Куркума лечебные свойства

Что такое куркума? Куркума, известная также как турмерик, — это травянистое растение из семейства имбирных. Куркума представляет собой кустарник, высота которого может достигать до 1 метра. Листья растения – крупные, овальные, светло-зеленого цвета, произрастают прямо из корневища.

Родина куркумы – Восточная Азия, откуда растение было завезено в Европу и уже оттуда распространено по всему миру.

Содержащиеся в куркуме эфирные масла и краситель куркумин сделали это растение одной из самых популярных приправ.

Как специю употребляют только боковые корни растения. Для приготовления приправы они выкапываются, отвариваются, очищаются и сушатся, после чего корни приобретают ярко-оранжевый цвет. Полученная специя обладает слегка жгучим, чуть горьковатым вкусом и приятным ароматом.

В настоящее время куркуму выращивают, в основном, в азиатских странах (Индии, Индонезии, Китае, Японии и на Филиппинах).

---

Какие виды куркумы бывают и для чего их применяют

Существует огромное множество видов данного растения, однако только четыре из них употребляются наиболее часто:

• Куркума длинная используется, в основном, для приготовления различных специй и приправ (например, карри). Также она является незаменимым компонентом при окраске молочной продукции, разнообразных блюд и алкогольных напитков;
• Куркума ароматная применяется в кондитерском производстве. Именно ее шикарный аромат ценят кондитеры-виртуозы;
• Куркума цедоария (или цетварный корень) обычно используется при производстве ликеров (в частности, горьких тоников). Также данный вид нашел свое применение в парфюмерии;
• Куркума круглая является источником крахмала. Которая вполне может конкурировать с картофелю.

---

Полезные и лечебные свойства куркумы

Куркума – это также и лекарственное растение, используемое в медицинских целях еще с древнейших времен.

Благодаря богатому химическому составу куркуму часто используют для лечения и профилактики различных заболеваний и в прочих лечебных и оздоровительных целях. Итак, куркума применяется:

При отравлении

Куркума обладает болеутоляющими, противовоспалительными и детоксикационными свойствами, что позволяет ей улучшать протекание процессов обмена в организме, а также оказывать на него противовоспалительное и желчегонное действие.

В качестве антибиотика

Куркума – природный антибиотик с ярко-выраженными антибактериальными свойствами. Ее применение нормализует работу пищеварительных процессов и способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике. Антибактериальные свойства куркумина также способны сдерживать развитие туберкулеза.

Для профилактики раковых заболеваний. Куркумин обладает свойством избавлять человеческий организм от раковых клеток.

Для лечения заболевания желудочно-кишечного тракта. Употребление куркумы помогает при большинстве проблем желудочно-кишечного тракта (таких как, колиты, язвы или желчекаменная болезнь). Положительно влияет куркума и на печень – она является неплохим средством для лечения гепатита.

При борьбе с лишним весом и для профилактики диабета. Куркума способна нормализовать уровень сахара в крови, что делает ее исключительно полезной для профилактики сахарного диабета и атеросклероза, а также при борьбе с ожирением.

Для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Вещества, которые содержатся в куркуме, благотворно влияют на сердечную мышцу, помогают нормализовать артериальное давление, а также положительно влияют на состояние кровеносных сосудов.

Для очищения крови. Куркума оказывает положительное влияние на состав крови и заметно улучшает его. Поэтому употребление куркумы рекомендуется для профилактики и лечения анемии, а также для уменьшения тромбоцитных агрегаций в организме человека.

При лечение суставов. Обладающая противовоспалительными свойствами куркума идеально подходит для лечения заболеваний суставов. Прием этого растения укрепляет кости и предотвращает их переломы. переломов костей.

Для оздоровления нервной системы. Куркумин отлично борется с подавленным состоянием, чувством тревоги и депрессиями, поэтому регулярное употребление специи повысит стрессоустойчивость и поднимет настроение.

При борьбе с паразитами. Настойки из корня куркумы подавляют развитие вредных грибков, вызывающих дерматологические заболевания.

В качестве иммуноповышающего средства. Свойство куркумы повышать иммунитет позволяет использовать растение как для поддержания общего состояния здоровья при простудных и инфекционных заболеваниях, так и для его восстановлении его после тяжелых болезней.

Куркума для похудения

Для того, чтобы сбросить пару лишних килограммов не обязательно сидеть на жесткой диете или усиленно заниматься спортом. Альтернативным вариантом снижения веса может стать добавление куркумы в свой рацион, что отлично повысит метаболизм и ускорит процесс сжигания жиров.

Для нормализации веса, а также для его уменьшения, рекомендуется каждый день добавлять куркуму в свою пищу.

В каком виде можно применять куркуму для похудения

Для того, чтобы правильно приготовить корень куркумы, его нужно отварить, хорошо высушить, почистить и мелко натереть до состояния порошка.

Как принимать. Суточная норма потребления куркумы в настоящее время еще не установлена, но, по приблизительным подсчетам, эта величина составляет около 3 граммов.

Так как куркума – это приправа, то, само собой разумеется, просто так употреблять ее не рекомендуется. Для снижения веса и коррекции фигуры нужно просто добавлять небольшое количество данной приправы в свое ежедневное меню. Добавление куркумы в свежевыжатые соки и коктейли для похудения также станет эффективным средством при борьбе с лишним весом.

Единственный минус куркумы — это ее своеобразный, слегка неприятный вкус. Однако, при желании, к нему довольно быстро можно привыкнуть.

Противопоказания

Совет врача не помешает и людям с хроническими заболеваниями.

Куркума также противопоказана страдающим заболеваниями мочеиспускательной системы. Например, людям с камнями в желчном пузыре или почках, а также забитыми желчевыводящими путями лучше всего отказаться от употребления куркумы.

Следует помнить, что все хорошо в меру: в небольших количествах куркума является отличным профилактическим и лекарственным средством, но ее чрезмерное употребление может привести к негативным последствиям на организм в целом.