Курага, ее польза и вред

Польза и вред кураги
Лучшей заготовкой на зиму можно смело назвать сушёные или вяленые фрукты. Такой способ хранения позволяет сберечь максимальное количество полезных веществ, а также практически все вкусовые качества исходного продукта. Поэтому любимые нами компоты из сухофруктов отличаются приятным летним ароматом и являются настоящим витаминно-минеральным комплексом. К таким необходимым на нашем столе продуктам относится и курага (или вяленый абрикос).

Наибольшей популярностью пользуются сушёные абрикосы, доставленные в магазины из Средней Азии. О свойствах, пользе и составе качественной азиатской кураги мы и поговорим.

Полезные свойства кураги

Чем же так полезна курага:

  • Абрикос находится вне конкуренции по количеству входящего в него калия и магния, что весьма полезно для сердца и при беременности. Во время сушки все эти элементы остаются в кураге. Поэтому она рекомендована людям, страдающим сердечно-сосудистыми недугами и беременным женщинам, остро нуждающимся в упомянутых микроэлементах.
  • Наличие пектинов позволяет нормализовать работу пищеварительного тракта. Сушёный абрикос – мягкое слабительное средство.
  • Благодаря фруктозе и сахарозе, не влияющей на уровень инсулина в крови, эти сухофрукты можно в любых количествах и без последствий употреблять при диабете, в том числе и 2 типа.
  • В народной медицине курагу советуют принимать для повышения уровня гемоглобина в крови и снижения артериального давления.
  • Как богатый источник витаминов, сушёные абрикосы помогают укрепить иммунитет, снять усталость после физических нагрузок, укрепить организм и нормализовать обменные процессы.
  • Большое количество витамина А благотворно воздействует на глаза, улучшая зрение.
  • В косметологии маски с применением кураги используются для омоложения кожи и укрепления корней волос. Этот же эффект наблюдается и при постоянном употреблении сухофруктов.

Полезные элементы и химический состав

Полезные свойства курагиКалорийность кураги – 232 килокалории. Белков в этой порции содержится 11%, жиров 0,5%, углеводов 20,7% от нормы потребления в день для взрослого человека.

Все содержащиеся в кураге витамины и микроэлементы представлены в значительном количестве.

  • Витамина А – 583 микрограмма (64,8% дневной нормы), бета-каротина – 3,5 миллиграмма (70% от нормы потребления);
  • Группа В представлена тиамином – 0,1 и рибофлавином – 0,2 миллиграмма;
  • С – 4 мг;
  • Е – 5,5 мг (36,7%);
  • РР – 3,9 мг (19,5%).

Пищевых волокон – 18 грамм (90% от дневной нормы).

Микроэлементов (в миллиграммах на сто грамм продукта):

  • кальция – 160 (16%);
  • натрия – 17;
  • калия – 1717 (68,7%);
  • магния – 105 (26,3%);
  • фосфора – 146 (18,3%);
  • железа – 3,2 (17,8%).

Применение в лечебном и здоровом питании

В народной медицине существует множество рецептов с вялеными абрикосами.

  • Плоды, залитые кипятком, съедают утром натощак в качестве слабительного средства при запорах. Используют их и как очистительное средство для вывода из организма шлаков и токсинов.
  • Известно, что витамин А благотворно сказывается на выработке половых гормонов. И в целом нормализует гормональный фон.
  • Используются сухофрукты и как мочегонное средство при заболеваниях почек.
  • Рекомендуется употреблять сушёные абрикосы для лечения гиповитаминозов у детей и взрослых. Регулярный приём избавит от необходимости приобретения аптечных витаминов.

Курага отлично сочетается с другими сухофруктами и орехами. Её можно добавлять к мёду – получится питательное и полезное блюдо. Подходит она к овсяной каше и салатам (свекольному или морковному).

Курага широко используется для приготовления десертов, как естественный заменитель сахара. Но для достижения лечебного эффекта её всё же предпочтительнее употреблять отдельно.

