:

• питание должно быть умеренным, без перееданий (до 3100 килокалорий);
• соблюдать режим дробного употребления пищи;
• только варить или готовить на пару еду;
• перемалывать пищу в пюре перед употреблением;
• еда не должна быть холодной или горячей, только теплой;
• употреблять большое количество свежих овощей и фруктов;
• в качестве напитка лучше выбирать зеленый чай или чистую воду;
• обязательно употреблять витаминные комплексы, которые назначил лечащий врач.

Что можно кушать

Диета при гепатите С основана на принципах здорового питания, потому больному очень важно знать, что можно кушать. Соблюдать подобный рацион будет полезно любому человеку, особенно для разгрузки после праздников.

Разрешенные продукты:

• нежирные сорта птицы без кожи (индейка, курятина);
• постные сорта мяса (крольчатина);
• нежирные сорта рыбы;
• каши, приготовленные без масла (гречка, рис, овсянка);
• хлеб, подсушенный в духовке или вчерашний, сухари;
• сладкие фрукты;
• свежие овощи;
• молочные продукты с жирностью не более 2,5%;
• сладости, не содержащие в себе жира (пастила, мармелад, варенье, желе);
• зеленый и черный чай (со слабой заваркой);
• компот и отвар.

Что нельзя

Диета при всех заболеваниях печени, в том числе и гепатите, предполагает отказ от:

• жирного мяса и рыбы;
• еды, приготовленной путем обжарки;
• копченостей;
• острых соусов и специй;
• кондитерских изделий, в том числе шоколада и мороженного;
• свежих хлебобулочных изделий;
• икры (красной и черной);
• бобовых;
• грибов;
• сливок, ряженки, кислого творога;
• алкоголя;
• кофе.

Примерное меню на неделю

Диета при гепатите С довольно разнообразна, поэтому меню можно составлять в произвольном порядке, основываясь на списке разрешенных продуктов. Для упрощения подбора правильного рациона далее будет приведено примерное питание на неделю.

Понедельник

• Завтрак – мюсли с нежирным молоком, некрепкий чай.
• Перекус – галетное печенье.
• Обед – крем-суп на овощном бульоне, отварная крольчатина (перемолотая), компот.
• Полдник – стакан кефира с 1% жирностью.
• Ужин – отварная грудка (куриная), тушеный шпинат с укропом и петрушкой.

Вторник

• Завтрак – гречневая каша, чай с нежирным молоком.
• Перекус – горсть сухофруктов.
• Обед – пюре из тыквы, запеченная индейка, компот из сухофруктов.
• Полдник – натуральный йогурт.
• Ужин – пюре из баклажана, филе нежирной рыбы, приготовленной на гриле.

Среда

• Завтрак – творог с низкой жирностью с добавлением сухофруктов, зеленый чай.
• Перекус – сухари из белого хлеба.
• Обед – кабачковая икра, отварной рис.
• Полдник – сушеные абрикосы.
• Ужин – запеченное филе индейки с гарниром из свежих овощей.

Четверг

• Завтрак – отварная овсянка, один банан.
• Перекус – стан молока с 1% жирностью.
• Обед – котлеты из нежирной говядины, приготовленные на пару, салат из огурцов и помидоров.
• Полдник – сухари из белого хлеба с джемом.
• Ужин – нежирная рыба, запеченная в духовке, рагу из сезонных овощей.

Пятница

• Завтрак – пюре из картофеля без масла, чай с вареньем.
• Перекус – курага, сушеный инжир.
• Обед – пудинг из риса, куриное филе на пару, компот.
• Полдник – банан или сладкое яблоко.
• Ужин – крольчатина, тушенная с капустой, некрепкий чай с пастилой.

Суббота

• Завтрак – тост из белого хлеба с джемом, чай.
• Перекус – сладкое яблоко или слива.
• Обед – овощной борщ, гречневая каша, компот.
• Полдник – запеканка из творога с низкой калорийностью.
• Ужин – филе минтая, запеченное в духовке, салат из огурцов и болгарского перца.

Воскресенье

• Завтрак – стакан кефира с 1% жирностью, галетное печенье.
• Перекус – запеченные яблоки.
• Обед – паровые фрикадельки из куриного филе, салат из топинамбура.
• Полдник – чернослив, фаршированный орехами.
• Ужин – запеченный в духовке омлет из куриных белков, морс из сладких ягод.

Последствия несоблюдения диеты

Важно не только знать, какая диета соблюдается при гепатите С, но и понимать, какими последствиями чревато ее несоблюдение. Дело в том, что острая форма вирусного заболевания довольно просто поддается лечению при своевременной терапии. А вот хроническую можно вылечить только в десяти процентах случаев.

К сожалению, у больных, страдающих острой формой, примерно в половине случаев происходит переход в перманентную стадию. При подобном состоянии можно надеяться только на ремиссию и соблюдать диету на постоянной основе.

Постоянное нарушение рациона питания, прием алкоголя или других наркотических средств на фоне развившегося заболевания приводит к серьезным поражениям печени. Цирроз – вот самое главное осложнение гепатита С, обусловленное несоответствующим режимом питания и отказом от лечения. К сожалению, вылечить его на поздних стадиях не представляется возможным. Третья и четвертая стадия цирроза в большинстве случаев приводит к нарушению функционирования всех систем органов, токсическому поражению клеток всего организма и летальному исходу.

Разумеется, диета не может решить всех проблем со здоровьем, необходима также соответствующая противовирусная терапия и соблюдение режима дня. Однако она вносит огромный вклад в процесс выздоровления.

Видео о правильном питании при гепатите С

В данном ролике вы можете получить информации относительно важности специального рациона питания при вирусном поражении печени.