Курага в диетологии и для похудения

Применение вяленого абрикоса для похуденияВяленые абрикосы довольно калорийный продукт, не подходящий для людей, страдающих ожирением. Однако диетологи всё равно советуют вводить курагу в состав диет. Особо популярно сочетание кураги с гречневой кашей. Связано это, прежде всего, со способностью этих сухофруктов заменять сахар. Они прекрасно подходят в качестве десерта к зелёному чаю.

Разгрузочная диета заключается в приёме полкило вяленых абрикос. Разделив это количество кураги на пять порций, необходимо употребить её с небольшим количеством воды или чая в течение всего дня.

  • Такая диета полезна при повышенном давлении и появлении отёков. Она способствует выводу жидкости из организма и стабилизации артериального давления.
  • Для поддержания веса в норме также необходимо устраивать хотя бы один разгрузочный день в неделю. Ведь курага ускоряет метаболизм и помогает незаметно избавиться от лишних килограммов.
Все о низкоуглеводной диете, а также меню на неделюДиеты с курагой бедны белками, поэтому их продолжительность не должна быть дольше пяти дней. Или же в меню необходимо ввести нежирное мясо. Поэтому довольно продуктивным может быть чередование такой диеты, например, с диетой БУЧ. А еще у нас вы можете ознакомиться с тем, как сделать в домашних условиях белковый коктейль.

Как выбирать и хранить

Следует заметить, что в магазинах продаётся несколько видов сушёных абрикосов.

  • Чаще встречается собственно курага, представляющая разделённые пополам и высушенные фрукты без костей. Их цвет может варьироваться от ярко-оранжевого до коричневого. Последний свидетельствует о качественном продукте, высушенном (вяленом) без добавления химии. А слишком яркие разновидности – признак использования химических препаратов (производители стараются сохранить товарный вид сухофруктов). Но полученный продукт назвать полезным для здоровья весьма затруднительно.
  • Урюк представляет собой мелкие абрикосы, высушенные с костями. Их цвет серо-коричневый, а вкус кисловатый.
  • Кайса – целые плоды, лишённые косточек. Их цвет бывает как ярким, характерным для химической обработки, так и натуральным – коричневатым.
Любая из разновидностей сушёных абрикос должна иметь приятный запах. Недопустимо наличие пятен, нарушение целостности, ощутимая руками влажность.

Помните, что самые неприглядные, коричневые сухофрукты получены естественной сушкой на солнце (более жёсткие, тип офтоби) или в тени (мягкие, тип сояги). Именно их лучше всего использовать для диетического и лечебного питания.

  • Хранятся сушёные абрикосы в прохладном (до +15 градусов) и сухом месте. Лучше всего их поместить в банку и накрыть пластмассовой крышкой во избежание попадания влаги. Для длительного хранения можно использовать заморозку в морозильной камере.
  • Нельзя помещать сухофрукты в полиэтиленовые пакеты, хранить при высоких температурах или помещать в холщовые мешки (туда без труда проникают насекомые).

Нормы потребления

Сколько можно в день есть сушеных абрикосДля взрослого человека достаточно 100 грамм кураги в день. Чрезмерное употребление может вызвать избыток в организме калия, а это не самым лучшим образом скажется на работе сердечной мышцы.

Несмотря на полезность этого вида сухофруктов, их с осторожностью дают детям. Высокое содержание клетчатки способно вызвать диарею. А ещё этот фрукт может спровоцировать аллергию. Впервые курагу вводят в детское меню после трёх лет буквально по маленькому кусочку. Дети старше пяти лет могут съедать 30-50 грамм сушёных абрикосов.

Противопоказания

  • индивидуальная непереносимость;
  • низкое артериальное давление;
  • язвенные болезни;
  • любые нарушения работы кишечника.

На заметку. Абрикосы, высушенные с использованием ангидрида (яркие по цвету), могут вызвать сильное отравление или острую аллергическую реакцию!

Курага – весьма ценный продукт. Если мы не страдаем аллергией и хроническими заболеваниями кишечника, она обязательно должна быть на нашем столе. С помощью вяленых абрикос мы обогащаем наше меню витаминами, а их пикантный вкус неизменно радует гурманов.

А вы любите курагу? Какие сорта предпочитаете покупать? В составе каких диет использовали эти полезные сухофрукты?
Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.